张厨娘得了主子的准信后,就开心的离开了。
回到了大厨房,张厨娘就开始做烫面。
烫好面揉成团就开始醒发,醒发好的面团搓成长条,再把长条的面团揪成一个个的小剂子。
再把小剂子涂上油后,再拿个小剂子盖上去,按压一下,让两个小剂子紧密结合。
再擀成薄饼,张厨娘对于擀皮这事是老手了,之前做饺子的时候练得,她动作麻利的把小剂子都擀成薄饼。
最后再把这薄饼烙熟即可。
饼做完,馅料就更好做了,无非就是炒几个菜,就完活了。
午膳的时候,张芷妍和侯夫人就吃到了春饼。
张芷妍先教侯夫人怎么包春饼,首先就是把春饼皮从中间撕开,因为之前抹油了,所以很容易就分开了。
一撕开就轻轻松松获得了两张薄如纸的饼皮。
在饼皮里放入自己喜爱的菜,就可以包起来了。
张厨娘特意把饼皮做的不大,就跟饺子皮差不多大,所以基本上一口就可以吃掉。
张芷妍和侯夫人也就不在意什么礼节了,直接一口一个的吃起来了。
还别说春饼吃起来真的不错,还能让不爱吃蔬菜的人多吃些蔬菜。
也不知道顾之意感觉怎么样。
没错,顾之意还是吃着侯府送的午膳,连带着几个哥哥一起。
就是四个人每日中午也吃不了几个菜的,所以上次让他们三个去侯府,几人吃的都是之前没有吃过的。
几个哥哥很是羡慕顾之意,他每天都能吃到这么好吃的饭菜。
好在的是他们三个还能跟着蹭午膳。
今日石砚和往常一样,到了时辰就去门口拿食盒了。
不一样的是,送饭来的小厮按照张厨娘的吩咐,把春饼的包法告诉了石砚,让他跟之意少爷说。
石砚带着食盒到了吃饭地儿的时候,几个少爷已经坐好了。
几人就等着石砚和几个小厮摆好,就准备开吃了。
顾之意看到了跟饺子皮大小的小薄饼,疑惑道:“今日吃饼?只是这个饼怎么这么小,这么薄。”
石砚回道:“少爷,这是春饼,张厨娘说了,这个小饼,是要从中间撕开的,撕开就成了两个圆圆的小饼,再把自己喜爱的菜,放在小饼里,包一下再吃。”
顾之意几人还从没有吃过如此有意思的食物,感觉很有趣味性。
顾之意先按照石砚说的,在饼里放了些肉丝,再包好放入口中,真的是一口满足,饼皮很有韧劲,肉丝味道浓郁。
顾之意嘴里嚼着,手上的动作不停,又麻溜儿的包了一个。
其他三人见顾之意吃的满意,也开始吃起来了。
陈建华知道表弟府上的蔬菜味道好吃,就先试了个纯素的:“这个春饼不错啊,光是包着蔬菜都好吃。”
陈相丰日常比较注重饮食,春饼他也试过纯素的和纯肉的,但还是更喜欢荤素搭配:“荤素搭配更好吃。”
顾之安试过了几个搭配组合后,实在是选不出来哪个更好:“我觉的怎么搭配都好吃。”
顾之意见几个哥哥这么安利,也就不只包肉了。
学着几个哥哥做了几种组合,啊,哥哥们说的没错,都好吃啊。
几人把送来的菜都吃完了,吃的饱饱的,好在张厨娘提前在食盒里事放着山楂水。
等几人喝了山楂水,才觉得胃里舒服一些。
……
晚膳的时候,张芷妍让张厨娘做了煎黏米饼。
做法很是简单,把黏米粉加水揉成面团,再把面团做成饼,煎一下就好了。
等顾之意回到侯府的时候,菜都已经上齐了,就等他回来就可以吃了。
顾之意这段时间总算是适应了去学堂的生活,今日更是高兴,中午吃的很满足。
顾之意:“嫂嫂,今日的春饼好好吃啊,你是怎么想到的。”
张芷妍:“突然想到的,今日是龙抬头的日子,我就想着做些跟龙有关的食物。”
春饼是她在现代的时候龙抬头的日子吃的,大越朝没有这个规矩。
但是她也不好解释,只能应下了春饼是她想到的。
不过也无所谓了,她都拿出了不少的菜谱了,大家也都默认了这些都是她想到的。
看着顾之意不解的眼神,张芷妍才继续解释道:“这个圆圆的饼是不是有些像龙鳞?”
看顾之意还是一脸的迷茫,张芷妍这才意识到,顾之意应该是没有见过完整的鱼鳞的,所以才不会对春饼产生联想。
张芷妍只能让人去大厨房找一片完整的鱼鳞拿过来。
很快鱼鳞就拿过来了,顾之意这才发现,原来鱼鳞是圆圆的。
这下他能理解为什么春饼像龙鳞了。
顾之意:“嫂嫂,这个春饼只能二月二吃嘛?”
张芷妍:“这个嘛,你想什么时候吃都行。”
顾之意很是高兴:“太好了,我和几个哥哥都没有吃够呢。”
张芷妍:“那还不好办嘛,等让张厨娘多给你们做几天,直到你们吃够了为止。”
顾之意:“我和几个哥哥才不会吃够呢。”
张芷妍看小孩这么嘴硬,笑着摇了摇头,她不信还有什么东西一直吃,还吃不够。
张芷妍:“之意你尝尝这个黏米饼,这个味道也不错,还是甜的。”
顾之意目光投向嫂嫂说的黏米饼,只见煎的两面金黄的饼上面浇了一层的蜂蜜,看着很是好吃。
等到顾之意尝到后也很是喜欢,要不是张芷妍不让他多吃,那一盘黏米饼都会被他吃下肚。
吃完晚膳,张芷妍带着小汤圆就回去了。
回到岐瑕院,张芷妍没有先洗漱,而是继续画她答应给几个弟弟画的合照。
她之所以晚上还画,那是因为,她已经快画完了。
她有些强迫症,就是她所做的事情只要是,就差一点就完成了,她就是熬夜也会把它完成,绝对不会拖到第二天。
要是一件事刚开始,她可能就会能拖就拖。
直到快巳时的时候,张芷妍才完成所有的合照。
画完后,张芷妍就觉得总算是了了一件事了。
张芷妍就洗漱完就去睡了。
没了压力,张芷妍又是睡到了自然醒。