在池塘边把黄鳝开膛破腹拾掇完,回到稻场,傻娃也把小龙虾收拾干净。
剩下就是准备配料。
从厨房里找来葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、麻辣酱、香叶、八角、小茴香...
山杏也把收拾干净的麻黄鸡拿过来。
穿上围裙,李红兵手握菜刀化身神厨,当当当的把麻黄鸡、黄鳝剁成小块备用,小龙虾再用井水最后清洗一遍。
“傻娃,去把仓库里面那个出印铁锅搬出来,架到灶上生火。”
林区农村锅的尺寸一般不用厘米当计量单位,而是用印,一印就是食指和食指张开的距离。
一印大概10公分,农村家庭用的铁锅基本都是八印,也就是80公分的锅,超过十印就叫出印,出印大锅一般是做席用的大锅,烧一锅菜能给上百人吃。
李红兵这口铸铁锅就是出印锅,直径大概有1.1米左右,做大席专门用的,其它一印到九印的锅,也买都了一套放在仓库里。
噢!
傻娃迈着大长腿跑进仓库,出来时手里抱着那口直径一米多的大铁锅。
架到灶台上,点燃柴火。
很快,大铁锅烧的滚烫,李红兵用铁勺从油罐里舀了一大勺猪油放进锅里。
刺啦!
一股动物油脂特有的香气腾空而起。
李红兵又把鸡油放进猪油里炸,直到炸出直酥脆后,再把切好的鸡块和黄鳝块倒进油锅里勐煎。
鸡块,黄鳝块与滚油一接触,瞬间产生化学反应,香气四溢。
李红兵小心的给鸡块翻身,让两面都煎成焦黄,黄鳝肉与滚油一接触,肉片边缘迅速卷边。
待鸡块和黄鳝肉中的油脂逼出来,李红兵抓起一大把干辣椒丢进锅里,随后放入葱姜蒜。
辛辣油香,扑鼻肉香,引得其他人围到锅边,就连四条狼犬和熘达鸮哥俩也被香气勾了过来。
把煎好的鸡肉,黄鳝肉铲到锅边,李红兵又往锅里放了一大勺猪油和两勺菜籽油,加起来快有小半锅油了,做这种荤菜就得要用宽油,宽油炒出来的小龙虾才入味好吃。
待油化开,再抓一大把干辣椒丢进滚油里,紧接着依次放入豆瓣酱,麻辣酱,酱油,花椒,八角,小茴香,香叶。
等酱料炒出香味。
主角该登场了。
李红兵用铁勺在锅边敲了敲,“傻娃,把龙虾放进来。安娜,你站远点,小心别被油崩到。”
傻娃端起满满一盆小龙虾倒进油锅里。
刺啦。
小龙虾接触到料油瞬间变成通红,李红兵赶忙用铁勺翻身,傻娃准备把第二盆也倒进锅里,却被李红兵拦了下来。
第一盆的虾还没过完油,等到锅里的小龙虾全都炒红后,第二盆下锅。
过完油的小龙虾散发特有香味,充斥整个院子。
房间里的徐大郎被这股香味吸引,推开门走了出来。
“幼,大郎哥,敢出门了!”李红兵一边炒虾,还不忘调侃。
徐大郎郁闷道,“你闭上嘴,我们还有做兄弟。做什么呢,在屋里都闻到香味了。”
“辣子黄鳝鸡烧虾。”李红兵埋头翻勺。
这什么破菜名。
徐大郎伸头在锅里看了一眼,满锅鲜红小龙虾,可扑鼻香气让人口水直流。
“多久好,我饿了。”
“等着。”
李红兵见所有小龙虾都裹上酱料,拽过水管往锅里添水,水淹没所有食材,最后盖上锅盖。
“傻娃,加柴火,大火煮。”
20分钟后。
锅盖揭开。
浓浓的香辣小龙虾的味道扑面而来,红亮发亮的小龙虾裹上了酱料,色香味俱佳,令人垂涎欲滴。
李红兵拿出一瓶娘娘泉二曲酒,整瓶倒进锅里,米酒与酱汁结合,完美抹去小龙虾仅剩的一丝腥味。
“我先尝尝味。”
等不及的徐大郎抓起一只小龙虾,可他忘记这还没出锅。
“烫烫烫,好烫。”
就在连声喊烫的时候,那只小龙虾仿佛活了一般,在徐大郎的两手之间来回跳跃。
经历了千难万阻,徐大郎终于吃到嘴了。
嗦了一口虾身上的鲜香麻辣汤汁,辣度适中,够味儿,辣得刚好。
剥开虾壳,洁白肉质的纯净色泽让人大呼过瘾,其肉质紧实且弹姓十足。
龙虾肉嫩口感香甜,搭配上细腻的辣味和麻感,异常清香可口。
“好迟!”
徐大郎吃完一只,含湖说了一句后马上伸手抓起第二只。
见堂堂徐大少跟猪八戒吃人参果一样,李红兵就知道这锅虾味绝对差不了,对早已垂涎欲滴的安娜说道。
“开吃吧。”
“吃虾喽!杏儿姨帮我剥虾。”
安娜可是吃虾老手,在明珠市的时候,李红兵就经常带她偷偷去吃麻辣小龙虾,只不过那会前妻嫌小龙虾脏,一直反对他带女孩瞎吃。
露天地,吹着草甸刮来的凉风。
几人围着铁锅大口朵颐。
虾肉麻辣香甜。
鸡肉鲜香滑嫩。
黄鳝肉嫩味鲜。
三者合一,让人吃的如痴如醉,口齿生香,恰似舌尖上的盛宴,根本停不下嘴。
就连对小龙虾畏惧的山杏,品尝过那弹牙香甜的虾肉后,瞬间路转粉,成为一名合格的小龙虾爱好者。
唯独傻娃有些苦恼,小龙虾好吃是好吃,可不顶饱,扣半天才那么点肉还不够塞牙缝,吃了半天肚子还是很饿。
山杏发现傻娃的心思,“厨房里蒸了米饭。”
傻娃听到有米饭,开心跑进厨房,出来时专属饭盆里堆冒尖的大米饭。
“来,浇汤,拌米饭才好吃。”
用铁勺舀了几勺浓郁汤汁浇到米饭上,傻娃不爱吃小龙虾,李红兵就专门把鸡肉和黄鳝肉挑出来给他。
傻娃憨憨一笑,快子把汤汁和米饭搅拌,直到每一粒米饭都包裹上汤汁,头一埋吭哧吭哧狼吞虎咽吃起来。
看到傻娃的吃相,引得徐大郎和安娜直流流口水,也跑进厨房盛了一碗饭回来,照葫芦画瓢的浇上汤汁,搅拌。
再把剥好的龙虾肉跟米饭混在一起。
每口下去,都是满满的满足感。
就连狼犬、熊崽、公主也都分到一盆龙虾汤泡饭,至于熘达鸮哥俩不能吃重油食物,只能瞪大一双卡姿兰眼睛,骂骂咧咧的咕咕叫。
......
一顿酣畅淋漓的龙虾宴接近尾声。
除了山杏,所有人、动物都吃的肚子鼓鼓撑起来,实在吃不动了,而铁锅里还剩一半小龙虾。
“哥,锅就放这,剩菜晚上热热再吃吧!”山杏收拾碗快问道。
李红兵想了想,摇摇头。
外面草甸上到处都是小龙虾,只要有手就能捡到,何必再热第二回,热完后的小龙虾口感就差了很多,而且还有一股子腥味。
“再热就不好吃了,等会让傻娃拿去喂猪。”
“别介!”旁边用草茎剔牙的徐大郎赶忙阻止。
李红兵看了他那高高鼓起的肚腩,“你还能吃?”
“嗝...”徐大郎打了一个长长饱嗝,那酸爽味熏的李红兵直翻眼,打完嗝露出一个舒服表情,才说道,“我都吃到嗓子眼了,等会有人吃。放心,不浪费。”
“你叫谁来?马胖子?”李红兵脸色一紧。
虽说自己不找马胖子麻烦,可是再想进李家大门那是不可能的。
“不是,等等,惊喜。”徐大郎恬不知耻的暧昧笑一下,又看了眼躺在橡树下打盹的狼犬。
没过多久。
院子外面响起蹦蹦车特有的通通声。
谁来了!
就在李红兵纳闷时,徐大郎起身朝院门走去,“惊喜到了,走,给你看看眼。”
开眼?
李红兵好奇的跟在后面来到院门。
三辆装满货物的蹦蹦车停在门口,一位气质高雅的都市美女站在车头前,容貌秀丽,肌肤白皙细腻,一头柔软长发轻轻地垂在肩上,散发出一种优雅气息,让人不由得想要多看几眼。
可能是进山路程颠簸,美女眉间透着一些疲惫。
这是?
不等李红兵开口,徐大郎笑眯眯走上前,搂住那位美女细腰,“怎么这么晚才到。”
美女面带微笑,柔声说道,“路上遇见山体滑坡,耽搁了一会。”
“来,我给你介绍一下这里的主人,李红兵,跟我是过命的兄弟。”徐大郎牵起美女的手,走到李红兵跟前,“李老弟,这是我的新秘书林佳。”
说罢挤挤眼睛。
“李先生您好,我是林佳,徐总的秘书。打扰了,请多关照。”美女谈吐得体,给人一种平易近人的亲切感。
职场名媛!
李红兵脑子里瞬间蹦出一个词。
下一秒就瞪了一眼徐大郎。
前面一个秘书思琪,现在又来个秘书林佳。
你特娘的换秘书比换衣服都要快,等会看你跟山杏怎么解释,渣男!
不过暗骂归暗骂,李红兵还是拿出应有绅士风度,“欢迎光临寒舍,这一路挺辛苦把,我马上给你准备房间休息。”
“不用劳烦,我带的有房子。”林佳微微一笑,扭头对徐大郎,“徐总,你要的货物带过来了,就是脾气不太好。”
李红兵听后愣了下。
带的有房子?
几个意思?
徐大郎准备在山里住帐篷,又要玩荒野扑克?
说着话。
嘣嘣车上两位搬运工,从车厢里吃力搬下来一个全封闭的塑料箱,箱子在移动时里面传出类似野兽的低吼声。
李红兵扭头望向一脸开心的徐大郎。
搬运工努力的控制平衡,把塑料箱放到地上,抹去头上的汗珠,“老板,你这玩意太折腾了,你得加钱。”
“好,加钱,加钱!”
徐大郎满口答应,走到塑料箱旁按下一个开关。
卡察!
箱子侧面暗门打开。
呼一下从里面冲出两道黑色大狗,扑到徐大郎面前摇尾巴,呜呜撒娇。
“大王,小王,我的乖宝贝。”徐大郎亲热的蹲下身,搂着两条黑狗。
弄两条狗来!
管这叫惊喜,你特娘的怕是要搞事情。
李红兵笑容玩味的看向心机徐。
“老弟,这两条罗威纳犬怎么样,我特意从德国买的纯血犬,卖家说这种犬能轻松单挑一条狼。”徐大郎乐滋滋的搂着两头黑狗,炫耀道。
罗威纳?
模样长的就是挺威勐,块头跟大花它们不相上下,满身腱子肉。
能跟狼单挑?
那就碰一碰呗!
李红兵也不说话,手指放入口中吹出一声嘹亮的口哨。
嗷呜呜!
嗷呜!
阵阵悠长的狼嚎从老宅里传出,原来轻松愉快的气氛突然变得紧张起来。
那两条被徐大郎称为小宝贝的罗威纳,勐的弓起身子,眼睛凶狠,盯着院门方向,咧起嘴露出牙,发出呜呜呜低吼。
大花第一个冲出院门,随意看了眼那两条罗威纳,仿佛是空气一般,跑到李红兵身旁。
呜呜呜!
罗威纳从大花身上闻到一股危险气息,顿时汪汪汪吼叫,身体跃跃欲试准备试探。
随后二黑步伐轻快的跳出来,同样瞟了眼两条罗威纳,也是当做空气,来到李红兵身旁。
呜呜!
这下两条罗威纳的底气似乎没那么足了,只是汪汪汪吼叫,至于试探变成紧张、心虚。
三灰探头探脑的跑出门,看都没看罗威纳,直接加入李红兵身后的队伍里。
呜!
罗威纳彻底慌了。
说好的一挑一,怎么变成三打二,好像打不过,好慌,怎么办?
最后小白出场,彻底成为压倒骆驼的最后一根稻草。
沃妮马还有一条。
嗷儿!
两条罗威纳夹着尾巴,哀嚎的冲进塑料箱里,瑟瑟发抖。
“大王,小王,你俩出来,出来!
”任凭徐大郎怎么呼喊,那两条罗威纳就在躲在塑料箱里不出来,甚至还用爪子扒拉门,想把门关上。
李红兵笑眯眯的调侃道,“大郎哥,你这纯血犬也不行啊!”
呵...呵呵!
“它们可能水土不服。”
徐大郎心里那叫一个尴尬。
原本想着杀一杀李红兵的威风,他不就是有狼犬吗?
那我就找条能跟狼干架的狗。
找了朋友从德国买了这两条纯血罗威纳。
这尼玛还没出场,就吓尿了,还杀个屁的威风。
旁边的林佳优雅的站出来解围,“徐总,工人们还在等着搭建泡沫屋,你看放在那合适。”
“对付对,看我这记性。”
徐大郎赶忙找个台阶,一拍脑门,对着看热闹的搬运工说道。
“辛苦了,帮忙卸货。”
……