制作果酱还有一种材料最为重要,那就是苹果果胶,别看听起来高大上,但其实做起来一点也不难,正好叶徽南趁着等草莓酱晾凉的时候可以做出来。
其实苹果不去皮熬出来的苹果胶会更好一点,但是这里的苹果个大色红,关键是上面还有一层天然的果蜡,出于对口感的考虑,叶徽南还是决定去皮。
让人难受的是,这活烈干不了,他力气太大,不是把肉也一起修掉就是把苹果捏碎,反正这巨大的工程只能叶徽南来干。
叶徽南坐在小石凳上,握着骨刀,认认真真的开始修苹果。
一边修还要一边把苹果切成小块儿,因为氧化的快,叶徽南也没法过于苛求质量。
很快就修好了小半锅苹果。
其实如果不是烈在旁边看着无聊,总是咔嚓咔嚓的一边看一边吃,可能锅里的苹果还要更多一些。
之后就是正常的将苹果加糖一起搅拌,大火熬煮,直到苹果变的软烂又透明,之后取一个纱布,将里面的果汁都挤压出来就好了。等到这些凉透了,原本的果汁就会逐渐呈现果冻状。
当然叶徽南的果酱本就需要热的苹果胶,所以此时正好可以直接加进去。
将苹果胶加入已经凉透的草莓果酱里,然后再次煮开,随着温度的升高,锅里的果酱渐渐变得粘稠起来,独属于水果的甜香扩散开来。
烈还是第一次看着这样晶莹剔透的果酱,粘稠晶莹,里面还夹杂着一些不规则的水果颗粒,光看着就能想象到那甜蜜的滋味。
叶徽南也很喜欢酸酸甜甜的果酱,这个不论干吃还是做成别的什么东西都很不错,就连烤肉抹上一些也是不错的选择。
叶徽南搅动着锅里完成的果酱,越看越喜欢,最后没忍住舀了一点点尝了尝味道。
酸酸的甜甜的,这种自己做的没有任何添加剂的果酱比起工厂加工出来的大概就是多了一些烟火气吧。
叶徽南正在偷吃的不亦乐乎的时候,忽然腰部传来一股大力。
叶徽南叹了口气,舀了一些转身一送,精准的塞到了大狮子的嘴里。
大狮子长舌头一卷,将木片上包裹着的果酱顿时舔的干干净净。
随后就发出呼噜呼噜的声音,叶徽南光看大狮子眯起的眼睛就知道这果酱很合烈的胃口。
烈就这点好,不挑食,吃嘛嘛香。
随后叶徽南得到的就是大狮子的狂热贴贴,差点给叶徽南拱到一边去。
“好了好了,烈,你把火灭掉,我去叫崽崽起来,睡这么久估计晚上又得闹腾很久。”
“吼~”
叶徽南没忍住又捏了捏烈的耳朵,才转身进了兽皮棚。
床上的崽崽已经醒了,三个小狮子正在兽皮被里一拱一拱的玩闹。
叶徽南挨个拍了拍他们的屁屁,被子里的小包又蠕动了半天,被子边才挨个冒出三个小狮子头。
叶徽南双臂一揽,就将三小只都抄了起来。
“阿姆,是要吃肉了吗?”
“小宝儿就知道吃,我觉得是阿姆又做了什么好玩的,比如上次那个藤球。”
只有大宝儿一言难尽的看着两个傻弟弟。
就阿姆这个抱法,他早就熟悉的不得了,分明就是要强行洗脸洗爪爪的前兆。
果不其然,叶徽南并没有理会怀里期待的两个崽,径自把两个崽子抱到了石盆那里,挨个洗了爪子,完全不理二宝儿和三宝儿的挣扎。
甚至因为大宝儿乖乖的让伸脑瓜伸脑瓜,让伸爪爪伸爪爪还得到了叶徽南一个奖励的啵啵。
都擦干净之后,叶徽南撒手让几个崽子在院子里玩。
自己盛了一些果酱到石碗里,放到桌上让小崽崽们当零嘴儿。
自己则是偷偷摸摸的开始往罐子里装果酱。
装好密封好之后,叶徽南只留了一瓶在外面,其余的全收进了空间里。
紧接着就是重复之前的操作,各种水果酱的制法大都是换汤不换药,来来回回也就是水果换了而已,以至于最后只要叶徽南将用料都准备好,就连烈都看会了如何制作。
这一下午,两个人忙忙碌碌的,不但做了好多果酱,还做了一些脱水果干。
那些果干脆脆甜甜的,那三个小崽子都不摔跤玩闹了,一个人抱着一小碗坐在小院子里就开始咔嚓咔嚓的吃。
叶徽南很是欣慰,往常哪见这四个兽人吃这么多水果,别说大的小的,这下都能好好补充维生素了。
晚上的食物很简单,就是烤肉。只不过是抹上了各种果酱的烤肉。
说是抹了果酱,其实也就是薄薄的一层,主要的调料还是叶徽南放的盐和烧烤料,那些果酱实际上只是起了丰富一下口感的作用罢了。
这次烤肉是叶徽南指挥,并且亲自调料抹匀的,所以自然不像烈他们烤的那样熟一块儿,生一块儿。
为了入味儿,叶徽南拿着骨刀在烤肉上划了好多大口子,把调料细细的抹在了每个角落,并且她时刻盯着火上的烤肉,只要看到一处达到她要的效果就立刻让烈翻动。
在火焰的炙烤下,烤肉自身很快就析出了油脂,一滴一滴的落到了火焰当众,发出了滋滋的声响,很快靠近火的肉就开始收缩,然后变成了脆皮。
就这样慢慢的烤,小崽崽就这样慢慢的盼。
骨刀划在肉上的声音终于宣布开饭了,烈将烤肉从火上拿了下来,而三个小崽崽也欢呼一声扑向自家阿父。
烈拿骨刀在烤肉上轻轻一划,哪里的肉烤的最嫩他大概就知道了,手起刀落,那块儿烤的最酥最嫩的肉正好是猎物的屁股。
至于三个眼巴巴的小崽儿,烈将最韧的猎物的腿分给他们一人一条。
自己则是吃比起这几处比较难啃的躯干。
叶徽南率先咬了一口,比起之前要不就是烧焦,要不就是半生不熟的,这次的烤肉不但最大限度发挥出了肉本身原本的鲜香,混杂着各种香料的味道,还有那解腻的淡淡果香,让人恨不得把舌头都吞下去。
“嗝儿……”
几个人风卷残云的吃完晚餐满足的坐在院子里吹风,小崽崽们因为吃的太多就此起彼伏打起了小嗝儿。
倚着毛绒绒软绵绵大狮子的叶徽南忍不住感叹日子的惬意,殊不知真正难熬得酷暑正离她越来越近。