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天天书吧 > 其他类型 > 重生之御厨在现代 > 第420章 ‘野史’
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“乾隆皇帝是个\\\"吃货\\\"吗?

至少相对于他的父亲雍正皇帝来说,他是。

雍正崇尚节俭、勤政,对宫廷内的奢华饮食并不上心。

到了乾隆时期,乾隆不仅扩建了御茶膳房,并且十分钟爱精致的苏州菜。

为此,他数次南巡时,每每都要品尝苏州织造官府菜,甚至在第四次南巡途中,直接把官厨带回了宫中。

宫中的御厨向来是世代相传的,外人不能随便入职。

而这位被乾隆亲自选定入宫的御厨名叫张东官,事实证明乾隆的选择并没有错,这位御厨不仅为清宫御膳带来了革新,也将中华美食推上了一个新的高度。

正式成为御厨后的张东官,以苏州菜为根基,开始改良清宫御膳,凭借自己精湛的手艺,为乾隆帝的餐桌添了许多新式菜肴,并且都深得乾隆皇帝的喜爱。

从乾隆三十年到乾隆四十九年,张东官做了十九年的御厨,乾隆皇帝每日膳单中的第一道菜必署名为张东官。

更厉害的是,乾隆能通过品尝来辨别菜肴是否为张东官所做,可见皇帝对他的充分认可。

\\\"民以食为天\\\",想来皇帝也是一样,不一定是要多么极尽奢华,但一定要精到。

适宜的食材、恰到好处的时间、精细的手法,才能提炼出一餐美味,是中华饮食文化独有的境界。

乾隆是个爱吃\\\"独食\\\"的皇帝吗?

作为皇帝,吃饭可不仅仅是一件简单的日常动作。

《礼记·礼运》载:\\\"夫礼之初,始诸饮食。\\\" 中国自古以来,礼与食的关系就极为密切。

无论是帝后日常的膳食,还是宫中大型筵宴活动,都是饮食中礼文化的生动体现。

每年的岁末年初,皇帝都有很多的礼仪性活动,筵宴是其中最重要的一部分。

除去年节,清宫中举办的御宴,从次数和种类上,都比前代要繁多而复杂。

乾隆尤其是一个喜欢\\\"独乐乐不如众乐乐\\\"的皇帝,清宫中规模最大的筵宴是千叟宴。

千叟宴始于康熙朝,盛行于乾隆朝,嘉庆朝以后便不复存在了。

据文献记载,乾隆五十年,在乾清宫举行过一场规模盛大的千叟宴,与宴者多达三千人。

而早在乾隆二十六年正月,为了表彰平定准噶尔和回部之乱的西征大军,乾隆就曾在紫光阁举行过盛大的庆功宴。

参加者有王公贵族、文武大臣、蒙古首领以及西征将士等107人,宫廷画师姚文瀚在一幅名为《紫光阁赐宴图》的画作中就描绘了这次典礼的场景。

事实上皇帝的御宴名目众多,大致有如下种类:皇帝登基的会元宴。

元旦、冬至、万寿节(皇帝诞辰)的三大节朝贺宴。

皇太后生日是圣寿宴,皇后生日的千秋宴,皇帝大婚时的纳彩宴、大征宴、团圆宴,各种节令的节日宴、宗亲宴和家宴。

以及被人广为传颂的千叟宴等,还有用于军事的命将出征宴、凯旋宴,用于外交的外藩宴等等。

一年之内大小筵宴不断,均是集宫廷美食、美味、美器于一身。

美器不如美食吗?

故宫博物院现收藏有大量的餐具用品,都是得益于清宫中各种宴席和庆祝活动。

清代美食家袁枚在《随园食单·器具须知》中说:\\\"古语云:美食不如美器。斯语是也。\\\"

清宫御膳使用的器具,种类繁多,制作也极为考究,无一不透露着宫廷中的奢华与精致。

食挑盒是明清时期颇为盛行的食具,故宫收藏有一件花梨木蟠螭纹镂空提梁食挑盒,通体雕刻着\\\"万字不到头\\\"纹饰。

寓意着\\\"天地和谐、万福万寿\\\"。内屉呈多边委角圆形,分别盛放银壶、盘、碗、箸等餐具。

美食须美器,故宫文创推出的一款五福临门食器礼盒,正是以这件精美的清宫食器为基础,进行重新设计制造。

所以说,乾隆是除了画画作诗之外的标准吃货了,还有他还是个标准的旅行家。

乾隆爷爱玩那可是出了名的,如果说他是天下第一旅游达人也不为过。

可能是因为电视剧的影响,大家都以为,清朝的皇帝特别喜欢微服私访。

其实这点是经不起考究的,皇帝出行是件大事,敌对势力那么多,加上许多不明真相的群众,万一在路上碰到个意外,那可不是闹着玩的。

因此,各位大清的皇帝是绝对不会“微服私访”的。

乾隆第一次出去玩,是回他的沈阳老家祭祖。

途中路过蒙古大草原,接受了当地蒙古王爷们的膜(磕)拜(头)。

乾隆心里那个美啊,他总共回了四次东北老家,每次都嗨的不行。

其实当时关外并没什么好玩的,在当时那里还是一片大草原,基本上属于不毛之地。

因此,乾隆还去些别的地方。到佛教圣地山西五台山六次,山东曲阜孔庙八次。

由于孔庙去的太多,竟然有人传闻,乾隆在曲阜孔庙养了一个情人,怪不得他去的那么勤。

就那些还珠格格明珠格格的哪里会有那么多遗珠,这些都经不起考究。

但不管是东北、山西还是山东,乾隆最喜欢的地方,还是美丽的江南。

这也就是最有名的“乾隆六下江南”(只有六次是因为他爷爷康熙也就南巡了六次)。

而在江南,他又特别偏爱苏州,非常非常的喜欢,差点住的都不走了。

而比起现在很多人“穷游”,带着几百块钱就敢上路。

乾隆那绝对是“富游”,六下江南,平均每次用时半年时间,带上两三千号人,前呼后拥,沿途的人都得跪着。

乾隆每到一个地方,地方官员送吃送喝的不计其数,除此之外,还送给他各种金银财宝。

但这还不止,地方上还争相给他建立七星级旅馆(行宫),只是为了让他睡一晚。

排场这么大,算起来,乾隆每次下江南,最起码要花掉几百万两银子。

而这些银子又是哪里来的呢?

乾隆指示:不要动国库里的钱,让那些商人捐!

清朝有一拨人是卖盐的商人,住在扬州一带,特别特别有钱。

每次乾隆出门,他们都赞助个一两百万两银子,还给乾隆修建了极为奢华的行宫。

看到别人送这么多钱,乾隆表示:他们太热情了,我都不好意思不收。

这些钱最后都被乾隆花了个干干净净。

可能是因为电视剧的影响,大家都以为,清朝的皇帝特别喜欢微服私访。

必须严肃地辟谣:皇帝出行是件大事,敌对势力那么多,加上许多不明真相的群众,万一在路上碰到个意外,那可不是闹着玩的。因此,各位大清的皇帝是绝对不会“微服私访”的。

那么乾隆去旅游,到底是什么样子的呢?