“叶先生!还记得我吗?”
看着对面头发花白,脸戴墨镜,额头上正冒汗的老人。
叶凡的记忆一下子被拉回到昨天。
当时他拿着水晶虾饺,喊了面前老人三次都不答应。
而对方一动不动,只是站着发呆,嘴唇微张。
“有点印象,您当时告诉我,发呆是因为正在思考集团战略…”
“哈哈!叶先生真是直心直行,快人快语!”老爷子布莱克用大笑缓解尴尬。
叶凡被面前激动的老爷子拉住不让走。
其身旁秘书赶忙解释
老爷子布莱克离家出走了!
不住家里,非得住酒店。
要不是有家人拦着,昨晚就过来了。
“老爷子,你这是何苦呢?”
“我这几天基本都在塞纳河畔,想吃,等我出摊再来嘛。”
“再说了,听您秘书这口气,平时还在上班,住酒店不太方便吧?”
老爷子布莱克潇洒地一挥手:“不碍事,我改为酒店办公,想干活,在哪都是一样干!”
其实他心里也有小算盘。
如果只是每天被动等出摊,那只能吃到一餐。
而自己主动呆在叶先生身边,就有可能多吃到几餐。
听酒店员工们描述。
叶先生这几天在酒店都是亲自下厨。
近水楼台先得月这个道理,他还是懂的。
虽然这酒店是他名下行业,但临时被政府征用了。
要不是和总统马克有私交,再加上这几年陆续赞助的竞选资金,自己也住不进来。
“叶先生,我应该能赶上早餐时间吧?”老爷子布莱克指了指表。
“您这真是…来得早…不如来的巧…我刚做完鸡蛋饼…准备上楼休息了…”
老爷子布莱克:!!!
见鬼!真是饭局如战场,机会稍纵即逝!
…
上午快十点。
叶凡的员工们才陆续起床。
主要是准大学生卢启航和王志起的晚点。
不过也没事。
学生嘛,多睡点好。
叶凡看他们比自己小,也愿意宠着他们。
等以后走上社会,成为苦命打工人。
起码还有美好的回忆能缓解焦虑…
巴里的白天,天气又热又晒。
叶凡懒得出门,就想在窝在室内吹空调。
索性把几人都叫到自己房间里打扑克掼蛋。
原本掼蛋是两副牌,四个人参与。
现在房间里六人一猫。
叶凡、托尼、乔治、卢启航、王志、吴阿姨、李阿姨,芝麻糊…
大家轮流上场。
先四人一组,托尼帮忙计分,积分最后的,下场换人,芝麻糊则充当场外观众。
“叶先生,我们要玩钱吗?”卢启航问道。
“不用,你们工资才几个钱,输了贴纸条就行。”
“哎,那我估计,等会贴纸条最多的可能就是乔治。”卢启航特意用中文戏谑道。
“这可未必哦。”
叶凡说着,把早上从超市买的零食全倒在桌上,并顺手撕开一包薯片
“来,边吃边打!”
临近中午一点。
“黑桃同花…10…J…q…K,…A…没人要是吧…”
“三个五带一对皮蛋…又跑掉啰…”叶凡伸了个懒腰。
“脖子好酸…呦…到饭点了…都跟我一起去餐厅…”
“还有你们两个…把纸条去了…满脸都是白的…”
“就跟敷了面膜似得…别等会出去把老外吓到了…”
叶凡起身前,还随手给卢启航和王志拍了张照片。
效果不错,两人很上镜!
…
巴里第七区。
华国驻法兰西总领事馆。
总领事洪磊先的眼睛布满血丝,他正忙着为祖国运动健儿们处理各类事宜。
一个是协商住宿场馆的空调。
一个是安排后期的食材采购和对接。
还有件事更让他头疼。
这两天不断有法兰西民众给领事馆来电和寄信。
纷纷央求领事出面,让华国小伙叶先生延长摆摊时间。
总领事洪磊一头雾水。
只知道巴里爆发小龙虾危机后。
这名小伙忽然出现。
凭借厨艺把小龙虾变废为宝,挽救了总统马克的支持率。
成为爱丽舍宫的座上宾。
为此。
总领事洪磊还特意给汉武市市政府去电询问此人情况。
得到的消息是。
叶先生是小商贩出身,喜欢到处摆摊,行踪不定。
名下拥有一家公益自助餐厅与一家私房菜馆。
最离谱的是。
公安政法委体系的官员们对其相当称赞。
特别是赵东来局长和祁同伟厅长。
没聊几句,就扯到美食上来。
一个说绿豆糕好吃…
一个说麻婆豆腐好吃…
两个人都坚称。
没有什么菜系能难倒这位小伙子。
在他身边只可能发生两件事。
一,大快朵颐后,大脑拼命分泌多巴胺,达到颅内高潮…
二,东西太好吃,无法控制进食量,乖乖长胖…
总领事洪磊揉了揉酸胀的眼睛,向后一靠闭目养神。
“看来,这叶先生的厨艺相当了得。”
”不知有没机会,能请到他为奥运健儿们做顿饭呢?”
…
白马庄园酒店。
四楼餐厅。
叶凡一进来,就看到老爷子坐在窗边。
一众员工双手在空中比划着什么,看样子是在汇报工作。
他们甚至还把幕布都搬过来了…
老爷子布莱克站起身,张开双臂:“叶先生,你总算是下来了。”
“快来…我跟你和团队们…准备了小惊喜…”
东方人骨子里还是比较含蓄。
叶凡不太爱和人拥抱,改为握手。
“惊不惊喜的,要不先等我处理完中饭。”
“很快的,五分钟讲完。”
话语间,老爷子布莱克打开ppt。
画面中显示一系列的奥运场馆座位图。
“叶先生,请看这些图片。”
“不管是接下来的奥运会开幕式、正式比赛,还是闭幕式。”
“你和你的团队都将在视野最好的VIp区,周围都是各国政要和顶级财阀。”
“放心,我的VL集团是奥运会的赞助商,这点实力还是有的。”
一顿沟通,盛情难却。
叶凡想着一位老年人也吃不了太多。
每餐无非多加一双筷子的事情,便答应他最近一起用餐的请求。
一进厨房。
叶凡就看到酒店员工在帮忙处理小龙虾。
手法可谓是越来越熟练。
剪虾头、刷腹部、去虾尾,最后丢到盆里,用白酒加盐杀菌,
整个过程一气呵成。
以后他们要是去华国街头大排档应聘帮厨,问题不大。
“叶先生!”吴阿姨主动走上前来,“要不蒸米饭我来吧。”
“不用,让卢启航和王志他们两人来,输家嘛,总要参与点劳动。”
“我来…就我来!”
卢启航勉强点头,努力回忆以前叶先生的蒸饭步骤。
先是洗米的时候不能搓洗。
要慢慢淘洗,以免把米的营养搓没了。
卢启航和王志配合。
两人把洗好的米放入电饭煲中。
“米和水的比例是1:1.2…”
卢启航转身去接水的功夫。
“老卢,直接加水,”王志已把食指伸入电饭煲,“到我第一个指节就行。”
“也行…也行…”
紧接着。
卢启航往米饭里滴上几滴香油和白醋。
“oK了,20分钟过后就是一锅香喷喷的米饭!”
“还有其他步骤吗?”叶凡双手抱胸看着两人。
“有呀,等时间到了再焖上几分钟,”卢启航甩着指头晃了晃,“一开盖立马上下翻动,让水蒸气挥发出来。”
叶凡对两人的回答很满意。
他可不想身边的员工,只是单纯的享受美食。
最好从蒸饭开始,掌握十几道家常菜,从而把美味分享给身边人,把这份快乐传递出去。
授人以鱼,不如授人以渔嘛。
…
风味茄子算是山东人从小吃到大的一道菜。
其成品外焦里嫩的口感。
完美地解决了茄子的两大痛点——软糯,油腻。
叶凡先处理配料。
葱切段,蒜切片,红绿辣椒切成碎。
随着叶凡娴熟的刀法,一根根茄子被斜切成小块。
随后把它们丢入盐水中浸泡一会。
因为盐水可以隔绝空气,避免茄子氧化变黑。
虽不影响口感,但一个菜的面子工程还是要保证滴。
紧接着。
进行裹浆操作,帮其锁住水分。
要想口感层次丰富。
等会的茄子可是要在油锅里复炸三遍!
切好的茄子放入盆中。
盆中水不可加入过多,手蘸水,往盆里掸水即可。
再加入木薯淀粉。
双手伸入盆中,搅拌均匀,给茄子裹上一层白霜即可。
接下来就是调这道菜的灵魂。
风味酱汁!
生抽酱油、米醋、白糖、矿泉水、少量香油,一起搅拌均匀。
一旁的茄子早已蠢蠢欲动,是时候该让它们下锅了。
第一次油炸先定型。
锅内油温六成热。
一把把的茄子被叶凡抓起,老实地在油锅中煎熬。
用筷子轻轻把它们打散,保证每根茄子都是‘单身汉’。
等茄子完全分离,就可捞出控油。
第二次油炸!
下锅后油炸30秒,捞出。
第三次油炸!
这次时间最短,十几秒即可捞出。
经三次油炸后的茄子已微微卷曲,呈现出诱人的金黄色。
最后一步。
处理酱汁,茄子再次准备下锅。
花椒,干辣椒炒香后加入葱段、蒜片。
再把最开始调制的酱汁倒进来。
等酱汁烧制成微微的糊状,就下入茄子、红绿辣椒碎。
转大火。
叶凡开始反复颠锅。
黑人乔治拿着手机在一旁拍摄:“这是我最喜欢环节,欣赏食材在空中飞舞。”
“这可比游乐园里的跳楼机还要刺激,旁边还有大火缭绕…”
叶凡冷道:“你抓稳了…等会手机掉锅里,我可不给你报销…”
眼看成色差不多了。
出锅前,还要再撒上一把白芝麻。
齐活!
“你们先把这锅盛出去,”叶凡拿起旁边空锅冲洗,“一锅肯定不够吃,我再做几锅。”
…
老爷子布莱克看到桌上一盘盘的风味茄子后,眼睛都放光了。
和平时吃的少而精致的西餐不同,他感觉这道菜有种粗犷之美。
一块块的茄子被切成条状,后背暗紫色,腹部炸成了金黄色。
其身上点缀着零星白芝麻,周围还有红绿辣椒相伴。
金…紫…红…黄…绿…
毫无关联的五种颜色,此时共同交汇在白色瓷盘中,看上去是那么和谐…
老爷子布莱克平时有收藏艺术品习惯。
他想着,为什么没有艺术家专门去绘制华夏美食呢?
市面上尽是一些肖像,风景、静物等题材…无趣的很啊…
他用叉子顶住一茄块。
咔嚓一声。
叉子的齿尖戳了破茄子金黄色的外壳。
好脆的小家伙!
他不敢继续戳下去,改为用叉子和勺子配合,这才把一茄子夹起来。
再看向叶先生和他的员工们。
一个个熟练地用筷子把茄子夹到碗里,嘴里不断传出咔嚓声。
一口米饭,一口茄子。
唇边都是米粒和酱汁,别提有多香了…
老爷子布莱克看着着实有些羡慕,嫉妒,恨!
这不是欺负人嘛。
华国的美食一边诱惑老外,还一边在餐具上进行碾压。
原来引以为傲的左手叉子,右手餐刀一点都不方便。
反观旁边的华国人。
左手端碗,右手持筷夹完菜后,还能继续回到碗里帮忙干饭。
“怎么?今天这风味茄子不合您口味?”
叶凡看着老爷子布莱克又开始发呆了,随口问了一句。
“怎么可能!这菜看上去好看,闻上去又好香,我只是刚才想到一些不愉快的事罢了!”
老爷子布莱克轻轻咬下第一口茄块。
最外面的一层立马释放出一种淡淡的油香,个别部位还有一点焦香味。
酥脆的外壳被咬破后,里面的茄肉却是相当嫩滑。
除了茄子本身的清香外,还带有一丝甘甜和土壤的芬芳。
这是他第一次觉得,一条平平无奇的茄子也能被人做的如此惊艳。
第一块茄子吃完后,老爷子布莱克学聪明了,索性把盘子端起来,往自己碗里扒了满满一碗茄子。
疯狂地改用勺子开始干饭。
刚才吃的太急,这次他把茄子在口中含了一会。
嗯…这酸甜的酱汁也不错…配合表皮的白芝麻…浓香四溢…
偶尔再吃上几口红绿辣椒配菜。
给舌尖来上少许刺激。
老爷子布莱克从未体会过这种爽感。
口腔中竟能存在酸,甜,香,辣多种口感,舌头都已开始打颤了。
正当他吃的渐入佳境时,被秘书的询问声打断。
“总裁,拍卖行那边有急事来电!您看是不是换个地方接电话?”
“你烦不烦呀,享受美食就跟作家写稿子一样,最忌讳被人打断思路。”
“再说了,这里没有外人,叶先生是我的饭友,但说无妨。”
被批评的秘书有些尴尬,还是耐心解释道:“总裁,拍卖行那边,有几件青铜酒器和虎符即将上线。”
“他们想问您,有没兴趣收藏,如果有就不上架了,私下交易。”
说者无心,听者有意。
刚才还准备添饭的叶凡,立马放下手上饭勺。
懂文物的都知道。
这青铜器和虎符的研究价值有多大。
青铜器的历史跨度可是一直从夏商周到春秋,从时间的维度上持续近千年。
上面的纹饰和铭文极其珍贵。
而虎符又是古代调兵遣将的重要信物,上面的铭文和形状,代表着军事组织架构。
听秘书口气。
这老爷子布莱克平时应该没少收藏华国文物。
有机会,叶凡还真想见上一见。
如果有机会,能让部分文物回流,无疑是一件好事。
顶级富豪的办事效率就是快。
老爷子布莱克接过电话,只简单交代几句,就把拍卖行的事情搞定了。
核心要义就一条。
只要东西好,不论价格多少,都愿意砸钱收入囊中。
老爷子布莱克看叶凡看着自己,随意问道:“怎么?叶先生对文物也有研究?”
“研究到谈不上,只是对老物件和华夏传统甜品有些研究。”
“传统甜品?是哪种?”老爷子布莱克满脸好奇。
叶凡缓缓说道:“像面点类的千层蜜枣酥,面果核桃,玉兰花…”
“饮品里的紫苏饮、豆蔻熟水等…”
老爷子越听越有兴趣,站起身来,想和叶凡握手:
“叶先生,这真是太好了,你对文物和传统点心有研究。”
“而我的私家庄园地下室里,正好有个小型博物馆。”
“藏品嘛,大大小小数百件还是有的,青铜器种类居多!”
“你要是有时间,一定要去我那里,好好交流一番。”
叶凡握住他手,轻轻拍了拍:“是吗?那我还真想去见识一下。”
“那就明天中午,怎么样?”
“行!”
一想到,叶先生即将要去自家做客。
老爷子布莱克就喜出望外,一口气连吃了三碗米饭。
至于香味茄子吃下多少,也没仔细数。
只知道自己嘴巴一直没停过。
餐桌上的其余人,眼看叶先生和总裁在聊文物的事情,也都识趣地换了张桌子吃饭。
此时桌面上还剩最后大半盘风味茄子。
“叶先生,你吃饱了吗?这个…”老爷子布莱克指了指盘子。
“我够了,你自便,我还要留点肚子,晚上吃烤小龙虾。”
一听这话,老爷子布莱尔又来劲了。
这感情好,没人和我抢。
这次,他灵机一动,换了种吃法。
直接把电饭煲里的米饭倒在香味茄子旁边,然后站起身,用勺子把两者搅拌在一起。
让米粒包裹住茄子,让酸甜的酱汁浸透米饭。
叶凡见状,笑而不语。
这老爷子动作可以,一板一眼的,有当厨子的潜质。
都说法兰西人以精致的用餐礼仪闻名,我看也不过如此。
美食面前,人人平等!
老爷子布莱克平时的主食都是鹅肝、牛排、土豆居多,米饭吃的机会不多。
但今天这顿米饭吃起来格外舒服。
盘中的米饭粒粒分明,而又不失粘性。
湿度也控制的非常好,吃到嘴里润泽而不粘嘴。
“缓一缓…缓一缓…吃的太急了…”
老爷子布莱克仰靠椅背,双手在隆起的肚皮上打圈。
他好久都没把自己吃的这么撑过,内心嘀咕着。
下次出来和叶先生吃饭,再也不穿全套西服了,一点都不方便。
干饭就应该穿运动装,裤子越宽松越好。
卢启航几人起身向叶凡走来,“叶先生,我们吃饱了,就先回房间了,下午是几点出发去塞纳河河畔?”
叶凡想了想,说:“六点吧,提前要去现场把小龙虾穿竹签,然后我这边,还要熬一个生蚝的秘制酱汁。”
“你们赶紧先回房间休息,晚上可要一口气奋斗到12点转钟,没个好精力可不行!”
“那我们先走了!”
“行!”
回房间的卢启航往沙发上一躺,给远在汉武市的表弟乐乐打去视频电话。
“国内这时差不多早上九点,乐乐应该起了吧?”
电话一接通。
乐乐还在床上,凌乱的秀发搭配肉嘟嘟的小脸,让人很想捏上一把。
“表哥…你这么早打电话干嘛…巴里那边好玩不?”
“别瞎说,怎么能是玩呢,表哥我可是跟叶先生来做事的,顺便吃上几道美食”
卢启航举起手机围着房间里转了一圈。
“哇!表哥,你们住的房间好大呀,看上去比我们幼儿园的活动教室还要宽敞。”
“大家是挤在一起住吗?”乐乐揉了揉眼睛,把枕头放到身后,靠了上去。
“叶先生,怎么会这么小气呢!像这几百平的行政套房,我们一人一套。”
“套房里七个房间,正好每晚住一间,晚晚都有新鲜感。”
乐乐嘟了嘟嘴,心头不知升起一股无名火。
卢启航继续说:“乐乐,你快帮表哥看看,出来的这几天,我有没有长胖。”
“你好像长胖了一丢丢!”乐乐对着屏幕吐了个舌头。
“哎,这也没办法,在这边天天吃得好,住的好,想不长胖都难。”
“天天都能吃上各式小龙虾…像什么蒜蓉虾滑粉丝煲…水晶虾饺…麻辣小龙虾…清蒸小龙虾…”
“今天晚上还要吃烧烤小龙虾和生蚝,嘴巴想停就停不下来。”
“对了,刚才还吃到一家常菜——风味茄子,外酥里嫩,满嘴微微辛辣加酸甜口。”
卢启航怕表弟不信,特意拿出另一部手机。把提前拍好的图片,一一滑动给乐乐看。
忽然。
视频那头彻底绷不住了,乐乐的眼眶里,开始有晶莹剔透的液体在打转。
“哇…表哥… 你是个坏淫…大大滴坏淫…”
“电视剧里说的果然说错…男人没一个好东西!”
视频画面一阵抖动后黑屏。
卢启航也是有些茫然。
表弟怎么不经逗呢?
我不就是想着分享些美食吗?怎么还成坏淫了?