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天天书吧 > 都市言情 > 大国名厨 > 第52章 唱戏的腔,厨师的汤!
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第52章 唱戏的腔,厨师的汤!

“没想到你会在微博上给食堂做广告,现在食堂老板嘴巴估计都笑歪了。”

梅菱给沐晓打电话,心情挺复杂,总觉得自己好像亏欠了沐晓什么。

沐晓的情商很高,连忙笑着解释,“梅姐,我是打心底想要推荐那家食堂。因为那是我人生中吃过最好的美食,我有种担心,那家食堂突然倒闭,我以后再也品尝不到那种让人刻骨铭心的滋味。”

梅菱哭笑不得,“经纪人没有找你算账吗?”

她能够想到沐晓经纪人那张苦瓜脸,肯定特别恐怖。

沐晓耸肩,不屑道:“我不在乎。人生在世,总要有点自由。我的微博,自己发点东西,难道不行吗?”

沐晓虽然现在是国内顶级女星,但骨子里还是有天真善良的一面,在复杂的娱乐圈,完全就是另类。

主要娱乐公司发现沐晓不招惹绯闻,也是她吸引粉丝的最大魅力,所以对她也格外保护。

“我很好奇。总觉得你发这个内容,没有那么简单,你不是那种纯粹因为食物美味,就大动干戈的人。”梅菱尝试探索沐晓的内心世界。

沐晓沉默片刻,笑着说道:“好啦,我也不瞒着你了。你不是调查清楚那天电视台过去采访的原由了吗?”

梅菱安排人私下询问食堂员工。

员工肯定站在乔智和丁婵的立场。

梅菱恍然大悟,“你是打抱不平?”

沐晓微微颔首,“那个食堂的老板人品很不错,用高价承包了食堂,帮助女大学生支付母亲的医药费。如果这样的好人,因为负能量遭受不公的待遇,岂不是社会的悲哀?”

梅菱感慨道:“所以你想到用微博,转移公众注意力的方法?”

沐晓突然情绪低落:“现在不是经纪人或者娱乐公司头疼,而是我该后悔了。”

“为什么?”

“我微博给他的食堂做了广告,现在公司接到很多美食类的广告,接下来这段时间,我可能要增加很多工作量。”

“切,得了便宜还卖乖。”

“我真的不想接那么多广告……”

挂断沐晓的电话,梅菱单手托着下巴。

梳理整个事情的来龙去脉,总觉得食堂老板乔智的运气简直好到爆。

但仔细想想,何尝不是与他的实力有关。

如果乔智没有用过人的厨艺,征服徐鹤翔那张刁钻的嘴巴,徐鹤翔便不可能介绍他给自己认识。

自己也不会对食堂那三道特别“家常”的菜念念不忘,更不会带着沐晓第二次试菜。

如果食物没有给沐晓带来巨大的惊喜,她也不会对食堂那么关注。

梅菱突然有种冲动,是否要给乔智机会,让他直接晋级参加八大菜系厨王争霸赛。

旋即,她打消这个念头。

乔智虽然厨艺不错,但厨王争霸赛的选手,每一个都是身经百战,师出名门。

他的名气还是太小,如果作为主办方之一,力推一个新人,不仅会引起争议,而且还会给乔智带来巨大的压力。

如果乔智的确有实力,想必应该能拿到淮香集团的名额,不需要自己直接给他晋级卡。

……

陶茹雪醒来的

时候,手机出现一条信息,是安梓夏发来的。

安梓夏是陶茹雪为数不多的朋友。

安梓夏结交的朋友比较多,因此有什么八卦立即便传到她耳朵里了。

“你知道吗?韩斌昨晚在医院被抓了。”

陶茹雪对韩斌尽管有些厌烦,但她还是忍不住回了一条短信。

“韩斌出了什么事?”

“雇佣私家侦探,调查别人的隐私。结果惹上了一个暴力犯。幸好没有惹上人命官司,现在还不知道怎么办呢!”

陶茹雪听到雇佣私家侦探,立即联系到他调查乔智和陶茹雪的事情。

陶茹雪对韩斌做出这么猥琐的勾当,深以为不齿,所以他现在被抓,反而有种活该的庆幸感。

只是怎么会惹上暴力犯呢?

“暴力犯又是怎么一回事?”

“那个暴力犯嗜赌如命,将自己的妻子打伤囚禁,甚至还讹诈妻子的侄女,试图索要三十五万。现在韩斌很麻烦,涉及到经济问题。”

陶茹雪陷入沉默,没想到乔智遭遇的问题,竟然是韩斌暗中指使,她心中涌起一股内疚。

难怪陶茹霜曾说,自己选情人的眼光太差。

谁能想到韩斌是这样卑鄙无耻的小人?

陶茹雪松了口气。

总而言之,事情现在真相大白了。

……

周冲来到食堂的时候,被吓了一跳。

原本他因为受到昨晚新闻的影响,今天肯定会门口罗雀,没想到已经排了很长的队伍。

“什么情况?昨天出那么大的新闻,怎么人反而多了。”周冲莫名其妙。

“昨天沐晓在微博上推荐咱们食堂了。”杜兰笑着解释。

“沐晓?你说的那个演宫斗戏特别厉害的?”周冲难以置信。

“是啊,现在全华夏的网民都好奇,咱们食堂究竟是什么来头呢?有人甚至怀疑,沐晓是咱们食堂的真正老板。”

“太狗血了。”

周冲其实认为这家食堂开不长久,自己带来的热度,最多只能坚持一个月。

等大家忘记自己砸车的事情,就会忘掉这家食堂。

而到时候自己也可以离开这里,继续过潇洒自由,花天酒地的日子。

谁能想到这家食堂,再次遇到机遇,而且比之前那场炒作还要可怕。

周冲朝后厨走去,没有任何人提醒,开始清洗今天的食材。

周冲内心深处其实也感到高兴,自己工作的地方如果真被郑长明那个垃圾搞烂,他肯定会找郑长明算账。

我难道认命,开始接受这样的生活了?

周冲连忙打消这个念头,他绝对不会允许自己当一名厨子。

“周冲,赶紧把包菜给掰出来,注意要掰碎一点,昨天你掰得太在大了。”乔智见周冲在发愣,催促道。

“好的,是这样吗?”

“太碎,还得再大块些。”

乔智不得不给周冲亲自演示,“你怎么这么蠢?连包菜都不会掰。”

“凡事不都有第一次嘛,你也不是生下来就会的。”周冲反驳道。

“也对,赶紧搞定,今天的活儿特别多。”

乔智

没有继续跟周冲啰嗦,而是开始处理食材,切菜、配料,处理已经上锅数小时的汤。

汤对厨师而言非常重要。

并不是我们餐桌上直接品尝的汤,而是高汤。

高汤是烹饪中常用的一种辅助原料,在烹调过程中代替水,加入到菜肴或汤羹中,目的是为了提鲜,使味道更浓郁。

厨师行里老话“唱戏的腔,厨师的汤”。

博大精深的中餐最重视五味调和,而汤,能使得食物味性充分析出,相互渗透,是实现五味调和精神最理想的手段。

高汤烹制的方法因方言不同而用“吊”、“熬”、“煨”、“焐”等字。

吊:提取。

熬:小火慢煮。

煨:微火慢煮。

焐:用热的东西接触凉的东西,使之变暖。

如何“吊高汤”“熬高汤”“煨高汤”“焐高汤”是不公开的秘密,也是厨师的心得。

一千个厨师,各有各的汤。

乔智为什么能将简单的家常菜,做出不一样的味道,秘诀很大一部分在高汤之中。

乔智每天熬制的高汤都不一样。

今天熬制的是清鸡汤,看起来像是白开水,但材料非常丰富。

三年以上的老母鸡、老鸭,肥瘦适中的蹄髈,两年以上的金华火腿……

至于火候,要慢火煨煮,数小时之后,将鸡肉泥用冷水调成粥状,倒入清汤飞速搅拌,再慢火煮一个小时。

有些餐厅会提前熬制,冰冻起来使用,但这种隔夜的高汤,香气自然没有新鲜的足。

嗅着香气四溢的鲜香,周冲只觉得口水分泌旺盛,饥饿感充斥着大脑。

虽然他不喜欢乔智,但他的厨艺让自己佩服得五体投地。

在乔智的影响下,周冲开始投入到摘菜的工作中。

他突然有种想法,自己会不会有一天,跟乔智一样,能够轻描淡写,便能烹饪出让人赞不绝口的美味?

周冲被自己这个可怕的想法吓坏了!

他是个富二代,怎么甘心去当一个厨子?

因为客人实在太多,所以比昨天更快打烊。

倒不是食材不够,而是高汤用完了。

无汤打烊是烹饪界一条不成文,但所有厨师都信守的行规,讲究的是对菜品自然美味的保持。

无汤不烹是对食客味觉的负责,也是对自己菜品质量的承诺。

乔智整理好后厨,伸了个懒腰。

天气晴朗,阳光明媚。

丁婵欢快地报出今天的营业额,比昨天又有突破,大家都特别高兴,乔智爽快地给员工继续发了红包。

似乎一切都走上正轨,但乔智知道距离目标还远远不够。

“老大,学院有领导找你。”丁婵表情慌张地冲了过来。

“学院的人?”乔智暗自一惊。

这几天食堂的生意火爆,每天都有络绎不绝地外人进入。

学校是否会考虑安全问题,对食堂的运营插手管理?

乔智早已料想到会出现这个问题,没想到来得这么快。

乔智远远看到四人站在食堂大厅,深吸一口气,迎面走过去。

……