众人都顺着北井大吾的目光看了过去,久我照纪有些夸张得说道:“好家伙,这样的程度,我也能看出来这家店味道应该不错啊。”
虽然只是一个街边的小店,但这个天气,竟然在门口还是排起了长队,虽说是饭点吧,但刚才一路上也没看到过这么长的队。
沈墨抬头看了看招牌:“菜菜小笼,小笼包啊,也算是特色了,那就在这吃吧。”
接着就是漫长的排队等待了,好在大家穿得并不单薄,而且小日子的女生是真的抗冻,下雪天光腿出门的比比皆是,所以也可以忍耐了。
终于排到了之后,几人已经感到饥肠辘辘了,进店入座,沈墨接过菜单看了一眼:“咦,这菜单上每道菜底下还有一行日语翻译呢,你们也看看想吃啥吧。”
最后汇总了众人的意见之后,沈墨干脆就不看菜单了:“所有带蟹粉和蟹膏的小笼都上一份吧,然后两份蟹粉虾仁馄饨,两份炸猪排,以及按人数一人上一根炸鸡肉串吧,哦对,一人一碟姜丝醋。”
叶山亮此时抽了抽鼻子,对沈墨说道:“对了,你别忘了让服务员在炸鸡串上多加点孜然。”
沈墨按照他的意思说完之后才问道:“什么情况啊?你又闻到什么了?”
叶山亮说道:“这个炸鸡肉串在这家店还挺火的,我刚才已经仔细分辨过气味了,反正据我判断,你后面那桌和靠收银那桌的孜然比其他桌放的多,明显是可以自己要求多加的,而且明显多加孜然之后整体风味闻起来更强一些。”
“可以的,我有点舍不得放你跟久我走了,有你在点菜还怕什么踩雷啊。”沈墨感叹了一句。
上菜的速度倒是不慢,毕竟外面那么长的队,需要保证足够的翻台率,要不会影响到店面口碑的。
沈墨先夹起一个包子放在勺里,晃了晃,很是q弹,里面的汤汁不少,所以沈墨也跟众人提醒了一下。
咬了一口,沈墨细细品味着馅料,他吃到的这一个是纯蟹粉的,其实蟹粉这个东西,一直到12月都算是应季的,现在来说稍微有点晚了,幸好晚的也不是太多,所以沈墨认真品味之下只尝到了一点轻微的腥味。
蘸了一下面前的姜丝醋在吃,这回就好多了,完全品尝不到什么腥味了,只留下了一股蟹肉的鲜甜风味。
沈墨下意识抬头看了看绘里奈,果然也是同样的感受,在蘸过醋之后皱起的眉头才松开了一些,相必对这位神之舌来说,刚才的缺点应该被放大了不少吧。
其他人倒是吃得很开心,尤其是幸平创真,一阵沈墨看不到的幻觉之后,大声赞叹着,表示竟然随便逛一逛就能吃到这种程度的菜品,这也太爽了!
沈墨再次夹起一个包子,尝过之后这次是蟹粉松茸的,和刚才的纯蟹粉相比,腥味被松茸的鲜味掩盖了不少,所以明显风味更好一些。
等馄饨上来之后,沈墨要了几个小碗,给每人分了一碗,随手夹起一块炸猪排,送入口中。
酥脆的面衣和多汁的猪肉,这个炸猪排确实做得很不错,咽下之后再喝一口馄饨汤,美滴很。
至于这个馄饨,沈墨觉得也是很棒,最重要的是用料扎实,馅里是一枚完整的虾仁,而不是剁出来的虾肉泥,很有韧性的口感搭配上蟹粉的鲜甜,确实很好吃。
最后上来的炸鸡肉串,一人一根开始撸串,沈墨举起来端详了一下后,送入了口中。
除了孜然味之外,肉还有一股独特的香味,应该是加了特制的香料粉或者用特殊的方法腌制过肉,正如叶山亮所说,孜然风味更重一些之后菜品的风味更加平衡,同样是味道很不错的一道菜。
至于那个特制香料,问问绘里奈或者叶山亮应该就有结果了吧,不过沈墨并不太感兴趣。
对于肉串,不管是烤的还是炸的,沈墨是个原教旨主义者,信奉最重要的是肉好,所有的调料都是为了突出肉本身的风味,优质肉哪怕不加啥调料,就撒点盐一样好吃。
有说有笑,这顿饭算是吃完了,结账离开店面之后,几人就围在街边开始了讨论。
先不提北井大吾,这哥们认为已经很好吃了,一些细节上并没有分辨得那么细致,几个厨师便开始讨论了起来。
“嗯,毕竟是不应季,一些问题也是难免的。”绘里奈说道,刚才她吃得并不算多,但也已经不像以前一样,吃到一点点不满意的都直接不吃了。
幸平创真则摇了摇头:“我觉得店家有试着弥补这个问题,尤其是那个姜丝醋,那个姜丝切得就很见功夫了,而且还有独特的调味,我觉得挺好吃的。”
叶山亮则是看着沈墨:“刚才吃饭时聊到那种优质肉只需要最简单的调味,是有品尝过类似的菜品吗?”
沈墨点点头:“在西北吧,去吃过羊肉串,就是只撒了盐,一样很香。”
说到这沈墨想了起来,这其实也是叶山亮一直在追求的一个方向,借助鼻子能够掌控复杂香料的他,反而也会追求用少量的香料去凸显食材的美味。
众人纷纷发表意见,最后还是沈墨总结道:“所以总的来说,有所瑕疵,但瑕不掩瑜,咱们毕竟不是土生土长的本地人,不知道有没有更好吃的店,但这家店起码能尽职尽责完成让我们品尝到当地特色美食的任务,比绝大多数的网红店都要强一些了。”
“厨师们真累啊,吃个饭还要开会…”北井大吾在一旁围观着,忍不住感叹起来。
随后众人也没有回酒店,而是在魔都的街头闲逛了起来,认清方向之后一路逛到了江边,顺着江岸往前溜达。
这是一种很奇特的感受,和几个好朋友,没什么目的地,就这样一边看着景色一边信步往前走,一路上说说笑笑,不也是一种快乐吗。
一直逛到天色将黑,沈墨直接打了两辆车回到了酒店,让大家回去休息休息,晚上吃饭的地方已经订好了,沈墨也要换身衣服。