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天天书吧 > 其他类型 > 手握拼夕夕,我在长征有超市! > 第175章 简直万物皆可晒!
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萝卜干的制作方法简单,可有些人晒出来却会发霉,并且难以保存。

其实晾晒萝卜干也是有技巧的,先把萝卜切片再切条。

然后放进大盆里,加盐搅拌均匀,杀一下水。

用盐杀一下水,能够避免在晾晒过程中,萝卜干发霉发粘。

大概杀水15分钟后,就可以拿出来,挂在细绳上晾晒了。

周月的刀工好,手速快,可也架不住这么多萝卜。

一直从早上忙碌到太阳落山,最后手都有点抽筋了。

不过看着院子里,晾晒的一排一排萝卜干,还是很有成就感的。

这些萝卜干晒到第三天的时候,周月收走了一批。

这时候的萝卜干软硬适中,用来做成萝卜干榨菜简直绝了!

虽然现在部队上的生活好起来了,但是也并不是天天吃菜吃肉。

大部分时间还是喝粥吃馒头,光喝粥吃馒头,说实话是有一些寡淡。

如果能配上咸菜,那就太好了,周月挽起袖子说干就干。

将萝卜干清洗后,放入大盆里,再依次加入盐、味精、辣椒面、香油、花椒面和花椒油。

搅拌均匀后,再用热油滋一下就成了。

周月做的榨菜,广受战友的好评,就连隔壁营的战士,有时候都会过来要一点吃。

其余的萝卜干,要晒到特别硬,不含一丝水分。

装进干净的布袋里面,放在干燥的地方,能保存很长时间呢。

不光光是萝卜,简直万物皆可晒!

莴笋削皮后晒成莴笋干,要吃时泡发,吃起来脆脆的,凉拌或者炖菜都行。

最普通的青菜,也会拿来晒干,晒到摸起来脆脆的,用手一捏就碎的状态。

最令周月诧异的是,就连茄子和南瓜都能晒干,这可真是长见识了!

“哇!今天中午伙食这么好呢!”

“生菜鸡蛋汤,还有萝卜丸子,一看就贼香!”

营地里拿着饭盒,排队打饭的战士们,看到今天中午的饭时,都露出笑容满脸期待。

在现代鸡蛋很平常,可对于这个年代,鸡蛋可是顶好的东西。

只有生了娃坐月子的女人,或者是生了大病的人,才配吃上这么好的东西。

而现在部队里也能吃上了,因为捉来的野鸡,已经在陆陆续续下蛋了。

野鸡的蛋比家养的鸡,略微要小一点,但营养价值却更加丰富。

两颗野鸡蛋中,所富含的蛋白质,就差不多顶得上三两瘦肉了。

用野鸡蛋做饭,有利于提高战士们的身体素质。

周月和弟弟自告奋勇,接下了捡鸡蛋这个差事。

这个活儿虽不累,但野鸡蛋数量多,养鸡场地大,每天也得花上半个小时。

之所以扛下这个差事,是因为这个活儿,她真不放心让别人做啊!

在系统的帮助下,周月能看到,普通人看不到的一些东西。

比如都长得一样的野鸡蛋,可有的是受精蛋,有的是没受精的。

一颗受精的野鸡蛋,能孵出一只毛茸茸的小野鸡呢。

这要是被稀里糊涂吃掉了,多可惜呀!

周月的养鸡大业,就要从这些受精的野鸡蛋开始!