盛彦师，字彦师，宋州虞城县人，隋末唐初将领。出身梁国盛氏，英勇善战，担任澄城县长。晋阳起兵后，投靠大将军李渊，授银青光禄大夫，参与攻破长安。平定邢国公李密叛乱，受封葛国公，授武卫将军、熊州都督。从平洛阳王世充，颇有功勋，带兵镇压徐圆朗，迁安抚大使，战败被执，朝廷平定徐圆朗后，累迁宋州刺史，坐罪处死。
盛彦师，担任澄城县长，唐高祖李渊的义军开拔到汾阴时，盛彦师率领所部一千余人前来投奔李渊，李渊任命他为银青光禄大夫、行军总管，随同唐军攻打长安。
盛彦师跟随李建成、李世民东征洛阳回师后，与史万宝留在宜阳抵拒王世充。李密的瓦岗军彻底败亡，李密在走投无路之下无奈投奔唐朝，李渊收留了他，然而李密不甘心长期寄人篱下，为了图谋东山再起，他与亲信王伯当暗中叛唐向东潜逃，企图到河南召集旧部。李渊得知后，迅速下令各州府县缉拿李密。
此公文行传到宜阳，盛彦师与史万宝二人在商讨缉拿方案时却发生分歧。史万宝说：“李密是个‘骁贼’，有王伯当这样的大将相助，手下部卒都想东归回家，其势不可挡，因此李密是不可战胜的。”盛彦师不同意，他说：“我只需要几千人马就能杀了李密。”史万宝问其究竟，盛彦师说：“军法乃是诡诈之道，怎么能对你轻易言讲。”于是，盛彦师率领人马来到熊耳山南的溪谷边设下埋伏，布下弓弩刀楯，专门等候李密到来，手下人觉得好奇说：“你怎么就那么肯定李密必经此地？”盛彦师说：“李密声称是去洛阳，其实是想到襄城投奔旧部张善相，此去襄城是必经之地，所以在此相候。”果不其然，李密以为普天下无人能识得他的计谋，于是带着部下奔熊耳山。等他们在溪谷半渡之际，盛彦师一声令下，箭如雨下，李密部众悉数成为刺猬。于此役中李密、王伯当被斩，盛彦师因功受封为葛国公，官拜武卫将军，仍旧镇守熊州。
之后，盛彦师参与李世民东征王世充，他和史万宝奉命镇守伊阙，以绝王世充南方之路，王世充被灭后，盛彦师受任宋州总管。王世充被灭后的第三年，兖州总管鲁国公徐圆朗反唐，盛彦师被朝廷任命为安抚大使，在与徐圆朗的作战中不幸遭擒。徐圆朗以厚礼劝盛彦师归降，盛彦师不从，徐圆朗让他写信劝其弟归降，盛彦师却写下让其弟勿以为念，以死报国的壮言。徐圆朗大怒，而盛彦师坦然自若。徐圆朗见状笑道：“盛将军有壮节，不可杀也。”遂厚待盛彦师。一直到徐圆朗被灭后，失陷叛军的盛彦师才得以归唐，仍领宋州总管，镇压散余叛军。
盛彦师率领齐州总管王薄的兵马围攻须昌，同时向潭州征调兵粮，潭州刺史李义满平素与王薄不和，此次要粮，李义满闭仓不给。等到须昌被唐军攻克，盛彦师逮捕李义满，置齐州监狱中，唐高祖下诏释放他，不料使者未至，李义满已忧愤而死。等王薄返回路过潭州时，李义满的侄儿李武意杀害王薄，李渊追究此事的责任，竟然处死盛彦师。