倾身向前仔细瞧看果真是鱼,只是为什么她炖的鱼如此香,自己做的却不是这个味儿呢?
心中好奇不耻下问,林婶子直起腰身收回视线看向楚琉玥道:“奇了怪了,这我也不是没有炖过鱼,为什么你做的这么香,我做的就有股子腥气呢?”
说完,低头再往锅里瞧,只见锅里的鱼汤也不同,与她做的完全不是一个样儿。
楚琉玥大概知道是怎么回事儿,微微一笑一边儿往框里铲饼子一边儿回答说:“鱼腥味儿重,必须得放葱姜蒜,您放了没有?”
“放了,全都放了。”林婶子特别肯定,因为她为了炖鱼这事儿还专门请教过别人呢。
将贴在锅上的饼子一个个拿下来放到筐子里,楚琉玥又问道:“那煎鱼了吗?”
“煎鱼?”林婶子想了想,然后把头摇的像拨浪鼓一样说:“没有,我直接把鱼洗干净舀上水倒进锅里,然后烧滚了就是,这还要煎吗?”
没听说过啊,而且村子里的人都是这么炖鱼的,只是她嫌腥不爱吃,儿子抓了鱼回来她都拿去送人了。
登时,楚琉玥笑了。拿勺子给她舀了小半碗鱼汤递给她说:“您没煎鱼又是冷水下锅能不腥嘛,怎么下的了口啊。您尝尝我做的,看还腥不腥?”
不止放了葱姜蒜她还倒了些酒进去,以致于鱼汤更加鲜美了。
循着香味儿来的压根儿就没有闻到鱼腥气,林婶子怕烫吹了吹,然后等稍微凉点儿就喝了一口。
鲜美无比,好喝的差点咬到舌头,她一脸惊讶的冲口而出道:“这怎么可能,这跟我做的鱼汤完全不一样,太好喝了。玥儿,玥丫头,快,快告诉婶子你都在这汤里放了什么,怎么会这么好喝呢?”
言罢,她仰头直接把半碗鱼汤喝完了。
家里没有大盆只能拿碗装,楚琉玥将所有的碗在锅台上一字摆开说:“没放什么东西,就是鱼洗干净了以后得先腌一会儿,腌好以后下锅煎到两面金黄,然后葱姜蒜爆香倒热水进锅调味儿……”
摆手打断她的话,林婶子急了:“等等,等等,你说的也太快了,这么多,我怎么记得住啊。煎鱼,倒热水,为什么要倒热水啊,冷水不行吗?”
拿起勺子将一碗碗鱼汤和鱼肉分好,盛好,楚琉玥斩钉截铁的回答道:“不行,热胀冷缩,你鱼煎好之后若是倒凉水味儿就不对了,鱼肉也不会嫩滑爽口。所以,必须是得热水下锅。”
想想索性一次性跟她说完,楚琉玥拿过她手中的碗盛满说:“煎鱼不但能除腥还能让鱼汤变成奶白色。您看,这鱼汤用小火在锅里滚上千滚味儿就出来了,里面的萝卜和干菜全部都入味儿了。”
这季节菜园子里没什么菜,除了韭菜也就是萝卜了。所以,她临时去拔了两颗,滚刀切成块儿,用鱼汤煮过别提有多美味了。
没想到炖个鱼还这么多章程门道儿呢,林婶子一个头两个大的有感而发说:“乖乖,这么麻烦呢,怪不得我做的不好吃呢,原来还要滚上千滚,那得烧多少柴啊。”
“用不了多少柴,小火慢炖才能入味儿。”见小石头过来端鱼汤,楚琉玥又嘱咐他说:“一次只能端一碗,别烫着了。”
小石头明白,端着一碗鱼汤就走了。
林婶子不相信,砸吧砸吧嘴儿说:“怪不得镇上那些酒楼饭馆里的菜都不便宜呢,原来好吃的背后还藏着这么多柴禾呢。唉,还是算了吧,你叔最近忙的不得了没空捡柴禾,还是等闲的时候我再试着做做吧。”
“玥儿,到时你可得去教我,要不然我做砸了又把鱼给浪费了。”主要是孩子们满心期待,她做的不好吃,难以下咽,那就只能又拿给隔壁邻居家的猫了。
楚琉玥本就乐于助人,一听这话想都没想就答应了,十分爽快的说:“行,您到时提前跟我说一声就成。”
说话间钟离子期进来了,自然而然的接过楚琉玥手上端着的碗,然后他又拿起筷子说:“果儿他们几个都饿了,去堂屋边吃边聊吧。”
楚琉玥正有此意,将先前给她尝味道的碗舀满满,直接递给她说:“婶子,这是您的,坐下一块吃吧。”
受宠若惊有些不好意思,林婶子瞧了一眼钟离子期就忙拒绝道:“我吃了饭来的,你们吃吧,我去……”
一把抓住她的手,楚琉玥直接将手中的碗给她说:“您这样可不成,咱们都是邻居,一碗鱼汤可不能推辞,您要是不喝就是瞧不起我了,我可是会不高兴的。”
“就是,就是,咱们多少年的老邻居了,赶紧跟我去堂屋里坐。”连拉带拽石头娘将她给拖走了。
钟离子期还在等她,楚琉玥快速洗完锅将水舀上就说:“行了,走吧,吃饭去了。”
原想伸手帮他拿,哪儿想到钟离子期躲开了。并肩而行,他轻声道:“折了一上午元宝又做饭累坏了吧?手掌起泡的地方还疼不疼,早上你走的急我也忘记给你换药了。”
闻声抬手看了一眼自己的手掌,楚琉玥无所谓的说道:“小伤,不值一提,哪儿用得着换药啊,太浪费了。对了,东西都搬完了吗,需不需要我帮忙?”
见她不知何时又把布条给扯掉了,钟离子期皱了皱眉头说:“你这样可不行,要是做饭的时候碰到盐肯定很疼。药在我身上带着,一会儿吃完了饭重新抹上再包上。”
主要是水泡起的很大,面积也很大,皮一掉就剩下肉了,而且别说是沾盐就是沾水都疼。
真觉得他小题大做,又不愿意跟他在这种小事上争执或者是理论,楚琉玥极其无奈又无语的说:“行,行,都听你的,全都包起来,但你到底搬完了没有?”
就知道她最怕啰嗦,钟离子期笑的得意洋洋说:“本来是搬完了的,可是我娘也不知道是怎么了,硬是要我把原来用的东西全部搬过来。没办法,拗不过她我就只好照办了。”