李晓西风风火火的跑出去，过了二十多分钟，用筐子拎着个大猪头回来了。
杨文珍都惊呆了：“妈，还真要弄猪头啊，这么热的天，做出来当天就得吃完，不然就该放坏了。”
李晓西豪爽道：“吃！放开了吃！咱们四个人，还能吃不完一个猪头吗？”
杨文珍：“……”
可能还真吃不完。
但是杨文远和杨勇明显和她不是同样的想法，他们都觉得自己平时吃肉都是克制着的，从来没有放开量吃过，哪次都吃的不尽兴。这回要可劲儿吃。
杨文远：“姐，吃一天呢，肯定能吃完。”
这会儿，他也不担心自己被补成猪脑子了。
杨文珍叹气，说道：“那你烧火，我来做吧。我去买点调料。”
李晓西：“调料家里都有，还买啥啊。”
杨文珍：“家里就只有葱姜蒜和花椒，平时炒菜就算了，炖肉还差得远。我至少得去买点丁香、小茴香、白芷、白蔻、草蔻、陈皮、甘草、香果、香叶、八角、桂皮、草果、山奈。”
这些东西村里的小卖部几乎都没有，得去卫生所抓，那儿有个大中药柜子，大部分都能买到。
听着杨文珍报出这一堆名字，李晓西撇撇嘴，小声嘀咕，“瞎讲究，那是肉啊，随便煮煮都好吃。”
等到她吃上杨文珍牌卤猪头，她的观念就发生了翻天覆地的变化。随便煮煮和认真卤卤，差别真的太大了！
杨勇说道：“这比副食店里买的好吃多了。”
杨文远也说：“我同学从县城的商店里买的也没有这个好吃。”
一家人干掉一个猪头，除了杨文珍，另外三个撑的直哼哼。为了消化食儿，三个人到地里干活到乌漆嘛黑才回来。
李晓西吃的时候没有夸夸，但是第二天早上，她兴冲冲的买回一些猪下水，跟杨文珍说：“咱们今天卤这个吃呗。”
杨文珍：“……”
杨文远凑过来一看，夸张道：“哟，妈，日子不过啦？”
李晓西伸手把他拨拉到一边，跟杨文珍说：“你说，我来做。我得试试我做的好吃不好吃。”
杨文珍：“行叭。”
李晓西是个干活老手，对火候的把握是杨文远比不了的，所以，她煮出来的东西，比昨天的猪头还要更好一点。
杨文珍看见她妈一脸憧憬，笑得跟朵花儿一样，眼珠儿一转，说道：“这个调料配方还不是最好的，还可以调整一下。咱们村里买不了这么齐全，下次我从镇上寻摸一下，买齐了再做一次，比这还好吃。”
李晓西筷子一放：“别下次了，你说出来我和你爸去赶集买，我记得集上有个卖调料的。”
杨文珍：“好吧。”
她不但列出了单子，还带着杨勇把字都认了一遍。她爹初小毕业，很多字都认不全。
接下来的几天，李晓西和杨勇就热衷于赶集，不但把调料买齐了，还考察了市场行情，跟屠户商定了猪下水的供应，然后宣布：“我和你爸要去赶集卖卤肉了。”
杨文珍：“……”
她就知道。
杨文远：“咱家的卤肉肯定好卖啊。比别家都好吃。”
李晓西：“对对对，不光好吃，咱们家的卤肉看着还好看呢。等我和你爸卖卤肉赚了钱，珍珍也不用把工资再交给我们了。以后你俩要嫁人、娶媳妇儿，都能更风光了。”
杨文珍：“别扯我的事儿。我打算一辈子不嫁人呢。”
李晓西：“啥？”
杨勇：“咳咳。”
他看了李晓西一眼，不是说好了吗，孩子不定性呢，不要为这些事争论。
李晓西：“……”
“以后再说以后再说。”
她还是先卖卤肉赚钱吧，万一这个死丫头跟她杠上了，真不嫁人，她还得给她攒点钱，以后有钱傍身，还能让侄子侄女好好照顾，不然她就只能去养老院了。
养老院？
李晓西眼睛一亮，跟杨文珍说：“你要是不嫁人，以后老了可没人照顾你，那你得去养老院吧。咱们村养老院你去过吗？”
说起来，他们镇上有个公立养老院，就建在他们村边上，也因此经常被村里人称为“咱们村的养老院”，其实不是，人家是属于镇上的。养老院院长属于公职人员。
养老院是一个占地非常大的院子，比她们中学都不差什么，一排一排的砖瓦房，看着还挺气派。里面还是修好的水泥路。应该算是全县的面子工程。
村里有的家长跟孩子开玩笑，就说“等我老了，也不用你伺候，我去养老院”，机灵点的孩子都会说，“那哪能呢，我肯定会孝顺你的。”皆大欢喜！
有的孩子就特实在，回曰：“我会去看你的。”被人嘲笑好久。
还有的棒槌直接说道：“我倒是想去看你，但是养老院里有狗，我就不去了。”挨一顿打！
杨文珍知道李晓西是拿养老的事儿来敲打她，但她才不怕：“妈，我有退休金的。而且，咱们村的养老院条件也不差。再说了，我还可以去条件更好的养老院啊。”
村里的养老院，条件是真不差。里面住的虽然是一些没人照顾的老弱病残傻，但是人家是自力更生的。养老院有一大片土地，自己种粮食，种果树，种菜，完全可以自给自足。而且，养老院里几个看着还完好的人，会带着自己种的蔬菜和水果赶集摆摊卖。虽然他们不是很聪明，但是打出养老院的旗号，也没人来坑他们。
养老院里没有护工，都是互相帮助。身体好的照顾身体差的，有自理能力的照顾没有自理能力的。会做饭的做饭，有力气的种地，非常和谐。
这个时候住养老院还是免费的，但是等过些年再想进，就得交钱了。
李晓西还没说话，杨文远就说道：“我姐就算不嫁人，也不用去住养老院啊，她还有我呢。我会照顾她的。”
李晓西也学着翻白眼：“以后你娶了媳妇，生了孩子，哪还有精力照顾她？”
杨文远拍拍胸脯：“怎么没有呢。我姐一个大人，照顾她又不费事。再说了，她年轻的时候也不用我照顾，等她老了，需要我照顾了，那时候我孩子都长大了，已经不用我照顾了。我就专心照顾我姐。”
李晓西：“等你姐老了需要照顾的时候，你也是个老头子了。”
杨文远：“那没事，我们可以互相照顾嘛。再说了，等我考上大学，努力工作，奔个好前程，以后的情况谁说得准呢。”
杨勇说道：“就是就是，让他们自己折腾去吧，时代不一样了，咱别用老眼光办事儿。”
李晓西没再说什么，现在当务之急，是把她的卤肉生意做好。