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水代法提取核桃油其实很简单的,核桃简单地炒一下,然后磨碎。

有了小石磨这一步很简单,将磨碎的核桃跟水混合在一起搅呀搅。

用的就是杜若新买回来的瓮。

“奶,我忘了要加多少水了。”杜若不在意地说,“不过没关系,我们这次用了十斤核桃仁,我一点点地加水,每次加多少咱都记下来,等下次就知道加多少了。”

杜婆子不相信地看着她,“你可别祸害这么好的东西。这些核桃就是卖也能卖几个钱的。”

“奶,你就放心吧,我心里有数。”杜若哼道,“再搅再搅。”

最后搅成稀稀的糊糊,但是杜若觉得还不太行,又加了一瓢水。继续搅!”

不过核桃的香味已经出来了,那油花花的水面也很诱人。

“若若你看,这上面一层是油吧?”

“就是油,咱们再等等,等核桃糊糊沉下去,油浮上来后,咱就开始撇油。”杜若长舒一口气,“奶,简单吧。”

杜婆子点头,“是挺简单的。就是,这核桃渣咋办?”

“奶,这个更简单。”杜若道,“等撇不出油来,咱再搅一搅,确实没有油了,咱就把渣滓捞出来放大锅里炒干。

拿来混到面里做馒头里吃,再加点儿花生啥的,磨成花生酱不也挺好?”

这个法子想把核桃里的油全部榨干是不可能的,就是压榨法也不能百分百地把里面的油榨干。

杜婆子点头,“挺好。”

杜若又道:“咱们不吃可以拿来喂鸡鸭,放心,浪费不了。”

杜婆子瞅了她一眼,“还喂鸡鸭呢,你可别祸祸好东西了。”

人都吃不上饭了,出油的好东西拿来喂鸡鸭她舍不得。

杜若道:“奶,舍不得孩子套不着狼。咱们也是为了吃蛋呀?”

杜婆子纠结了,“也是,看看再说。花生油也这么弄吗?”

“对,也这么弄的。还有大豆油也是。”杜若笑道,“奶,咱们明天就来做花生油吧,后天咱做豆油,咋样?”

“等把核桃油弄好咱再做。”杜婆子怕她祸害东西。

“那,好吧。”杜若嘟嘟嘴,“要不,咱找个时间做点儿豆腐吃?”

“你这丫头,净想美事儿。咋那么爱吃呢?”

杜若吧唧下嘴,语重心长道:“奶,咱人活一世不容易,趁能吃的时候吃点儿好的。”

“哼,馋丫头歪理不少。”

“嘿嘿,奶,你想吃豆腐不?我还想吃豆腐脑呢,我要吃咸豆腐脑儿,加点儿虾皮,再来点儿紫菜,还有香菜,可好吃了。”

杜婆子道:“你这丫头就会说嘴,你知道豆腐咋做不?”

杜若哼道:“奶你小看人!豆浆,奶会做吧?就在热豆浆里点上卤水就是豆腐了。”

“是啊,点卤水。”杜婆子笑了,“奶也知道。可卤水哪来的?”

“奶,供销社买不到吗?”

“奶没见过。”

“这个,有点儿难啊。”

杜若想了又想,啥都有了,就缺个卤水,这也太难受了吧?

“奶,我再想想办法。”

“你去睡吧,这里奶看着。”杜婆子道,“等明天你醒了再把这些渣收进神仙洞府,中午下工后奶回来炒干。”

“好吧。”

杜若进屋后又进了空间,先去海滩那边收了今天的海货。

几条不大的海鱼,几只挺美的大螃蟹,蛤蜊海螺这些杜若捡了很多,专拣大的。

海带和紫菜还没长好,得过两天才能收下一批。

站在礁石上,一个没注意竟被浪头打到了,身上一下子变得湿答答的。

“大意了!”杜若抹了把脸上的海水,还莫名其妙地舔了舔,“咸的。”

然后她眼睛一亮,“有了有了!”

卤水就是盐卤,是从海水里提取出盐来后的产物,有毒。

但是,有毒的盐卤却能点豆腐,然后就都无毒了。

所以就有卤水点豆腐,一物降一物的说法。

她现在就有海水呀!

不管怎样,先晒一盆海水再说。

而且她也有黄豆,大不了一次次地试错,总有一次会成功。

“就这么办,谁也不能阻止我吃豆腐脑儿?”

当天杜若就把一盆海水晒了起来。

次日,她起床后奶奶就跟她炫耀。

“若若快来看,这都是奶撇出来的油,咋样?”

杜若看到小罐里差不多有三分之一的油,赞道:“奶,不少啊。”

这是个十斤的罐子,三分之一至少有三斤,这出油率真的很高了。

杜婆子道:“我觉得是咱们的核桃好,咱山里的核桃就没那么实。”

“没错,肯定是这样。”杜若把那些渣收起来,“奶,我把这些水控出来喂鸡鸭啊。”

“去吧去吧。”

再出来时,早饭已经摆上了。

“若若,明天村里休息,我猜这次休息后就收秋了。”杜婆子道,“你去公社买点儿吃的吧。”

杜若叹气,“终于秋收了吗?”

“每年这个时候都能把人累脱一层皮。”杜婆子道,“别怕,奶打完猪草就回来帮你。”

杜若赶紧摇头,“不用的,奶。我一个人足够了,奶你打完猪草就回家做饭吧,省得咱们回家再做。干那么重的活儿,肯定饿得快。”

“行,奶给你多做点儿好吃的。”杜婆子道,“明天在家我来弄花生油,豆油,咱们多弄点儿油出来。”

杜若大声道:“都听奶的。”

“傻丫头,这么大声干啥?”

“嘿嘿,奶,我开心!”

……

今天上工前,大队长和村干部给大家开了一场会。

会议的主题正是秋收。

跟在杜若身边的赵大花说:“每年秋收都要两个月,两个月不带休息的,累死个人。”

杜若也知道累,可那又怎么办,人家知青都干下来了,她这本地人还矫情个啥。

干就完事儿了!

累不累的,谁管你呀,谁秋收不累?

累也憋着!

“大队长说明天咱们全村都休息,你去公社不?”杜若道,“说不定能买到肉呢。”

“我跟我奶一起去,咱一起啊。”

“一起。”

杜若说归说,可她知道,这次买不到肉了,她手里没有肉票了。

今天上工,依旧顺顺利利地。

就是路上碰到云珊珊时,这人看她的眼神儿不对,神烦!