胡掌柜顿时明白了何大厨在顾虑什么，不由叹了口气：“小姑娘，你想要赢什么？”
与其自己为难，不如直接问明白胡悠悠的目的更为简单明了。
可出乎胡掌柜的意料，胡悠悠居然并不接招：“赢什么我还没想好。不过，怎么你们也要拿出与我这秘方对等的赌注来吧？”
何大厨一听，顿时怒了：“你那糖炒栗子不过是街边吃食，岂能和我们酒楼的招牌菜比？”
他这话说的很急，胡掌柜拦都没拦住，心中暗叫糟糕。
“哦？为何不能比？我这也是秘方。难道何大厨你会做糖炒栗子？”胡悠悠反问。
何大厨语噎。他哪里会做？他连吃都没有吃过。
关键时刻，还得胡掌柜出面打圆场：“小姑娘，我们酒楼的招牌菜是何大厨的祖传秘方，可不能随便拿来打赌啊！”
“也就你们把那样的菜当宝贝！”胡悠悠根本不屑一顾，“我才不稀罕要你们的什么秘方。不过，既然你们不肯拿出秘方，不如就出银子好了。”
“银子？”胡掌柜愣了一下。
胡悠悠一副理所当然的样子：“对啊！只要你们拿出跟我那秘方对等的银子，也可以当做赌注。”
“不知小姑娘你那秘方值多少银子？”胡掌柜试探的问道。
胡悠悠伸出了两根手指。
“二两？”何大厨率先猜了一个数，旋即看到胡悠悠脸上讥讽的笑容，也知道自己报的太少。
胡掌柜接口说道：“二十两是否有点太多了？”
“二十两买何大厨的秘方，他会卖吗？”胡悠悠一句话把胡掌柜想砍价的心思堵了回去。
胡掌柜有些无奈的看了何大厨一眼，拍了板：“好！二十两就二十两。不过，得事先说好了。如果你在食材上做了什么手脚，那可不算数。”
“没问题！”胡悠悠露出自信的微笑，望向了何大厨，“为了增加口感，我需要配置一些蘸料。不知能否借用一下你们后厨里的东西？”
何大厨警惕的盯着她：“你想用其他调料来混淆？”
“不！不！蘸料只是为了增加口感而已。”胡悠悠耸了耸肩，望向胡掌柜，“而且，蘸料我是给胡掌柜准备的！何大厨可以直接吃原味的吃食。”
胡掌柜有些诧异：“我也要吃？”
“对啊！我之前说了啊，我做了吃食，想卖给胡掌柜你呢！”胡悠悠歪着头笑了，带着小姑娘特有的俏皮，“胡掌柜你若不尝尝，怎么知道我的吃食好不好？”
她云淡风轻的语气丝毫看不出半点献媚和讨好，让胡掌柜对她好感倍增。
“好！那我就尝一尝。”胡掌柜唇角流露出一丝笑意，“不过，不好吃的话，就算你赢了这场赌约，我也不会买的。”
胡悠悠笑得狡黠：“那是不是如果好吃，就算我输了，胡掌柜也一样会买？”
胡掌柜一愣，旋即哈哈大笑起来。有意思！这个小姑娘还真有意思！
不多时，胡悠悠就把蘸料准备好了。
本来她想去后厨看看都有什么，但何大厨死活不肯让她进后厨，只是叫人把里面的调料拿了出来，让她调配。
胡悠悠一看，只有简单的盐、糖、醋，便又要了两瓣大蒜，洗完手之后，她飞快的勾兑好了蘸料。
准备工作完成，胡悠悠也不卖关子，直接把竹筐里的盆拿了出来，然后揭开了盖布。
皮冻晶莹透亮，宛若漂亮的玉石，里面切成条状的猪皮犹如菊花瓣一般在里面绽放，看起来美轮美奂。
胡掌柜瞪大眼睛惊叹：“这是吃食？竟然如此好看？”
他活了半辈子，开酒楼开了十几年，也从未见过这样的吃食。
简直是见所未见闻所未闻！
旁边何大厨也惊呆了，打量了半天，竟是不知该如何下嘴：“这……这怎么吃？”
“可以切成片吃。”胡悠悠拿起刀就要切。
胡掌柜忍不住喊道：“慢些！别切坏了！”
“不会！”胡悠悠莞尔，手下一用力。
皮冻被她一片片切下，一个压一个犹如被推倒的多米诺骨牌一般罗列在案板上。
取了一个精致的小碟子，将切下的皮冻装起来，正好围成一圈。
“尝尝吧！”胡悠悠摆下两双筷子，做了一个请的手势，“直接吃也行，或者加一块沾一点蘸料，味道会更好。”
胡掌柜迫不及待的走过去，按照她所教的方法夹起一块皮冻放到装着蘸料的碗里蘸了一下。
看着那暗色的蘸料汁从晶莹的皮冻上滚落，他的喉结也忍不住动了动，然后一口咬了上去。
滑溜溜、凉丝丝的口感，弹性十足却又带着一股肉香味儿，在口中回味无穷。
心中躁动的火气似乎一下就被抚平了，一路凉爽到胃里，胡掌柜舒服的半眯起了眼睛。
另一边的何大厨还没有动，他有些疑惑的观察着皮冻的外型，又凑上去闻了闻。
可是，外观和气味并没有给他提供多少思路。
这是什么？何大厨凑近想看清楚皮冻中那类似花瓣的东西到底是什么，可他只隐约感觉很白，说不上是什么菜还是肉。
心中没底的何大厨最终拿起筷子夹了一片，咬了一小口，用舌尖的味蕾努力辨别。
刚一入口，他便知道这是自己从未吃过的吃食。
这味道口感都前所未有，凉凉爽爽的像是冬日里冻成的冰，可又一点都不冰牙，带着一股肉香味儿。
这到底是什么做的？
心中再一次升起疑问，他忍不住又咬了一口，一边吃一边努力在脑子里回想自己所知道的吃食和各种食材。
直到……
“何大厨，你不会准备把我今天带来的吃食都吃光吧？”
胡悠悠的声音惊醒了思考中的何大厨，他低头一看，才发现小姑娘切出来的小碟吃食除了胡掌柜品尝的一块之外，其余竟被自己一个人吃光了。
从他做厨子以来，见识过很多吃食，从未像今日这般失态。
何大厨的脸腾的红了，有些窘迫的放下筷子。
胡掌柜看出他的尴尬，便出声替他解围：“看来小姑娘你做的吃食确实美味，就连何大厨都很喜欢吃啊！不知你这吃食叫什么名字？”
看何大厨的神情，胡掌柜猜到了他可能没有吃出是什么，便想要岔开这个话题，以免何大厨下不来台。