林子诺小心地用筷子夹下一小块熟透的柿子肉,轻轻地送到小妹那粉嘟嘟的小嘴边。
小妹眨着水灵灵的大眼睛,好奇地看着姐姐手中的柿子,小嘴一张一合,迫不及待地想要品尝这美味。
林子诺笑了笑,将柿子喂进了小妹嘴里,看着她小嘴巴满足地咀嚼着,简直可爱的冒泡。
只是,当小妹吃完半个柿子后,林子诺却不再让她继续吃了。毕竟小妹才只有几个月大,肠胃功能还很脆弱,消化不了太多这样的食物。
柿子虽然是好东西,但小孩子却不能吃太多。
相比之下,弟弟林子明则要幸运得多。他已经长大一些,可以多吃几个柿子。他挑了几个软的大口大口地吃着,脸上洋溢着满足的笑容。不一会儿,几个柿子就被他消灭得干干净净。
“咿呀咿呀。”小妹见到哥哥吃的欢快,却没有自己的份,于是挥着小手抗议了起来。
“你也不许吃了,”林子诺制止了弟弟再去摘柿子的意图。
林子明舔了舔嘴唇,倒是很听话的停了下来。
林子诺将软了的柿子全部摘下来,用一个小盆装好。其它没熟的都拿去藏好,没有成熟的柿子会有大量的鞣酸,遇到蛋白质便会凝固。
今天中秋全是肉食,都是高蛋白的食品,两者相遇足以让人去医院一游。
再将小妹交给弟弟,自己继续去擀饺子皮,剁饺子馅。
等林子诺剁好饺子馅,妈妈她们也清洗完内脏回来。
大家一起出手,包饺子的包饺子,切肉的切肉,都忙活了起来。
今天主厨自然是江爱玲,之前卤的肉还没吃完,汤汁也浓稠醇香,再加些食材进去就行。
厨房里顿时热闹起来,锅碗瓢盆碰撞出欢快的声响。
因为今天是一年一度的中秋佳节,按照习俗,出嫁的女儿都会回到家里团聚。
所以大家都会特意多做了一些美食,招待女儿女婿以及外孙(外孙女)。
“娘,我们回来了,”院子中一个声音响起。
“是大姑来了,”林子诺笑道。
说完走出厨房,便看到了大姑林小兰和大姑父罗有金。
在他们的身后是小姑林小梅和小姑父小姑父刘桂东。因为大姑家住得更远,所以每次都是她先动身,然后到小姑家约好一起来。
大姑父挑着大半担粗粮,因为大姑担心家里粮食不够。所以自己节省一些,挑了一些到娘家来了。
在这个还没解决温饱的年代,每家每户都没有粮食多的。前世也是如此,完全是他们自己的口粮省下来的。
小姑和小姑父脸上有些尴尬,因为他们手上只拿着些鸡蛋和蔬菜,和大姑他们完全不能比。
不过林子诺却能理解他们,小姑父四个兄弟,全家二十几口人,大都是没有劳动能力的孩子,一家吃用都非常紧张。
因为没有分家,四个儿媳拿回家的东西,全部是刘母分的,为了公平,大家都完全一模一样。
就这些鸡蛋,刘母肯定都要存好久。
“大姑,大姑父,小姑,小姑父,你们来了。”林子诺打招呼道。
“孩子们怎么没有带过来啊?”奶奶走了出来,没有看到外孙和外孙女。
“我们来就行了啊!”大姑笑道:“娘,给你们带了点粗粮过来,别嫌弃啊。”
“拿这么多来,你们吃什么?”奶奶道:“等会拿回去啊!”
“送回娘家的东西,哪还有拿回去的道理。这不是让人笑话吗?”大姑摇头。
“娘,您身体还好吗?”这时小姑和小姑父也走上前。
“好,好着呢!天天有肉有白米饭吃,能不好吗?”奶奶笑着说道。
“呃?”大姑小姑面面相觑,显然不相信。上次林子诺说打到野猪,还给她们送了些肉过去。
可按她们父亲生前的打猎水平,显然是做不到天天有肉大米饭的程度。她们不知道林子诺有多厉害,认为至多和父亲差不多水准。
“子诺的师父厉害着呢!”奶奶笑着道。
“咳,奶奶,我坐马车去大姑小姑家,将表哥表妹他们接来啊!”林子诺开口说道,有了大姑小姑她们帮忙,厨房里的活会轻松很多。
“别去了……。”
“去接吧!”
大姑和奶奶同时开口,林子诺笑了笑,自然是听奶奶的。
开着马车无法走山路,只能沿着河边大路前行。这里的地势较低,而且路比较长,到了夏天一涨水,路上的人都没处跑。
这些年的林场还是最辉煌的时候,每年要砍下无数的树木,造成这边的水越涨越大。
走到半路,刚好碰到拉着车子回来的高祥。见到林子诺他也很高兴。
“子诺,早上拉出去的那头母猪已经卖完了,我现在去把另一头也拉去卖,你瞧,今天换了不少好东西呢!”
这样拉着车子跑来跑去也挺辛苦的,林子诺看着都有些不好意思,自行车要尽快给他安排上了。
“辛苦你了高祥,早知道你生意这么好,我就顺手带过来了。要不你在这等着,我驾着马车回去拿。”
“不用了,又没几步路,你去忙吧!我走了,”高祥笑着挥了挥手,拉着车子跑的飞快。
林子诺叹了口气,她一开始是把高祥定位为‘打工人’的位置。可这家伙这么卖力,这么实诚,倒让她有些不好意思了。
走大路要比走山间小路稍远一些,不过林子诺开着马车速度反而更快一点。
首先来到大姑家,林子诺跳下马车,边敲门边喊道:“表哥,表姐。”
大门打开,露出一个小脑袋。
“呀!是子诺姐姐来了。”
“是小浩啊!你哥哥姐姐呢?”林子诺摸了摸他的脑袋,这个是大姑的小儿子罗浩,自己的小表弟。
“子诺,你怎么来了?”
不等小表弟回答,便从屋里走出两个人来,正是自己的大表哥罗华和表姐罗菲。
“表哥,表姐,我是来接你们的啊!”
“不要了,我们还是不去了。”罗华摇头,外婆家很困难他是知道的,这么一大家子全跑过去,只会为难人家。
“我最近打了不少猎物,有野猪,飞龙,果子狸,狍子,今天还准备做烤全羊呢!”林子诺笑着诱惑道。
“你这么厉害?”罗华震惊到了:“对了,你这个是马?哪里借来的?”
“不是借的,是我自己的。”
……
林子诺载着他们兄妹三人,有说有笑的往小姑家走去。
“子诺,你居然会赶马车,真是好厉害!”罗菲赞叹道。
“其实也很简单的啦,”林子诺没过骑马,却没有学过赶车。不过小毛是一匹聪明的马,驱使它非常轻松。
“对了,表哥,你成绩怎么样?”
“不怎么好,”罗华苦着脸道。
“那就好。”林子诺脱口而出,前世大姑对自家支援不少,已没有能力供养三个孩子读书。大表哥便辍学跑去学厨师,现在知道他成绩不好,自己内心的愧疚便会少一点。
“啊?”
马车上几人都看了过来,一脸的不解,哪有盼人家成绩不好的?
“呃!我的意思是,如果不读书了,可以跟我学打猎嘛。”林子诺连忙解释道。
众人一路笑笑闹闹,很快便来到了小姑家。
“诗语,冬狗,”罗菲不等马车停下便开口大喊。
话音刚落不久,屋子里便跑出一大堆小孩。这个时代孩子特别多,回娘家不可能全都带回去。
“表哥,表姐,子诺姐姐,小浩,你们怎么来了?”刘诗语带着弟弟刘满仓欣喜的上前问候。
“我来带你们去外婆家,”林子诺笑道。
“可是我妈不让去。”
“现在可以了,你看表哥他们也一起去了啊!”
“那我要和奶奶说一下。”
“我也去给刘奶奶问个好,”林子诺几人跳下马车,既然刘奶奶在家里,到了这儿不去打个招呼显然不礼貌。
回家的路上没有碰到高祥,林子诺也没有在意,带着一众表兄妹匆匆的返回家中,烤全羊要早点开始,不然中午就吃不成了。
“外婆,舅舅,舅妈,”到家里后,罗华几人便乖巧的打招呼。
“好,好孩子,”奶奶开心的笑了起来,很难有机会大家聚得这么齐。
江爱玲也拿出先前炒好的板栗,榛子,松子。还有林子明藏好的江米条,林子诺摘下的柿子,招呼众人。
林子诺拿着锄头,先在在院子墙角边挖了一个小坑。然后拿着一些木炭塞入灶台里面。
锅里正在炼獾子油,发出阵阵的浓香,猪獾肚子里有层板油,这个可以炼成獾油。其它的肉都是带骨头的肉,那个是可以吃的。
几只野鸡刚才妈妈已经腌制好了,林子诺将它们包裹好,外面再裹上黄泥,这是当时答应林子明做的叫花鸡。
将叫花鸡放进坑里,上面再倒上木炭,将灶台里烧红的木炭也夹出来放上去,扇动扇子,很快便将上面的木炭全部烧红。
坑的两旁敲下两根枝丫,架上全羊,再慢慢的转动烤制。
烤全羊时她刷上蜂蜜作为调料,蜂蜜不仅能为羊肉增添甜味,掩盖部分膻味,还能提升口感,使烤全羊更加美味。
在烤制过程中,蜂蜜可以在羊肉表面形成一层糖浆,帮助锁住肉汁,使羊肉外焦里嫩,风味独特。
当然也有人使用醋的,那样会在表面形成一层炸制的效果,外层会很酥脆。
两者各有各的风味,要看个人的选择。
烤全羊要三四个小时左右,期间要不停的转动它。后世有电动的可以偷懒,现在却完全要用手摇动。
不过家里现在最不缺的就是人,这也不需要多大技术,几个表兄妹轮流过来,一个个玩的不亦乐乎。
今天要做的菜挺多,卤猪头肉和大小肠,飞龙汤,鲶鱼炖茄子,剁椒鱼头,猪獾炖萝卜,酱烧果子狸,熊肉炖蘑菇,炖狼肉,黄焖狍子肉,鳝面炒黄瓜,羊杂汤,爆炒猪肝,炒鸡杂,爆炒腰花,烟熏肉炖笋干,还有两种口味的饺子。
当然还有压轴大菜,林子诺亲手做的烤全羊和叫花鸡。
本来江爱玲还想把五道黑(河鲈)拿去清蒸,这种鱼肉质细嫩刺少,肉是蒜瓣形的,非常好吃。不过今天菜实在太多了,最后只能放弃。
要做这么多菜仅凭一个灶台显然是不够的,还好林子诺买了一个柴火灶来。
而且中午有了饺子所以不用煮饭,那个蒸饭的炉子便空了出来。
再加上几个小围炉,倒也忙得过来(围炉附图)。
油花滋滋作响,烤全羊的香味不断的冲入大家的鼻子。
厨房里炖肉的香味更是弥漫在空中,经久不散。
林子诺一家最近天天顿顿吃肉,肚子里不缺油水,也无法忍住这股香味的诱惑。
而大姑小姑两家生活不好,大人还能强行忍住,小孩子却受不了。
年纪最小的冬狗刘满仓,一会跑到烤羊这边,一会又跑进厨房,抓耳挠腮惹得众人一顿大笑。
“冬狗,快过来,帮舅妈尝一下这狍子肉味道怎么样。”江爱玲用碗夹上几块狍子肉递给他。
“谢谢舅妈。”冬狗连忙接过碗筷,迫不及待的吃了起来。
“嫂子,你就惯着他,”小姑不好意思的道。
外边林子诺将几个叫花鸡先取出来放在一边,它不需要和羊肉一样烤那么久,再烤下去肉质会渐渐变老。
野鸡的运动量本来就比家鸡大,它们的肉质也更加紧实。
中午这么多人一桌显然坐不下,于是分成两桌,大人一桌,小辈们一桌。
今天的菜多料足,江爱玲的水准又是极高,每道菜都香气四溢。
林子诺敲开叫花鸡,一股浓香顿时四散开来,引得众人猛吞口水。
江爱玲也将烤好的全羊切成小片,分盘装好。
“大家先吃吧!不用等我,我下好饺子就来。”江爱玲笑着道。
今天这个中秋,是大家一辈子以来吃过最丰盛的宴席了。
鲶鱼炖茄子,撑死老爷子。自然是这道菜让人停不下来。
鲜美的飞龙汤,家里以前吃过一次。可大姑小姑两家却从来没有尝过,味道美的让他们惊叹不已。
果子狸肉质鲜嫩,烤全羊外焦里嫩,叫花鸡香气扑鼻,羊杂汤没有一丝膻味。
这么多的好菜,林子诺就是后世也吃不到,因为动物很多都变成了牢底坐穿兽。