小松鼠一个闪身窜到了小紫貂跟前,一巴掌就扇了过去。
小松鼠:“小臂崽子!跟谁俩呢!!怎么跟我的大哥说话呢!!”
小紫貂自打出生起,从来没有受到过这种待遇,一时间有点懵逼。
等回过神来时,眼中露出暴怒之色,龇牙咧嘴的朝小松鼠扑去。
别看小紫貂断了一条腿,但战斗力确是相当强悍,一时间打的小松鼠毫无还手之力。
小松鼠慌了!
他本想着给对方一个下马威,到时候收为自己的小弟,可没想到对方竟然这么猛!刚两个回合就把自己打的眼冒金星。
此时,小松鼠萌生了退意,但小紫貂却不愿放它离去。
在菜窖里憋了好几天,每天都是白菜土豆子,他早就憋屈坏了。
这好不容易能出来了,没等咋地呢,腿又瘸了。
腿瘸也就算了,可还被眼前这个灰不拉几,长的跟自己有几分相似的家伙扇了一巴掌。
这无疑将小紫貂心中的怒火彻底点燃,将所有的火全都撒在了小松鼠的身上。
就在小松鼠被紫貂压在身下一顿胖揍的时候,两大胖乎乎的身影嗖的一下窜到了他们跟前。
正是踏雪和寻梅!
只见踏雪一尾巴将小紫貂抽飞了出去,寻梅则是看准机会,一个飞扑将小紫貂按在身下,露出一口还未长全的乳牙,对着小紫貂一顿龇牙咧嘴。
小紫貂瞬间安静,眼皮一翻,再次吓晕了过去。
寻梅伸出爪子扒拉了几下小紫貂,见它没反应,有些无趣的喷了口气,走到小松鼠跟前,跟出舌头轻轻舔了舔小松鼠。
小松鼠: (???)
“好样的!没白给你们小米粥喝,等我夏天的!!我给你抓大青虫吃!!”
虽然不知道大青虫是什么东西,但见小松鼠这么激动,他们就知道,肯定很好吃!!
既然小紫貂已经没有什么大碍了,孟飞索性就将他交给小松鼠和小老虎,自己则是出去开始继续忙活。
孟飞从仓房中取出一颗猪头,锅中填满水,冷水下锅。
又加入葱姜蒜、料酒、大料香叶等香料去腥。
大火煮沸,撇去浮沫,再继续炖煮十分钟后,将其捞出洗净。
紧接着便是起锅烧油,待油温热了之后,加入冰糖炒化,直到炒出糖色,将焯过水的猪头倒进锅中翻炒均匀,随即再加入葱姜料酒生抽老抽调味。
孟飞所做的这道菜是一道地地道道的东北名菜,现如今只有一些东北的老人会做,名叫猪头焖子。
猪头焖子其实跟猪皮冻差不多,只不过一个是用猪皮,一个是用猪头。
相比之下,猪头焖子的味道会更加鲜美一些,有皮有肉有筋有冻,一口下去可以体验到不同的口感。
而这猪头焖子最重要的一步就是炖煮,一颗猪头最起码也要炖煮5个小时,这样才能将猪皮中的胶原蛋白全都炖煮出来,让其冷却后能够成型。
现如今人们的生活节奏加快,很少有人会花时间做这东西了。
锅底加柴,大火炖煮,没一会儿,整口大锅就开始沸腾了起来,一股股浓郁的香气顺着锅沿飘出,很快就弥漫了整个厨房。
屋内的二爷闻到香味,眼睛顿时一亮,就连肚子都开始发起了抗议。
“狗子!!你这猪头炖的也太香了!!一会儿给二爷来个猪耳朵尝尝!!”
“哈哈哈,好嘞!!一会儿再给您配个花生米!!”
趁着猪头顿煮的功夫,孟飞从碗架下面取出一袋花生米,倒进盆中后,又加入面粉,食用油、白糖、芝麻,最后加入少量温开水,将面糊溶解开,均匀的裹在花生上。
紧接着起锅烧油,待油温五成热的时候,将花生米倒进锅中。
为了防止糊锅底,孟飞边炸边用铲子搅拌着。
很快,花生米外面那层面糊就被炸至金黄色,阵阵焦香从锅中飘出,弥漫了整个厨房。
孟飞用盛起一颗,放在嘴前吹了几下,送进口中。
牙齿咬下去,发出一声“咔嚓!”的脆响。
酥脆的外壳瞬间破裂,露出里面芳香的果仁。
被炸熟了的花生米,要比生的更有味道,带着微微的鲜甜和那坚果独有的芳香,瞬间就填满了整个口腔。
那味道,越嚼越香,越嚼越好吃!
这时,锅中开始传出丝丝焦糊味,孟飞见状,连忙将花生米捞出,放到大铁盆中。
一颗颗金黄酥脆的花生米散落盆中,就像是一颗颗金豆子,冒着股股热气。
阳光透过窗户照在热气上,能够清楚的看到一颗颗细小的香气分子在空中游荡。
孟飞深吸了口气,满意的点了点头。
此时大锅中的猪头还在炖煮,孟飞掀开锅盖,用小刀割下两个猪耳朵,还有猪拱嘴,放到盘中,随后又盛了一碗花生米,端着给二爷送去。
“二爷!!您老先尝尝咸淡怎么样!”
看着盘正冒着热气的猪耳朵猪拱嘴还有花生米,二爷不禁咽了口唾沫,但很快脸色就开始有些不太好看。
看向孟飞埋怨道:
“小臂崽子!!你这是故意的!!你不让我喝酒,这又是猪耳朵又是花生米的,全都是下酒菜!!这不是馋我呢嘛!”