办妥兑店手续，第二天即开门试营业，上午先准备一餐民工的中午伙食，大锅菜，主食馒头和米饭，做好后工地来人取走。
赶巧是周日，霞水笙约了韩为圣到他开的小馆用餐，借机聊聊天。
顺子简单做了几个菜，韩为圣也寻地址找到了，三人坐下开吃，因为都开车，尽管顺子开的三轮车，都不方便喝酒，就以吃饭为主。
”顺子，”霞水笙问，”你一个人也不行啊，咋也得有个帮手，有目标了吗？”
”我媳妇在田一亩饭馆帮忙呢，”顺子说，”我想让她下来，我们两口子一起干？”
”这个不行，”霞水笙反对说，”田叔那儿效益好，离家又近，我这个饭馆前途未卜，别让你媳妇来了，干不长又回不去田叔那儿了，贴个广告在门上吧。”
”那好，”顺子说。
”我吃这菜味道不错，”韩为圣说，”这水平可以当厨师了，风格定位在哪个方面？”
”和田一亩的类似，”霞水笙说，”一来给工地做饭，二来对外营业，赔不上就行。”
”有人来吃饭就能有赚，”韩为圣说，”人员工资也能出来，干好了也不意味着不行，有的面馆卖面条子，十块八块一碗的，一个月下来不比正儿八经的饭馆赚的少。”
”我也是这样想的，”顺子说，”水笙老弟肯用我，那我就用心做，比不上老田的，也让它有名，我有信心。”
”几位老板，”一个瘦个子姑娘进屋来问，”你们需要服务员吗？”
”进来，”霞水笙善意地说，”你多大了就出来找活？”
”我十七了，”女孩说。
”饭馆当服务员挺累的，”霞水笙说，”晚上还要干到很晚能行吗？”
”行，我家离这不远，”女孩说，”骑车十分就能到家，我爷爷说了，要是回家晚了他来接我。”
听到这儿，霞水笙、顺子和韩为圣对视了一下，听女孩继续说，”我不怕吃苦，我夏天经常在地里干活，我家有十多亩地呢！”
在一旁的顺子看到女孩瘦削单薄的样子，眼神里有流露出拒绝的意思，不过霞水笙转向他说，”我看这女孩是个能吃苦的孩子，这个岁数出来打工不简单，你啥意见？”
”我听你的，”顺子意识到霞水笙话里的含义，不便说出自己的想法，故而把球递给老板道。
”你还是上学的学生吧？”霞水笙疑惑地问。
”我家出事了，”女孩说，”我辍学了，要不我家吃饭都成问题，我得保我弟弟能上学。”
惊诧到了，霞水笙同情地说，”你坐，首先我同意用你了，明天正式上班，但你需要讲讲你的事？”
女孩感激地冲霞水笙及顺子和韩为圣鞠了一躬，坐到霞水笙拉给她的椅子上，娓娓道来她的身世……
女孩叫肖小妞，家住河岔村，离市区五公里，原来有一个幸福的家，父母也都是农民，父亲常年外出打工填补家用，他偷着有了外遇，竟然和当地一个开小卖铺的离异女子勾搭上，隐瞒妻子与其同居多年，不料被肖小妞母亲发现，经过一场家庭斗争，法院判定肖小妞父亲净身出户，他父亲就与那个离异女子组成了新家，留下一对儿女给妻子，从此不再与家人来往。
离婚后肖小妞母亲整天抑郁寡欢，患了抑郁症，一日早自刎身亡，从此肖小妞和其弟成了没爹娘的孩。
无奈小姐俩寄养在爷爷家，这一年肖小妞十岁，其弟两岁，两了小孩与两个老人相依为命，在肖小妞母亲自杀的第二年，她的父亲在一次海边游玩时不幸溺水而死，从此肖小妞姐弟彻底成为孤儿。
先是父亲的出轨，接着是父母的离异，再就是母亲行了短见，最后是又是父亲意外死亡，一个家庭不该发生的事情，在她家全部发生了，爷爷原本不富裕的家庭又要承受抚养孙女孙子的负担，供养他们生活还要承担他们上学的费用，几年下来，家里穷的家徒四壁，唯有房子还能遮风避雨，地里种的粮食仅够饥饱，孩子上学的钱还是家里养的鸡鸭下蛋卖了凑够的费用，虽说义务教育，其他费用也不少。
尽管家境贫寒，还勉强度日，哪知肖小妞奶奶得了脑梗住进医院，把家里仅有的一点积蓄花光，还把五亩地出租给包地户才勉强筹够医药费。上高一的肖小妞不得已不念了，出来打工，想挣点钱支撑家用和弟弟上学。
一连问了好多家饭馆，都因她体力弱小而拒绝招用，肖小妞原原本本地讲述完了，用祈求的目光看着霞水笙。
”小妹妹，”霞水笙亲切地说，”我同意用你了，明天早八点上班，这位就是你的领导，你叫他周经理，”说着他手指顺子。
”周经理，”女孩腼腆地说，身子也赶紧站立起来，她知道经理是说了算的人，但其实真正的出资人大老板是跟她说话的人。
”你可以走了，”霞水笙说，然后从随身携带的手包里拿出五十块钱递给女孩，回家买点肉做点好吃的，再去洗个澡？”
”我不要，”女孩执拗地说。
”不是给你，是给你预支的工钱，等给你开资时再扣回来的。”
听话的女孩接了钱，退着边走边冲他们哈腰致谢，直到人消失在门外。
”用就用这样的农村孩子，”韩为圣说，”能吃苦，还认干，水笙你也算帮了她，多可怜呐，不但孝敬，还有亲情，宁可自己受罪。”
”我就是看中她这点，”霞水笙说，”我很同情他家的遭遇。”
第三天稍做清理便告正式对外营业了，依旧是为工地做了午饭，饭口时霞水笙约了徐亮和王胜全过来捧场，另外韩为圣也请了他同事过来，开业时未放鞭炮也未挂牌，还是原早点的牌匾。
食材是周顺子从家里开车一并带来，有笨猪肉，白条笨鸡，还有几样园子菜，还有晒干的野菜和蘑菇，它用鲜族手法做了几样小拌菜，肖小妞打下手，手法麻利，是个心灵手巧的女孩。
不多会儿又来了两人，他们看了摆台样品，点了四样拼盘，要了一提啤酒喝上了。