2号之后轮到3号，又是一道甜品，巧克力慕斯。
虽然又是甜品，但之前的甜点分别是冰激凌和蛋糕，和巧克力属于不同的类别，所以在感官上重复感并不强烈。
海伦夫人一见这份甜品就露出笑意，看向米柔：“这是怎么回事？你们的选手是经过特殊培训吗，怎么摆盘一个比一个出色？”
“我喜欢巧克力慕斯表面这层镜面设计。”秦菲菲笑道，“我可以从镜面里可以看见自己的影子~这镜面做得好成功。”
——略深的圆盘里，正中心摆着一块半圆形巧克力慕斯，旁边簇拥着茴香叶丝和烤干的茴香薄片，顶部撒了几片小小的金盏菊碎花瓣，整个摆盘看上去，恍如误入绿野仙踪，发现了深藏于草丛中的闪亮宝石。
米柔心里为选手们感到骄傲，面上却不由得谦虚道：“味道好才是真的好，开始品尝吧。”
手持汤匙轻轻划下，指腹通过汤匙柄能感觉到巧克力慕斯柔顺的质地，再深一些，触及内里的金色焦橙奶油，便能看见那些金光闪闪的液体缓缓流出，覆盖周边的巧克力、茴香叶以及新鲜的橙肉。
“哇……我认为这道甜品是今天的最佳，口感未免太妙了。”秦菲菲感到惊喜，“里面的奶油带着橙肉的酸甜，还有一种焦香，搭配巧克力慕斯一起太好吃了！”
海伦夫人脸上也带着温柔笑意，那是一种吃到可口食物之后，从心底散发出的愉悦。
“厨师应该是先将橙肉进行炭烤，然后再制成奶油，所以才会有股焦香，而表层的镜面带来漂亮的光泽和时尚感，顶部的茴香片提升层次，真的非常优秀，柔软可口，口感丰富，我甚至忍不住为下一位选手感到担心，因为这份甜点或许提高了整个比赛的标准。”
秦菲菲笑道：“裴先生不吃奶油，可是我看他快把整份巧克力慕斯吃光了。”
裴一诺的动作顿住，随后慢慢放下餐叉，勉强挤出笑容，“味道不错，可能因为加入了橙肉，奶油并不觉得腻。”
“那是因为选手非常好的平衡了味道，这份甜点真的大大超出了我的预期。”海伦夫人再次夸道。
裴一诺不想听她继续夸了，呵呵笑道：“看来您真的很爱甜品，前面几道菜没见您这么夸过。”
潜台词是：老太婆是因为偏爱甜品才这么使劲吹捧，其实味道也就还行吧。
不过海伦夫人似乎没听出这弦外之音，可能是食物太好吃了，心情一好，就没想太多，只是充满期待的对大家说：“接下来我们尝尝4号选手的料理吧。”
秦菲菲同样期待，笑眯眯点头：“快点端上来吧~”
4号——
Rick的巴巴朗姆酒蛋糕，依然是甜点。
霍克挺佩服这帮嘉宾的顺序，要么全是海鲜，要么全是甜品，为什么不能一道海鲜一道甜品穿插着来呢？
这么个吃法不嫌腻？
还好，可能是因为前几道料理都超出了预期，所以此刻的嘉宾格外宽容，蛋糕一端上来，就开始兴致勃勃的品尝。
而这道巴巴朗姆酒蛋糕，没有让他们失望。
海伦夫人吃光了整块蛋糕，尽管只有巴掌一点小，但光盘行为本身就是对厨师最大的褒奖。
“极致的简约，极致的完美，无可挑剔，酒精完全吸收进蛋糕里，表层的血橙雪酪带着微许酸意，提升整个蛋糕的口感，最后搭配浓郁厚重的鲜奶油酱，噢真是……”
海伦夫人发出喟叹：“今天我真的不虚此行。”