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第164章 驴皮

第164章 驴皮

大白猫舔舔嘴,明白了:“哦,是往东走那家吧?他家养了只老驴,年老力衰,从半年前就在商量着要不要杀了吃肉。”

沈惊语了然。

乡下的牲畜在没力气干活的时候,往往就要被拉去吃肉了,这倒是不奇怪。

不过,说起驴子……

沈惊语眼珠一转,忽然想到一个主意。

“大白狸花,你们在这里看家,我出去一趟啊。”

沈惊语从空间里拿了点碎银子出来,往杀驴那家去了。

来到蔡家门口,一股子血腥味儿冲鼻而来,驴子已经躺在地上,死得不能再死,屠夫在旁边费劲巴力地扒着皮。

蔡家媳妇有些嫌弃地道:“这驴皮真是恁麻烦!咱就不能连皮一起炖了吃?”

蔡家婆婆是个吃过驴的,摇摇头道:“这驴已经老了,若是年轻的驴还好,肉嫩!老驴要连着驴皮一起吃是不成的,不管费上多少柴火,驴肉都跟鞋底子一样硬。”

蔡家媳妇恍然大悟:“原来如此,娘,您可真聪明!”

蔡家婆婆得意地一笑,嘴上谦虚:“不就是凑巧吃过点驴肉么,聪明啥!”

婆媳之间相处颇为和乐。

听闻蔡家在村里是出了名的积善之家,人品相当不错,如今一看这对婆媳的相处,这么说果然有道理。

沈惊语扬了扬声:“蔡婆婆,蔡娘子,我有事要和你们谈。”

“原来是贺家媳妇来了?”蔡婆婆听见动静,连忙将沈惊语迎了进来,客气道,“快进来坐。”

沈惊语笑笑,直接说明来意:“蔡婆婆,我听见您在杀驴,请问您家驴子的皮能不能卖给我?”

蔡婆婆纳闷:“卖给你?你要驴皮做什么,这玩意是做不成袄子的。”

沈惊语忙道:“我知道驴皮做不成袄子,我拿了驴皮是想吃。”

“吃驴皮?”蔡婆婆顿时大惊。

她上下打量了沈惊语片刻,心里起了嘀咕。

听说这贺家的情况和旁人不同,都是夫君下厨,沈氏身为娘子却对厨房一手不伸,今日一看果然如此。

蔡婆婆拉着沈惊语的手,正色解释:“贺家媳妇,婆婆可不能坑你!这驴皮是不能吃的。”

沈惊语摆摆手:“没啥不能吃的,我们京城有个炮制驴皮的特殊法子,做好的驴皮能吃。”

蔡婆婆皱着眉头看沈惊语,疑惑了:“真能吃?”

沈惊语信誓旦旦:“那是当然!”

蔡婆婆见状,这才松口:“行,既然如此我就把驴皮给你了!不过这驴皮本来就不值几个钱,你看着给点就拿走吧。”

“多谢太婆婆。”

沈惊语点点头,拿了一小角银子给蔡婆婆。

蔡婆婆见了银子,顿时笑得合不拢嘴。

她一边把银子往口袋里收,一边又要嗔责沈惊语:“贺家媳妇,你这花钱也太多了!我知道你家刚起了房子,可你平日里还是要省点钱花,这才是咱们庄户人家居家过日子的办法。”

蔡媳妇见状有点脸红:“娘,你这……”

沈惊语笑道:“不妨事,大不了下回我再来求蔡婆婆帮忙的时候,您爽快些答应就是了。”

“得嘞!”蔡婆婆哪有不答应的,爽快点头道,“那就这么着,咱说定了。”

说话间,屠户已经将一张驴皮扒了下来。

驴皮还是热腾腾的,冒着一股子血腥味,地上的驴已经看不出本来样子。

沈惊语避开那头驴,小心翼翼拿了驴皮,又道了声谢才离开。

一路回到家里,她将驴皮在桌上铺开。

两个孩子听见娘亲回来,都团团围了过来,闻到一股子腥膻血气顿时皱眉。

“娘亲,这是什么味儿啊?”

“这味道好难闻!”

沈惊语手里忙活着烧开水收拾驴皮,一边笑道:“这是驴皮,要找驴皮可不容易呢!星儿月牙儿,这里气味冲人,你们先去外头待待。”

“……噢,知道了。”

“娘亲要是觉得不舒服,定要叫我们过来呀。”

贺星和贺月牙都答应了,闷闷退下。

沈惊语拿了些黄酒出来,又垫着布巾拿了一缸子沸水,进空间去处理驴皮。

眼下驴皮还是血腥带毛的状态,需要不停泡水清洗、直到将驴皮处理成白生生没有多余油脂和血气的状态才行,还得泡水去掉驴皮的腥味儿。

而空间恰好能大大加快驴皮的处理速度,要是不进空间,只怕光处理驴皮就要花上几天时间。

沈惊语是打算明日将驴皮做成阿胶糕,交给冯美娘的。

毕竟从后日起,苏婆子就要开始算计她了,迟则生变。

沈惊语接连换了好半天的水,才将驴皮处理成白生生的模样。

饶是空间里温度宜人,沈惊语还是累出了一大身的汗。

至于焯驴皮用的水她也没浪费,放凉了便都拿去浇花了。

将驴皮处理完毕,接下来便是熬驴皮了,沈惊语将驴皮小火熬煮,从外头拿了个盆子将驴皮出的胶收集起来,这胶便是所谓的阿胶。

有空间加持,放在外头要熬煮三四天的阿胶,不过一个时辰便处理完毕。

但即便如此,一整张驴皮出的阿胶还是只有一锅而已。

眼看着阿胶收集得差不多了,接下来便要往阿胶之中添加黄酒和冰糖,让阿胶进一步的凝冻起来。

沈惊语提起锅铲将阿胶好好翻搅了一番,拿出一包贺星和贺月牙吃剩下的花生,一包炒菜没用完的黑白芝麻,唰唰丢进锅里。

费劲巴力将锅里的东西搅拌均匀,沈惊语关了火,长长出了口气。

至此,阿胶糕总算是做完了!

其实传统的阿胶糕中不止该放花生芝麻,也可以放桃花红枣之类培本固原的东西。

可惜这些东西沈惊语全都没有,因此,她也只能因陋就简。

沈惊语叮呤咣啷抬着熬煮驴皮的家伙事出了空间,一抬头发现天色已晚,吓了一跳:“嚯,都这个时间了?星儿,月牙儿!你们人呢?”

两个孩子听见沈惊语嗷的一嗓子,这才走进来。

“娘亲,你做完东西啦?”贺月牙声音软软糯糯,看见灶台上一大排凝冻的焦糖色东西,眼睛不由一亮,吸吮着手指小声问,“原来娘亲是在做好吃的呀,那,那月牙儿可以吃吗?”