王浩安为什么要买下食品厂,第一个是为了给小吃店供应半成品,比如春卷、牛丸什么的,这样可以缩短小吃店的工序,还能形成标准化,不至于每个店的口味有明显差异。
另外还有一点,他看好食品市场。就像服装一样,食品也是经久不衰的产业,没人能离得开食物。
而食物也是分种类的,基础的蔬菜、水果、肉类,这些没加工的产品利润不会太高,经过加工之后,利润会成倍的提升,就像是饭店的一般水果沙拉,比你自己做的要贵一倍不止一样。
小吃店是一种食物加工,还有一种就是王浩安最想做的,零食!
零食是一个非常庞大的市场,未来一些食品业的巨头,都在做零食,因为这里面的利润空间实在是太大了。
现在就有大白兔等少数名牌,未来几年,华夏会涌现很多零食大品牌,比如上好佳、亲亲、金丝猴、可比克,太多太多了,每一家都能赚的盆满钵满。
而现在呢,许多未来的大品牌还没建立,一些还是小作坊,这块空白的市场太让人垂涎了。
王浩安给食品厂做转型的时候,就考虑到了这一点,油炸膨化食品、炒货和肉产品加工,这是绝对不能错过的,哪怕在他重生前,这些也依然非常火。
他还记得自己重生前,那些二十三十岁的女人,依然喜欢吃零食,许多男人也是一样。
零食之中有许多曾经爆红的产品,比如虾条、薯片等等,但还有一个几乎所有年轻人都知道的产品,那就是辣条。
这本来是一款卖给小孩子吃的零食,主要就是面筋加辣椒油,味道咸辣,既不软糯,也不酥脆,但偏偏给人一种很过瘾的感觉,尤其是配上饮料,更是爽到爆,许多人吃了两三次就上瘾了,甚至包括了许多平时不喜欢吃辣的人。
所以王浩安信心满满的让人研究这个配方,好不容易调出了差不多的口味,觉得自己可以大展拳脚了。
但是张子康却说,食品厂到处推销他们新生产的食品,其中最不受欢迎的就是这个辣条,别说是那些工厂和供销社这样的大客户了,就算是小卖店都不喜欢。
前世火爆的美食,甚至远销国外的美食,如今刚一面世就受到了沉重的打击。
王浩安在思考哪儿出了问题,前世一些不喜欢吃辣的人也吃辣条啊,小孩子尤其喜欢,为什么那些人尝过了之后不愿意进货呢?
冰城人确实不太能吃辣,本地常见的铜火锅也多半是清汤的,或者弄海鲜汤底,酸菜汤底,目前还没见过红油锅。
可是菜市场调查过,冰城消耗的辣椒也不算少,无论是干调中的辣椒、还是尖椒,卖的也都不算太差,说明冰城还是有些人喜欢辣的,难道是他现在的市场定位不对?
前世辣条是先在小孩子,学生中流行,然后那些学生长大了,青年人才有许多喜欢吃的,加上广告宣传和网络水军,让辣条成了一款网红零食。
真要说是什么美味,也不见得,那么就是他的营销方案有问题了。
现在做广告,满汉食品厂根本做不起,流动资金很少,大部分生产出来的产品还都没卖出去呢,更有一些是卖出去了,但是没有回款。
而且王浩安不确定这个做了广告,就一定能火起来,就像前世许多人也觉得这个辣条火起来的莫名其妙一样。
那么只能试试,在各个学校的门口小卖店做推销了,给那些小卖店一些返利,让他们贴上辣条的海报,或者是所有他们零食的大海报,让辣条来个c位出道。
回到食品厂的办公室,王浩安打电话叫了销售的负责人过来:“去印一些海报,将我们的所有零食产品都放在上面,对了,那个辣条要放在最中间,要最大最醒目。”
“王总,那个辣条卖的很差,真不是我们销售人员不努力,而是人家小卖店老板尝过了之后,根本不愿意进,即使这个利润很高,但他们认为卖不动。”
“学校门口的那些倒是愿意尝试一下,可进货量也不多,咱们冰城人不太爱吃辣,要不把这个产品卖去两湖或者川蜀那边?”
“你是老板还是我是老板?我说怎么做,你去做就行了。记住了,在中小学校门口,这个的海报一定要最快速度的张贴开,那里是我们的主要市场。”
辣条的成本才一『毛』钱,零售价五『毛』,他给那些小卖店的批发价都能有超过百分之百的利润,这个产品他怎么能放弃?
现在学生都吃什么啊,天冷了,冰淇淋的销量下滑,汽水销量也下滑,学生们主要是吃一些五分钱一粒的牛皮豆,还有一些糖果,油炸膨化食品都少的可怜,虾条太贵了。
这个辣条跟其他的零食最大的区别,就是滋味重,未来许多网友都说,这个叼着一根,能含一节课!
只要这个卖火了,他们的批发价也能上涨,利润自然就更高了,这是他们所有产品中,利润空间最大的。
销售负责人低着头出去了,唉,年轻人当老板,果然不行,这明显就是浪费钱么。
王浩安又把产品研发负责人叫进来:“让你们研发的锅巴弄得怎么样了,什么时候能上市?”
“还在研究中,已经能够控制成型,口味也调整的差不多了,但缺少合适的制作设备,现有的设备调试了一番,没法用。”
“口味弄好了?拿过来我尝尝。”王浩安一脸的兴奋。
现在膨化食品最火的就是虾条,他没跟对方硬碰硬,而是选择了做锅巴,明年再推出薯片什么的,到时候就能把种类丰富起来了。
前世他见过太多这类膨化食品了,到时候让这些人好好研究,只要领先一步,他就能做到步步领先。
他的目标,就是未来成为华夏的零食大王,不是之一,而是唯一。到时候他就可以告诉那些做食品的同行,食品之中,零食才是王道!