王浩安已经很久没有在公司正经办公了,但不代表他就不关心公司的发展。最起码公司每个月的报表,张健还是会送到他家里的。
食品公司的几位副总如今也都是小股东,不会损害公司的利益,但就怕他们在不知道的情况下,走歪了路。
公司首先要保证原本的王牌产品能够继续被消费者喜欢,例如方便面、火腿肠什么的。为此他们不但要不停的优化工艺,还要推出新口味。
火腿肠的市场还没有饱和呢,尤其是农村市场的开拓进展的很好,也涌现出了好几家新兴的企业。
方便面就不用说了,新兴的企业没有能站住脚的,但是同一、康帅傅、化龙等三家企业依然保证了一定的市场占有率。
而且有消息表明,岛国的龙头日青打算大举进军华夏市场,因为他们在东南亚的发展,受到了好味道的影响,所以急需开拓新的市场。
而华夏的几个老牌面粉企业也有了做方便面的想法,这个在他们看来,比做挂面要划算的多,工艺也没多复杂,直接引入全套的自动化生产线就行了。
味道就算做的没那么好,但也不会太差,在其他品牌的口味上略作调整就行了。产品研发比较困难,但是反向推导就没那么难了,稍微增加或减少一些配料,就不算是模仿侵权。
巧客的巧克力系列产品发展的也挺好,如今推又推出了两款新产品,也很受市场欢迎,如今一边在向着海外扩张,一边在研发新产品。
八宝粥这块如今也开发了好几种新口味,有添加水果的水果粥,有添加黑米的黑米粥,还有添加紫薯的紫薯粥等,虽然销量都不如传统的八宝粥,但丰富了产品种类,巩固了霸主的地位。
唯一可能对好味道八宝粥有威胁的,就是乐哈哈的八宝粥,好在双方合作很多,关系莫逆,甚至在推广的时候,也保证了一定的默契,有联手垄断这块市场的意思。
坚果这一块,是大家研究后认为今年应该大力发展的重点,坚果是一种很受欢迎的零食,除了一些牙口不好的,大部分人都很喜欢,不分中外。
他们在内地推广的许多坚果,都是海外进口的,但同样一些内地的坚果,也可以卖到海外去,比如南瓜子、杏仁什么的。
其实将一些本地坚果包装一下,就能提高一些售价。欧洲那边喜欢喝茶、喝咖啡,而这些配上一些点心、坚果会更好。
只可惜欧美那边早就有人做这类生意,满汉食品是挑战者的身份,能抢下来多少份额,就看未来的表现了,现在这边主抓的是产品质量,王浩安要求坏果率从接近百分之二,降低到百分之一。
要说完全杜绝,这是不太可能的,别说是机器了,就是人工也难做到这一点。
王浩安从来都坚信,零食会成为食品中举足轻重的一块,尤其是随着人们的生活越来越好,零食的市场会扩张的越来越快。
你说一些老年人是不喜欢吃零食吗?其实不是,而是他们舍不得,觉得零食太贵了。
他们中很多人觉得能吃饱就挺好,如果再能有一些荤菜就更好了,零食又不顶饿,价格还那么贵,不实惠。
可当他们的退休金不停上涨,他们的子女收入不停上涨之后,他们还会舍不得吗?
每个人的消费观,都是会随着时间的变化而产生变化的,当你的经济条件越来越好,自然就越来越舍得花钱了。哪怕自己不舍得吃,还不舍得给孙子孙女吃吗?
但是坚果这东西,其实不太适合老人和小孩,他们的牙齿没那么好,消化能力也偏弱,所以应该推出一些比较容易嚼,又比较有营养,好消化,味道还不错的零食。
针对这些人群,不能只推广奶制品,还可以有水果类的产品。
满汉食品自然不能直接卖水果,品牌附加值很难实现。水果这东西要么是以品种来分,要么是以地域来分,很难以供货商来区分。
水果不行,但可以做水果的再加工产品啊。当然这个指的不是罐头,罐头虽然这两年销售又回暖了,可随后又会走下坡路,不如直接跳过这个,直接做未来更火的产品。
比如……果脯与果干。
“董事长,果干倒是好说,无非就是一道烘干的工序,但是果脯,我们就需要研究一下配方了。”
“你看市场上有许多散装果脯,但实际上有不少的添加剂都超标,只是之前咱们国家对此没有太重视,如今已经有不少企业被处罚了。”
孔教授看着董事长给的任务列表,说出了技术难点。
其实市场上已经有不少常见的果脯了,比如果丹皮,说白了就是山楂糕,还有甘草杏,这个也已经崭露头角。
类似的还有无花果丝,一种用没成熟的无花果制作的食品,非常的酸,价格也非常的便宜,被许多小学生所喜爱。
果脯是一种从明朝开始就有的食品,不过那时候主要用蜂蜜等腌制,也叫蜜饯。如今还有许多店售卖,却没有形成什么大品牌。
实际上以满汉食品的品牌优势,他们哪怕是模仿一些产品生产,也能做的不错,甚至能成为龙头。
但王浩安要的不只是这些,他还想引领一些潮流的发展。就像是辣条、果仁酥等,让别人来模仿他们的产品。
王浩安打开抽屉,从里面拿出来了一些散装的食品:“你看一下,这里面你觉得哪些最好吃,哪些不好吃,优缺点是什么,能否解决。”
孔教授也没客气,坐在那里,开始挨个品尝。
“这个是蜜枣,味道不错,但怎么没去核呢?这个是甘草杏,选择的杏肉不行,有苦涩的味道。”
“这个是蜜桃?糖加多了,甜味太重,根本没有桃子的香味儿了。这个是葡萄干吧,上面看着有点脏啊,家长恐怕会清洗后才会给孩子吃,那样口感肯定变差。”
“这个是山楂片,都粘在一起了,工艺有问题。咦,这个是菠萝干吗?太硬了啊,又不酥脆,又不软糯,可能泡水或者煮着吃比较合适。”
“这个是杨梅吗?核太大了,没什么果肉。这个是什么,青梅?有点酸啊,得想办法调一下口味才行。”
“嚯~~这个是榴莲干?喜欢的人应该不多吧,打开包装,恐怕多少人都躲远远的了。我看看这个是什么,梨?梨的口感就不适合做果干果脯,这个我觉得没有研究的价值……”
孔教授一边品尝,一边评论着,不一会儿,桌上的东西他都尝了一遍。
“董事长,我心里有数了,会挑选几种产品重点研发,给我三个月的时间,我保证能推出不少于三种产品!”
王浩安拍拍孔教授的肩膀:“好,你办事,我放心。”