91.
四位评委默默吃着蛋炒饭，一口两口三口。众人都发现不对劲了，宋丽丽的脸色尤其难看。
她众多辅料的蛋炒饭众人只吃了一口，而曹峰那个废物的蛋炒饭众人却吃个没完，这已经是在打她的脸了。
就在宋丽丽终于要忍不住的时候，四位评委不约而同的放下了筷子。
“我选曹峰。”曹大厨第一个开口，脸色带着说不出的笑意。他能吃的出来，这并不是凌蔚卫那美味至极的蛋炒饭，而确实是他儿子曹峰的手艺。
可就是这点，让他十分意外，曹峰这碗炒饭功底扎实，味道恰到好处。
不油不腻，不干不水，不咸不淡，多一分就过，少一分不足。虽然比不上凌蔚卫那般的天才绝艳，但是能吃的出来，做炒饭人的手艺，绝对是有多少功底的厨子。
曹大厨开口之后，周岷山也跟着开口。他是会所的经理，凌蔚卫这边的人，别说曹峰这蛋炒饭做的确实好，就算是不好，他也绝对不会选宋丽丽。
宋大宝犹豫了半晌，才报出了自己女儿的名字，脸上却有些发红。
至于楚老，没有犹豫地选择了曹峰。
“怎么可能！”宋丽丽的脸变得铁青。她的蛋炒饭虽然不是强项，却也不至于输给曹峰，“是你做了手脚是不是？”
“我做了什么手脚？”凌蔚卫面带笑容。
“你把曹峰的炒饭换了是不是？你换了你自己做的是不是？”宋丽丽气得脱口而出。
“噢，那就是说，你自己心里也认为我做的炒饭是胜过你的吧？”凌蔚卫依然面带微笑，嘴里却开始反击。
“你……”听到周围的哄笑声，宋丽丽才知道自己失言了，讪讪地不知如何是好。
“你还要继续比么？”
“我……”宋丽丽脸色变幻着，如果是对方动了手脚，换成了自己做的手艺，那对方确实厉害，再比下去恐怕也没有胜算，而且她甚至没看出这手脚是如何做的。
可如果不是对方做了手脚，而是曹峰真实的手艺的话，那说明她被骗了，或者曹峰有什么奇遇，厨艺大进。凭着曹大厨对曹峰多年的教导，她依然是没有胜算。
宋丽丽干在了原地，宋大宝却忍不住站了起来。
“我来和你比。”宋大宝这辈子就宠这个女儿，这二十多年都捧在手心里，现在哪里容得别人挤兑她。
“这恐怕不合适吧。”曹大厨冷冷一笑，“凌师弟是为了不欺负宋丽丽，才换成曹峰和他你。宋兄弟你要是和曹峰比，未免太过以大欺小了！”
宋大宝在厨艺圈也是颇有名气的，尤其是以刀工见长。曹峰的手艺他知道，虽然不知道这蛋炒饭为何做得与往日不同，可面对宋大宝，应该还是没有什么胜算的。
“我不和曹峰比，我和他比。”宋大宝一指凌蔚卫，“我删除刀工，我们就比大煮干丝如何？”
“大煮干丝？”凌蔚卫一愣，这道菜虽然是需要刀工，将整块的豆干切片再切丝，然后辅以鸡汤和各种调味品将干丝煮入味。可严格来说，这并不是一道多难的菜肴。要真是要比刀工，还不如比文思豆腐来的明显。
不管怎么说，宋大宝坦然自己擅长的是刀工，倒让凌蔚卫不觉莞尔。这个老头看起来挺倔的，其实还挺可爱。
“好，我答应了。”凌蔚卫点点头。
大煮干丝的前身，又叫九丝汤。是从清朝乾隆年间传下来的的菜肴。
用料十分讲究，是用干丝外加火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝等九种食材烹制而成。有时候根据需要，也会增减替换其中一两味。
之所以要用鸡汤来烹煮，是因为豆腐干本身滋味很薄，要想入味，必需借用滋味鲜醇的鸡汤。
这九种食材的鲜香味经过烹饪，被比火柴棍还要细的豆丝吸收，鲜香美味，意犹未尽。
不过如今的大煮干丝，比之前的九丝汤要简化不少，基本就是干丝和鸡丝，配以鸡汤煮透，去掉豆腥味，吸饱鸡汤的鲜味。
可宋大宝既然提出比这道菜，自然没有那么简单。
“我们今天就做最初的九丝汤，不过为了显示刀工火功，时间上一定要有限制。我们就在20分钟之内来决出胜负。”
宋大宝这句话一出，这些徒弟们还好，并不知道这其中的难度，所以也没有什么太大的反应。
可是曹大厨脸色却变了变。
九丝汤，不说其他八种食材都要切成一般粗细的细丝，就是光那豆干丝，就不是易事。
一片白干，最少要片成十片往上，那些老字号的馆子里的师傅，都要求片成十八片。再用这十八片干丝再切成细丝，光是这些食材的准备时间都要十几分钟不止。
而这些食材并不是堆积在一起就能算的，之所以叫做大煮干丝，功夫除了刀工上，这煮也是关键，一定要煮透，煮香，去掉豆腥味，吸饱汤中精华。
而这煮的时间，也是要至少一刻钟。而且这个时间，还不算前期抄煮干丝的时间。
所以曹大厨脸色立马变得难看，这根本就是在难为人。
“我不同意。”曹大厨开口，“这点时间，根本不够做一份大煮干丝的。”
“所以这才是比赛的关键，如果时间充裕，那还有什么难度。”宋大宝丝毫不为所动。“我们最后就以谁的完成度高，谁的味道更好来评断胜负。”
宋大宝这也是豁出去了。眼前的比赛对他是不利的，刚才已经输了一局，此时除了他带来的楚老外，其他两个都是对方的人，如果不能压制住对方，三局两胜，他已经输了。
“好。”凌蔚卫听到时间限制，才知道这一局的难度在哪里。如果放开时间来做，那自然是没问题。可是限制了时间……
凌蔚卫点点头，让众人开始准备各种需要用到食材和用具。很快两张灶台就摆在了众人面前。
这道菜是要掐时间的，而且不但比味道，还要比谁的完成度高，一举一动都要展示在众人面前。
上好的白干摆在了两人面前，另外上好的火腿、竹笋、木耳、口蘑、鸡脯等等凑成了九样。
“预备，开始！”旁边有人搬过来一块大个计时器，能让众人都看到时间一分一秒的流逝。
宋大宝果然不是泛泛之辈，挑选好的一口重刀在手中挽了个花，白干洗净压在案板上，顷刻之间，已经片出了一片。
众人忍不住倒吸一口冷气，宋丽丽脸上露出了笑容，曹大厨脸上却难看了起来。想不到这个宋大宝居然还藏了一手，这可比他上次看他用刀，还快了不少。
宋大宝开始片白干，凌蔚卫却不急不缓地将食材洗净，放在案板上，又伸手打开了面前的灶台，做上了一锅清水。
“咦，凌师叔在做什么？他怎么还不片白干？”
“不知道，不过凌师叔肯定不会输的。”
众人窃窃私语。
正当大家对凌蔚卫的行为万分好奇的时候，凌蔚卫开始动了。
三四块白干轻轻排列好，右手随便选了一把菜刀，以飞快的速度开始片了起来。
“好快！”众人忍不住倒吸了一口凉气，此时凌蔚卫手上的速度已经快的出来了残影，这让众人已经看到了什么玄幻大片。
“人手的速度，怎么会这么快，我连凌师叔的动作都看不清了！”
“啊啊。片完了，开始切丝了！！！”
在众人的惊呼中，那三四块白干已经片成了片，凌蔚卫轻轻拍了两下，豆干片斜批在案板上，转眼又被切成了丝。
连续两次的动作，准备好的白干都变成了豆丝，被丢到了刚刚好水开的锅里。
凌蔚卫手中动作不停，案板上的口蘑、香菇、冬笋、鸡脯也都变成了细丝，速度一点也不见减缓。
众人惊得几乎说不出话来，曹大厨惊愕中带着惊喜，这凌师弟简直太逆天了，这还是人么！高兴的是自己儿子若是能拜在凌师弟门下，将来前途不可限量，绝对可以光耀门楣。至于他是谁的徒弟，那根本不重要。
就算他是凌师弟的弟子，他还是他老曹的儿子不是？
宋大宝是这些人里最难受的一个，他看着凌蔚卫手上几乎不停的动作，嘴里全是苦涩。
他苦练多年的绝技，一直都舍不得露。人总要有点看家本领，有点压箱底的东西才心里有底。
他本来想着今天这一战，不但要赢，还要赢得漂亮，不但替女儿出了头，也要把自己名声打得更响。
什么曹大厨，什么厨门，别以为他们这种小家族的传承就真的输给他们！
可现在呢，他才刚刚展示个开头，就被人家压得死死的，看这个速度，恐怕他是怎么都追不上了。
众人心思表情各不相同，凌蔚卫却没有他们看起来的轻松。
就在刚才，系统突然提示他：刀工技能提升至高级，系统奖励高级刀法：黑白刀法。
这本来是让他狂喜的，刀工技能升级到高级，不但有新刀法，也代表着他的速度可以更快了。
可随着狂喜而来的，却是一个强制性任务：15分钟内完成大煮干丝，并且让评委都满意。
成功后奖励升一级，失败后掉一级。
不就是个小比赛，要不要这么波涛汹涌啊！
92.
凌蔚卫一边心里骂娘，一边还是加快了速度，别人看他手上已经是刀光残影一片，他自己却知道，还不够，还不够快，还要再快一点。
十五分钟，光是豆干就要煮这么久，更不要说他还要切，还要准备了，几乎没有一秒可以浪费的时间。
干丝下了锅，凌蔚卫又开始放入鸡汤。时间有限，实在是没有时间熬煮鸡汤，所以只能选择了速食鸡汤，只要放在锅里烧开就好。
只是只要熬煮出来的鸡汤，味道总是有些欠缺的，此时也没有别的办法了。
焯好的干丝放入鸡汤里大煮，凌蔚卫脑子开始迅速转了起来。
这速度上是够了，可这味道上却差了太多。若是能让他自己熬煮一锅鸡汤，绝对不会如此。
百般发愁之时，凌蔚卫想起了自己空间里的那些贵妃鸡榛鸡，要是能用的话，就太好了。
【用倒是能用，不过加工坊还没开通精加工，熬成鸡汤，是要收取一定金币的。】系统精灵突然开口。
“……”凌蔚卫吓了一跳，心里暗暗和系统精灵沟通：祖宗，你差点吓死我。顺便问一下，要多少金币？
【不多，如果一只的话，马马虎虎收一百个金币。】
凌蔚卫默念了一句成交。这价格放在平时，实在是太贵了，可是这个时候，用来完成任务，简直是太实惠了。
凌蔚卫用胳膊微微挡住了众人视线，借着将食材都装入深碗中的动作，一碗被加工坊提取出来的榛鸡汤拿出来同样装到了碗里。
那淡金色的鸡汤还刚刚拿出，就飘出了一股香味。凌蔚卫一窒，赶紧连同碗里的食材一起丢进了锅里。
旁边宋大宝忍不住摇摇头，到底是年轻人，刀工虽然快，可是经验却不行。
这大煮干丝可不是所有食材丢到锅里一起煮就行的，还需要逐一在恰当的时候加入，否则这易熟的食材烂了，那不易熟的却还没煮出滋味呢。
可他头还没摇完，一股浓烈的香味就已经飘飘荡荡地朝他扑过来了。
“这是……咕咚……”宋大宝还没说完一句话，口水已经充斥口中，连忙先咽了一下。
凌蔚卫内心满是尴尬，谁知道这加工坊的深加工会变成这样啊，早知道这么香，他可不敢用。
可是尴尬归尴尬，既然都到了这个份上了，他也只能强装淡定，仿佛那香味，就是从一盒速食鸡汤里散发出来的。
随着鸡汤的加热，香味越来越浓郁。原本大煮干丝要煮十五分钟以上，就是因为干丝本身没有味道，要用鸡汤的鲜味浸染。可眼下这个鸡汤的味道太鲜美了，侵蚀力前所未有的强，这所谓的时间，似乎就不那么重要了。
捱了十分钟，让其他几种食材的味道也全散发出来，凌蔚卫果断关火出锅。
他一连批了七八块白干，给三位评委每人盛了一小碗后，这锅里还剩下了不少。
到此时，凌蔚卫已经完成作品，而时间仅仅才过去十六分钟，而从系统颁布任务开始到结束，更是才过去十二分钟。
凌蔚卫松了一口气，这第一步总算完成了，接下来就是看能不能让众人满意了。
三份散发着浓烈香味的大煮干丝从出锅到送到三位评委面前，带着一路的香味，收获了无数的咽口水声。别说这些弟子们，就是曹大厨、楚老等人，也都有些把持不住了。
这鸡汤可不是一般的鸡汤，是榛鸡，也就是俗称的飞龙鸟熬出来的，并且是由系统加工坊深加工出来的。香味堪比那些小商小贩用的化学添加剂，当然这系统加工的鸡汤只有好处，没有那些乱七八糟的东西。
干丝端到面前，三位评委立马将碗端了起来，夹起一筷子干丝送到了口中。
鲜香、浓郁！鸡汤的醇香立马充斥口中。带到这股醇香淡去，立马各种食材的味道逐一在舌尖绽开，在鸡汤的衬托下达到了极致的高度。
三位评委一口接一口地将面前的大煮干丝吃尽，又将那一碗碗底的汤也一饮而尽，这才长长出了一口气。
“凌师弟……你怎么做到的。”曹大厨满脸的苦笑。
这一碗干丝，非但没让他高兴，反而生出了无尽的郁闷。本以为自己在厨艺一道上，虽然不能算是顶级，但是好歹也是上上之选。
可是看凌蔚卫这个年纪，他已经是拍马难追了。
而且几个月前，对方的能力还不如他，可现在短短的时间，情况完全翻转过来，变成了他看不透对方了。
想到这一切，曹大厨不禁有些心灰意冷，差一点点还能追，差太多，有心无力啊！
“这鸡汤味道浓郁至极，可是吃到嘴里，那股鲜美又极为清淡。不但没有挡住其他食材的味道，还将其他食材的味道烘托起来了。”
“好吃，太好吃了！”
周岷山只是个经理，打理生意他擅长，美食点评却不是他的强项了。不过身居这个位置，好东西自然也吃过不少。大煮干丝他吃过多次了，可是这样的一碗干丝，他却没吃过。
闻着香浓，吃着清淡，好似那鸡汤里的香味，尽数□□丝吸收了。
“我能吃一碗么？”宋大宝忽然开口。从凌蔚卫关火起锅，宋大宝就停下了手中的动作。人家都出锅了，再做还有什么意义。
“好。”凌蔚卫一愣，马上成了一碗给对方。
宋大宝皱着眉头吃完，一点也不见喜悦之色，反而眉头深锁。
“你这个汤……”
凌蔚卫一颗心立马提到了嗓子眼处。
“实在是太鲜美了。我知道这肯定是你的秘密，我也不问了，我认输。”
“爸！”宋丽丽双手握拳喊了一声，声音里满是不甘。
“丽丽，曹先生做的没错，凌先生确实是有能耐的人，跟着他学，是你的机会，也是幸运。”宋大宝对着女儿摇摇头。
他开始被女儿误导了，误会了曹大厨和凌蔚卫，现在看来，别管对方年纪多大，光凭这一手刀工，恐怕练的年头，下的功夫就不逊于他。
再看看对方的年龄，比自己女儿还小，前途不可限量！
“爸！你太让我失望了。”宋丽丽简直不敢相信这是从自己父亲嘴里说出来的话，“你怎么能像着敌人。”
“丽丽，我真是把你惯坏了，你怎么这么不懂好赖？”宋大宝被女儿吼了这两句，顿时大怒起来。“你快去和凌先生道歉，求他原谅！”
“我才不！”宋丽丽眼里居然出现了泪水，今天的事，把她打击的够呛，现在连最疼她的父亲都说出了这种话，实在让她无法接受。
为什么，为什么都像着这个小子。他到底哪里好！
众人都被宋丽丽的反应惊呆了，凌蔚卫更是有点不知所措。他从头到尾也没得罪过对方啊，怎么这么大的反应。
“宋先生，不用道歉，宋小姐没什么对不住我的。咱们这只是同行间的切磋。”凌蔚卫连忙开口。要是因为他一个外人让人家父女打起来，实在是不好看。而且今天已经耽误了很多时间了，实在不能再等了。“曹师兄，还是赶紧让他们看看，谁愿意跟我这边工作吧。工资福利都好说，我不会亏待大家的。”
“好好。”曹大厨也觉得这场面有点尴尬，让周岷山将这父女俩请到办公室去，他们这边开始了轰轰烈烈的报名活动。
原本大家就对在这里工作十分感兴趣，不过多半还是只闻其声不见其人，听到的都是凌蔚卫的事，不曾亲眼见过。
可经过这一场比赛，凌蔚卫在众人心中的地位那真是大增，曹大厨才询问了一句，这些弟子几乎是一窝蜂的表示愿意。
不过这么多人，凌蔚卫这里也用不到，根据周岷山的估算，有个三十人的团队足以，而且这个数字里还包括了打杂配菜之类的工作。
凌蔚卫对这些弟子不了解，曹大厨虽然了解，却不知道凌蔚卫到底需要什么样的。
这事最后还要归给了周岷山，这位会所的负责人经验丰富，根据凌蔚卫的要求，挑了二十五六个老实又不是灵活的，凌蔚卫又出来几道菜肴，让他们一一做出来，最后定下了十八个。
十八人还是有点不够，可他不能把曹大厨的弟子都弄过来。算算十八个人，再加上曹峰和易图两个，也有二十个人了，分成两班，大不了以后生意火爆了多招聘几个配菜杂工。
处理妥当了这边的事，凌蔚卫和曹大厨松了一口气。
“小凌啊，你这事业可是越做越大了。”
“楚老，您这是再挤兑我。”凌蔚卫也笑了起来。
刚才大家都忙，只来得及招呼一声，根本没时间多聊。而且凌蔚卫和楚老因为认识，所以下意识地都没有当着宋家父女表示出来，免得对方误会，让这事情更加节外生枝。
现在看到凌蔚卫忙完了，楚老这才过来和凌蔚卫拉拉家常。
“楚老，您和卫卫认识？”曹大厨一愣，随即笑了起来。宋大宝恐怕打死都想不到，这四个评委里，三个都认识凌蔚卫。好在大家都是规矩人，认识归认识，这场比赛却没有任何猫腻，完全是真实的比赛。
“上次一别，我们也是好久没见了！”楚老点点头。“小凌你最近都不去盛世了，我去了几次，还想蹭蹭你的手艺呢，都没机会。”
“最近有点忙，楚老爷子，您看这里离盛世也不远，以后您得空了，就过来吃个饭，喝个茶，我不收您的钱，就算孝敬了。”凌蔚卫开口邀请，这些都是颜恺宁的长辈，和颜家也是千丝万缕几辈的交情了，他自然不会计较这些小钱。
“骂我了不是？我吃你能不给钱？不但要给钱，我还要给你拉一堆人来尝尝你的手艺！”