第二天王大山起了个大早,他让李援朝去养殖场里弄了只小青羊羔子回来,然后再把小洪和许建国都叫过来帮忙。
他要干一件大事,烤全羊。
烤全羊有两种方式,分为明火烤和焖炉烤。通常情况下,明火烤不能烤大羊,也不容易熟,而且时时刻刻要有人看着翻动烤架,不然很容易烤成碳。
王大山要做的,是焖炉烤全羊。
所以他做的第一件事,是要垒个焖窑出来。
垒个窑不算复杂,但大冬天零下二十度挖黏土比较麻烦。
要先在有黏土的地方点上一把火,等彻底烧透了,化开了,才能挖出来。
好在不用挖很多,黏土只是用来做砖窑的粘合剂。
挖好了黏土,还得和泥。在泥里加入麦秆稻草之类的干草。
焖窑就建在道观后院的角落里,四个人忙活了三小时,建了一个两米方圆的窑,有燃烧室,有窑室,有火道,还有风口可以调节温度。
窑口在上方,最后用一个木盖子盖上就算是封了顶。
原本窑建好了,还需要晾上几天,等自然风干了再点火窑就不会被烧裂。
但今天就要吃,哪能等得急?晾几天王大山兴许就不想吃了。
接下来就是杀羊和砍果木。
果木有的是,山庄里就有种植的苹果树,砍一些枯枝回来就行。
李援朝立刻就去了。
杀羊这事儿得王大山自己来,因为杀烤全羊有讲究。
杀羊的时候,必须用攥羊心的方式宰杀。
需要把羊的四蹄捆起来,再把羊吊起来。
然后从羊的胸部开刀,把手伸入羊的胸腔,然后攥住羊心,使劲一捏,直到羊死了才行。
这样杀羊的好处是,羊不会大量出血,烤出来也格外可口。
收拾内脏剥皮之后,就开始上调料。
首先要用盐把羊全身上下抹一遍。
然后再用茴香、香叶、花椒、大葱、盐、味精、芹菜、胡萝卜、洋葱等物搅拌均匀。
然后把这些东西塞进羊的腹腔。
不能全塞完,还要留一点。
塞好之后把羊肚子缝好,就开始了下一步。
把刚才剩下的调料加入一些水、孜然粉、孜然粒、白酒、辣椒面、生粉等等,再打入几个鸡蛋,搅拌均匀细细的涂在羊的身上。
涂好了一遍,过上二十分钟,再涂上一遍就可以下窑了。
这边要下窑了,那边小洪已经把窑给烧干了。没出现问题,还挺结实。
王大山用铁丝把羊倒吊在一根撬棍上,踩着梯子和许建国把小羊羔挂在窑里,然后盖上了盖子。
这只小羊羔大约20多斤,烤上三个来小时就熟了。
为了晚上这顿,大家伙儿中午都没吃饭,可算是期待狠了。
趁这个功夫,王大山跟几人说了他的打算。
许建国肯定要留在大白山,既然王大山让他到山庄上班,那就上好了。
反正他觉得跟着王大山干一点都没错。
以前累死累活的收皮子卖到省城,一个月能赚几百块百块,分到自己手里能有一半就不错了。
可跟着王大山干上了山货的买卖,一个月赚过千简直轻轻松松。
他还是全县第一个万元户,虽然王大山李援朝和李红军不跟他抢,但那也光荣啊。连他女朋友都支持他跟着王大山干,还有什么好说的。
所以他决定就在山庄里,甚至还想着干脆就和女朋友搬到山庄里住算了,反正住的地方都是现成的,条件还好。
许建国马上要结婚了,年初的时候原本都准备好了,结果女方家里走了老人,不得不推迟了一年。
明年一定得结婚了,不然说不定孩子什么时候就要蹦出来了。
王大山答应等他结婚的时候一定回来,就在山庄里给他好好办一场。
至于小洪,他根本就没考虑过其他的。当时他转业的时候,沈司令告诉他,去帮帮王大山,他连想都没想就答应了。
一个农村孩子,家庭条件不好,现在的生活实在就像神仙一样了。
吃得比部队都好得多,住的条件更没得说,还要啥自行车?
所以,他肯定听王大山的。王大山让他去哪里他就去哪里,听王大山的,就等于听沈司令的。
王大山让他把父母也接过来,他还在考虑。
主要是东北的天气实在太冷,害怕两个老人不适应。
不过就算是不接过来也没什么,家里现在条件也算是好的了,比他当兵的那时候强了不知道多少。
现在他们家,在他们村里都算是首富了。
王大山见两个人都答应的痛快,想了想说道:“援朝哥,现在咱们的山货行归了合资公司了,最后一次分红就到月底,以后你们暂时都没有分红了,小洪哥也没有提成了。
我琢磨了一下,咱们山庄也能挣钱了,干脆给大家涨涨工资。以后你们仨每个月都领300块钱的工资,等过两年山庄发展起来了,咱们还要分配股份。
你们仨在山庄多操操心,只要山庄发展好了,有贡献的人,人人都是股东。”
几个人连忙推辞,现在每个月拿100块的工资都不少了。
但王大山不管,作为一个带头人,连跟着自己干的人都不能致富,那自己赚再多的钱有什么意思?
自从山货行的生意归了合资公司,王大山特意把收购站留给了山庄。现在山货行的所有货物基本都是山庄供应。
别的不说,山庄一个月的净利润差不多就有十万块。
这是净利润,已经除去了所有的成本,包括野牲口们每天胡吃海喝的钱。
园参、野山参、黄芪、灵芝、天麻、腊肉、腊鱼、香肠、蘑菇、鹿茸、林蛙油、药酒、人参蜜膏、肾精茶、板栗、榛子等等,这些东西虽然卖给山货行利润不多,但备不住量大啊!
高峰时期,在山庄里干活的200多个工人,一天的工资是1块钱到1块5,就算是酿酒的师傅,最高的工资也不超过2块。
人工成本不到八千块,水电、煤炭,地租成本三百块,最大头的是各种饲料,平均每个月一千块。
这还又是老虎又是熊又是花豹猎狗啥的,都是食肉动物,才花那么多。
实际上猎狗和花豹可以自给自足,也就是老虎需要喂养生肉。
平常食草动物的饲料,都是玉米杆子做的饲料,再不然就是山上的杂草。那些玩意根本就不花钱,二分钱一斤收能让全乡的人都疯了。
除了这些饲料,李援朝还专门开辟了几百亩地专门种牧草。什么紫花苜蓿和黑麦草之类的,种植了不少,就是为了给这些食草动物补充营养。