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“看着,你要用剪刀在板栗顶部剪开一个十字口,然后架锅烧水,等水沸后将板栗倒进去,加上一点盐,盖上锅盖闷差不多一炷香的时间,就可以捞出来了,煮过一遍的板栗就很好剥壳了。”

“我知道了。”这些知识沈娘子之前从未接触过,因此她听的很是认真。

“嗯,现在我在这里剪板栗壳,你先去架个砂锅烧水,等水烧开了,我也差不多把需要的板栗剪好了,之后你按我说的操作就好了。”

“是。”

沈娘子应声后,就按林初一的吩咐去烧水了。

林初一带了半筐板栗回来,去掉外壳之后的板栗瞧着并不多,但其实总数不算少,做板栗烧鸡的话,用不了这么多板栗,于是,林初一决定把这些板栗分成两份,一份这次用,一份留着之后再用。

她从菜篮子里抓了三把板栗出来,觉得数量差不多了,就开始给每一个板栗的顶部剪十字。

林初一动作很快,不多时就给要用到的板栗全开了口,她把装着板栗的大碗交给沈娘子后,就开始处理做板栗烧鸡要用到的那只鸡了。

林初一先将整只鸡清洗干净,沥干水分后,将其剁成小块,另起一口锅,让黄大娘帮着看火,将鸡肉焯水去杂质后,捞出鸡肉沥干备用。

林初一准备做板栗烧鸡要用的佐料时,黄大娘已经动作麻利的把林初一刚才焯水用的那口锅洗了,并让灶膛里的火重新烧了起来。

林初一转身之际见到这一幕,对着黄大娘比了一根大拇指,黄大娘不知道比大拇指的具体含义,但隐约知道林初一这是在夸她,便朝林初一露出了一个大大的笑容。

铁锅已经热起来了,林初一没有耽搁,立刻往锅里倒油,油热之后,她将准备好的葱姜蒜、八角、辣椒都倒进去翻炒爆香。

等香气溢散出来后,立刻加入鸡肉块快速翻炒,在翻炒过程中加入少量黄酒去腥,翻炒几次之后,拿起水缸里的葫芦瓢朝锅里加水,直到锅里的水没过鸡肉,林初一才停止加水,盖上锅盖后,她看向黄大娘吩咐道:“黄大娘,现在把火烧旺些,等锅里的水烧开了,再转中火慢慢炖。”

“好。”黄大娘应声之后开始拉风箱拉杆,加大火力。

林初一估摸着鸡肉差不多有七分熟的时候,打开锅盖,往锅里加入沈娘子刚剥好的板栗仁,翻炒一阵之后,往锅里加入盐、糖还有酱油,用以调味,然后盖上锅盖继续炖煮。

炖到鸡肉和板栗熟透,林初一让黄大娘将中火转为大火,她则在灶台边上,给锅里的食材翻炒收汁,收汁完毕,这道板栗烧鸡就做好了。

林初一将板栗烧鸡盛出来,用盖子盖好,就开始继续做下一道菜。

她将五花肉清洗干净后,切成两根手指宽的方块,肉切完后,将其放入清洗完毕的铁锅中,往锅里加水,使水位没过五花肉,再往锅中加入少量黄酒去腥,用大火烧开后,撇去上头浮沫,将五花肉捞出备用。

清洗完铁锅继续烧火,将锅中剩余的水蒸发掉,等锅热后,倒入油,加入冰糖,转小火,用铲子不断搅拌锅里的冰糖,防止糊底,冰糖融化,锅里开始冒小泡泡的时候,加入焯过水的五花肉快速翻炒,让每块五花肉都裹上糖色。

然后提前准备好的八角、桂皮、香叶、生姜片继续翻炒,再加入适量的酱油,翻炒均匀后往锅里倒入热水,大火烧开后转温火炖四十分钟。

炖红烧肉的这段时间,林初一让沈娘子去摘洗青菜,并将茄子切好,她则开始剁肉沫。

她打算再炒一道炒青菜和一道肉沫茄子,现在先把食材准备好,等红烧肉出锅就可以立刻开始炒制了。

林初一估摸着时间差不多了,就开盖看了看红烧肉的情况,锅里的水已经所剩无几,林初一一根筷子探下去,满意的点点头,拿起铲子开始翻炒收汁,然后盛起装盘。

借着锅里剩下的油炒了一道青菜后,林初一开始做肉沫茄子。

等将这四菜一汤全都完成后,林初一长吁一口气,看来她得让钱来也给一品锅多安排两个洗碗工了。

这时候没有洗洁精,去油污主要靠草木灰或者皂角,但是一品锅多是味重的油锅,清洗起来真是不容易呀。

就好比她只是洗几次锅就有些受不了了,而那两个洗碗工一天得洗不知道多少个锅,估计手都泡浮囊了吧,加工资,必须给他们加工资。

另外古代版高效洗洁精也得安排起来了,这玩意出现能解放多少劳动人民的双手啊,这样一想,不单单是洗洁精,洗衣粉和肥皂也得安排上。

林初一此前的衣食住行大多都是在空间里解决的,如今落到实处,她才发现在这里生活,不方便的地方实在太多,升级空间非常大。

林初一的思维一扩散就拉不回来,她强迫自己冷静下来,不管是洗洁精还是肥皂、洗衣粉的出现,都不是念头出现就能实现的事情,得好好捋一捋,循序渐进的完成构想,不能操之过急。

林初一端着刚炒好的菜,从容的离开厨房,沈娘子和黄大娘一人负责取竹筒饭,一人负责盛汤,根本不知道林初一因为洗锅联想到了什么,更不知道后来家喻户晓的洗洁精、肥皂等生活用品出现在市场上的根本原因,是来自这一户农户的一顿普通晚餐。

此时的林初一并没有考虑这几样物品生产之后的销路问题,而是努力将心中活跃的想法全压了下去,准备心无旁骛的跟家里人一起享受这顿难得的团聚晚餐。

晚上就餐时依旧是分坐两桌,但用餐氛围已经比她离开前要和乐的多。

人员到齐,准备开饭时,林初一无视了林无忧朝她射过来的幽怨眼神,用怜爱的眼神看向坐在她右侧的林程,用没动过的筷子给林程的碗里夹了两块红烧肉。