经过4个月装修，到8月上旬装修验收过关，紧接着曾怀乡通知灶具入场、碗具入场，紧接着又是家具入场。
到8月下旬是对早已经录用的、今年毕业的高职学校毕业的学生进行入职前培训。这个时候，曾怀乡把洪南“曾氏仙源居”的大堂经理唐华请到蓉城来培训新人。
这样又折腾了三个星期，到9月中旬，人员培训顺利结束。厨师这边也利用服务员之前培训时间抓紧练内功。
在9月26日，“仙源居”“宏升壹号”店正式在开张。
曾怀乡没有通知哥哥嫂嫂来参加开业典礼，也没通知洪南这边的亲人参加，只是通知了一声小黄，就说新店开张了，很忙。
新店开张这几天的生意还是非常好，又正值国庆节，每天账上的流水有3、4万块，但是，没有达到曾怀乡想要的那种火爆场景。和马师傅商量了两次，也没有理出头绪。于是曾怀乡只好请哥哥过来一趟，看看问题所在。
曾忆乡坐着冯钰钢开的迈巴赫刚来到“宏升壹号”十字路口，小冯看见了“曾氏仙源居”的招牌，把迈巴赫拐过去，停在“曾氏仙源居”的门口。礼仪小姐很大方的引导曾忆乡进入店内。
“哥哥”，曾怀乡看见哥哥进来，赶紧上前招呼。
“开张都不跟哥哥说一声，没意思了哈。”曾忆乡责备道。
“我想着哥哥嫂嫂事情忙，就没有麻烦哥哥嫂嫂，家里人我也没说。想着干出点名堂再来跟哥哥嫂嫂报喜，结果……”
曾怀乡没把后半句说完，曾忆乡一听就知道怎么回事，“不顺利？”
曾怀乡点点头，“事情都在认真做，就是不知道问题出在哪里？想请哥哥帮我看看出啥子问题了。”
曾忆乡看了看店内的装修，很气派很温馨，“仙源居”三个字很大气。入户门口挂着马师傅的特写大型照片以及简介。
迎宾大堂还挂着“仙源居”的巨幅招牌菜照片。
与迎宾大堂相连的是10来个四人卡座，再往后一拐，就是被分割的各型包间。
“最多的时候可以容纳多少人就餐？”曾忆乡问道。
“500人到550人。”
“那在这里举办一个中小型的婚宴足够了。”
“当初盘下这个场地的时候就考虑到这个因素了。有机会，我们一定要做的。”曾怀乡说。
“这边是最大的一个厅，能够容纳300人同时就餐，搞个团建什么的没问题。”曾怀乡把曾忆乡领到一处入口，抬头一看，门楣上贴着“洪南厅”几个字。
“平时这个厅可以用屏风隔断，需要连接起来的时候就撤除屏风，非常灵活。”
曾忆乡点点头，“仙源居”选址和装修都说得过去，没有明显的败招，人员素质也没有出现明显的短板。
“走，去看看后厨。”
曾怀乡带着哥哥朝后厨走去。曾忆乡认真看了后厨，锅碗瓢盆都摆放得井然有序，厨师们也穿戴整齐整洁，没有问题。曾忆乡又看了看调味品平台，还是没有问题。
“你让后厨做四个菜，一个‘炝炒莲白’、一个‘爆炒牛肉丝’、一个‘仔姜鸭’、一个‘香碗汤’。”曾忆乡点的这四个菜都是传统的三江菜。
“好，哥哥。”随即，曾怀乡用对讲机跟后厨进行了联系。