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天天书吧 > 其他类型 > 朝暮时 > 第191章 示范
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李掌柜对着里头喊了一声:“彭师傅,你过来一下。”

这位彭师傅看着年约五十,有些花白的头发梳得油光锃亮,看着十分精神。

他是茶馆里的老师傅了,凭着一手的好手艺,赢得不少客人的喜爱。李掌柜很是喜欢他,这次的糕点也是交给了他。

“掌柜的,咋了?”

“彭师傅,这就是昨日做出那糕点的人。”李掌柜指着陈宛白介绍道。

彭师傅为人和善,并未因陈宛白年纪尚小而有丝毫轻视,只是稍稍愣了一下,旋即夸赞道:“小姑娘厉害,手艺非凡。”

昨日。

陈宛白走后,李掌柜让狗子去后厨请彭师傅。彭掌柜不明所以地跟着狗子到了李掌柜书房,一进去就注意到了桌上的一小碟糕点。

眼生,不是自家茶馆里的手艺。

也不等李掌柜说话,彭师傅率先就问了:“掌柜,这是哪家糕点铺子买来的?”

茶馆里和其他点心铺子合伙也是有的,比如镇上汪记的梅花糕那是一绝,等到了冬日里,就是茶馆热销的一味糕点。

李掌柜不急不缓,含笑不语,手指轻轻点了点那碟糕点:“你尝尝再说。”

彭师傅瞧着那碟子里摆着三种颜色的糕点,白的、黄的、绿的。他伸手拿起一块白色的糕点,咬了一口。

入口瞬间,软糯的质地带着一丝清甜,淡淡的香味在口中弥漫开来。彭师傅不由自主地眯起了眼,神情流露出赞许。

“糕点味道确实不错,”他略微迟疑了一下,才继续说道,“最关键的是,我竟然尝不出这原材料是什么。”

李掌柜笑着点了点头,似乎早就料到彭师傅会有这样的反应。他缓缓说道:“这是用薯蓣做的。”

“薯蓣又是什么?”彭师傅也没听过这玩意儿。

“我也不知道,不过明日就知道了。还有,你快来瞧瞧,这是我今日买下的这糕点方子。”

......

陈宛白听到彭师傅的夸赞,连忙谦虚道:“彭师傅过奖了,我不过是照着祖上传下来的方子试着做的,还不算什么真本事。”

李掌柜笑着补充道:“她今儿个刚把原料送来,我瞧着这东西不太好处理,便请她进来示范一遍,省得我们自己摸索。”

彭师傅点点头,确实有这样的,示范一遍比他们看方子理解的更明白。

“你跟我到小厨房来。”

“好,那你跟我到小厨房去吧。”彭师傅说道,随后起身离开了后厨,进了旁边的一间小厨房。陈宛白没有多言,跟着彭师傅进了厨房,李掌柜也跟了进去,想亲眼看看这树根怎么变成糕点的。

小厨房比后厨更加紧凑,但一应俱全,火炉、案板、蒸锅等都摆放得井井有条。陈宛白在心中迅速打量了一下,便开始着手准备。

她先将刚才拿上的两根山药洗干净,不去皮,掰断直接上蒸笼蒸。

山药去皮蒸或者蒸熟后剥皮是一样的,不过陈宛白不愿意蒸熟后在去皮,一般都是去皮后蒸熟直接压成泥。再加上李掌柜这里没有削皮刀,用小刀去皮太费功夫了。

李掌柜和彭师傅站在一旁,有些一言难尽。

这树根,直接就上锅蒸?

但他们还是没有问出口,打算再看看。

“有甘薯吗?或者南瓜也行。”陈宛白转头问道。

“有有有,我去给你拿。”说话的是李掌柜,毕竟他只是看热闹,不是学手艺。

不多时,李掌柜就拿来一小筐甘薯。冬日里别的不多,甘薯还是有不少的。

陈宛白快速洗净去皮上锅,动作十分利索。

李掌柜没觉得有什么,农家的孩子,大多干活利索。不过彭师傅眼神就有些不对了,心里头不知道在琢磨着什么。

小厨房里什么都有,油盐酱醋各类粉面一应俱全,陈宛白只看了一圈,就找到了自己要的材料。

约莫一刻钟,山药和甘薯都蒸熟了。

陈宛白从随身带着的小布兜里掏出一套模具,开始制作山药糕。

起初,李掌柜和彭师傅还不明白她拿出来的是什么,只见她在模具里撒了一些糯米粉,再放入一小团山药泥。一摁,再一推,一个印花糕点便成型了。

看到这一幕,李掌柜和彭师傅顿时眼前一亮,脸上满是惊讶和激动。这一定是好东西,比他们后厨里用的那种好多了,还要控制力度,轻轻磕出来。

彭师傅走近几步,目光紧盯着那模具。若不是陈宛白手里正在用,他恐怕直接上手拿走了。

炙热的眼神让陈宛白无法忽视,再不停下手,估计就要被彭掌柜的眼神给射穿了。

“彭师傅,这个镇上的陈记木工房就有的卖,我也是在那里买的。”

话音未落,彭师傅已经按捺不住心中的激动,他是一刻也等不得,那糕点看着应该是已经做完了,于是他扭头就出了小厨房。

李掌柜见状,忍不住笑了起来,对陈宛白说道:“彭师傅就是那样的人,见到好东西,那是一刻也等不得。”

陈宛白点点头,将糕点端给李掌柜:“李掌柜,你尝尝。”

李掌柜拿了一块,也不嫌烫,吃了起来,味道果然一样。

“不知道这糕点叫什么名字?”

陈宛白想了想,直接叫薯蓣糕是不是有些简单?不符合古代的风格,且也卖不上价。

“李掌柜,我觉得,你可以作为新产品给老客们试吃,然后让他们给糕点取名。”

话音未落,李掌柜直接拍手叫好。

这么妙的想法,李掌柜都不需要仔细思考就能明白其中道理。

这其一,给新出的糕点造势;其二,让老客们觉得自己同别人不一样,必定一个个绞尽脑汁地去想。尤其若是采纳了,他们更加高兴;其三,这茶馆的名声也打出去了。

实在是妙啊!

“好好好。”

陈宛白也不过是随口一说,这种套路在现代不少了,什么征集名字,不过是趁机捞流量而已。

“李掌柜,那院子里的薯蓣,咱们过下称?”

李掌柜回过神来:“走走走。”