周绍旸才不管他,继续吃自己的。
“这个真好吃,能让我放在酒楼里卖吗?”周绍旸又忍不住开始占便宜了。
“回头我就告诉你。”苏默儿倒是觉得无所谓,反正洛城离这里很远,两人的生意是不会有交集。
“那就好那就好!”周绍旸嘿嘿一笑,十分满足的说道。
他是开心了,但是这个表弟就有些吃惊了:“表哥,你要让这种低级的食品弄到酒楼里去吗?舅舅一定不会同意的!”
听着,周绍旸的暴脾气是真的要上来了:“这与你无关!”
这下,这个表弟也不敢继续说什么,只是满脸的不服气。
“大嫂,那猪肝和猪小肠、猪肚,你要做什么好吃的啊?”周绍旸不理会他,转而好奇的询问苏默儿。
“猪小肠也可以爆炒,也可以用来做猪杂粥。”苏默儿笑着说道。
“猪杂粥?”
苏默儿点点头:“就是用猪小肠和猪肝熬粥,味道也是很不错的。”
周绍旸瞬间就来兴趣了:“什么时候做来尝尝?今晚吗?”
苏默儿闻言想了想:“你若是想吃,今晚可以来,卢大哥卢嫂子,你们也一起来吧。”
卢知秋刚想拒绝,卢嫂子却先他一步:“好。”
卢知秋想说些什么,却被卢嫂子不耐烦的夹起一块猪大肠,塞到了他的嘴里。
卢知秋下意识是要吐出来的,结果在尝到味道之后,他有些犹豫,然后咀嚼了下,吞了进去。
“好吃啊!”卢知秋眼睛一亮,忙说道。
“我就说嘛,还以为我骗你呢!”卢嫂子翻了一个白眼,超级嫌弃的说道。
“嘿嘿,弟妹是真的强啊,这简直是美食!”卢知秋说话间,已经拿起筷子,开启了风卷残云的模式。
周绍旸的表弟简直不想再听下去了,觉得这些人是没有吃过好东西,才会看得上这些低贱的食物。
他下意识的坐开了一些,远离他们一点。
“我先回去交代一些东西,回头我就去你家,等我啊!”周绍旸拿出手帕擦了擦嘴巴,随即才说道。
“成。”苏默儿一口就答应了。
至于周绍旸的表弟,则是忙站了起来,已经走了几步,然后停下来等周绍旸。
周绍旸是真的烦,让苏默儿他们担待一吓,随即飞快的走了。
“这小子这几天似乎挺忙的。”卢知秋嘴巴里塞着肥肠,说话都有些不甚清晰的说道。
“或许是有什么大事情忙活吧,别管他了。”苏默儿说完,就开始处理她的猪下水。
因为邀请了客人到自家吃饭,所以苏默儿这会儿就拿了个牌子出来,上面写着要早收。
一些人看到了,忙过来吃,或者打包回家。
等东西都弄好了之后,苏默儿几人便坐上了马车离开了。
到家之后,苏默儿刚把东西放下,就开始处理猪下水。
她细心的把猪小肠清洗干净,然后就切成了一小段一小段备用。
把猪肝切成一小片,切好后加点料酒,让后用清水浸泡一下。
张氏和苏澄儿也来帮忙,把大米清洗干净之后,放在大锅里,加清水开始熬煮。
大米煮开花后,放入姜丝,再把猪杂都给放进去搅拌均匀。
再次煮开之后,再煮三分钟,加入适量的盐调味即可。
最后撒上葱花,就可以完美出锅了。
这些都是需要时间,这期间,苏默儿就炒了个豉油皇炒面。
这个豉油皇炒面,要想做的还哦啊吃,就一定要想炒苗条,把面条本身的香气逼出来了,再下其他的配料。
苏默儿想着,就把从杂货店买来的干面条,下水泡发。
在这期间,她去烧了一锅开水,加点油,房子面条粘连。
在加点盐巴,稍微入点底味,然后把面放进去,用筷子稍微划松一下。
然后苏默儿把火苗一开,让面条再泡一分钟。
最后在把面倒出来,稍微控一下水,装到一个盆子里,然后盖上盖子,利用余热,进行焖焗。
接下来,苏默儿洗了一点绿豆芽,洋葱丝和胡萝卜丝。
看到有些韭黄,苏默儿洗了切成段备用。
再且了点小葱段,备用。
等面条焖焗了有三分钟左右,水分都沉到底下了,给它翻个身,再盖上盖子,继续焖焗。
再过了三分钟,苏默儿就把面放在一个大盘子里摊开,放在风口吹吹凉,吹干身。
面条必须要干身,否则就会很容易粘锅和结块。
接下来,就是调制一个豉油皇酱了。
苏默儿用完放了点热水,适量的白糖,适量的酱油,还有蚝油搅拌均匀。
等所有东西都准备好了之后,就可以开炒了。
锅一点要够热,然后下油,继而把面放进去。
煎一会儿,翻个身,然后继续煎一会儿,然后就用筷子翻炒。
翻炒到基本干身了,闻到有香气了,苏默儿就挖了一点猪油。
面条是很吸油的食物,油不够的话,后面加了酱料和配料,水分增多了,又不能及时蒸发,面条表面的淀粉就会糊化,很容易就会结块了。
面条翻炒完毕后,转小火,随后把调好的豉油皇酱汁倒进去翻炒。
等炒均匀了,再转回去大火,把豉油皇酱汁的香气煸出来。
接着,就把面条扒到一遍,然后放入葱白,稍稍煸香一下。
然后就把准备好的配菜放进去,翻炒到稍微软身了,再把韭黄放进去,翻炒一下。
再把葱段放进去,和面条一起翻炒均匀,就可以起锅了。
这全程可是香到了旁边的人,小孩子们的肚子都已经开始叫了。
苏默儿给孩子们一人盛了一碗,让他们先吃。
这么点功夫,这猪杂粥也快好了。
苏默儿把大部分的火柴都拿出来,只剩一两根火柴在里头,给猪杂粥保温。
她首先去隔壁马家和不远的林家说了声,让他们今晚来家里吃粥。
至于鲁光和梁氏,他们回了娘家了,所以便没有喊他们。
没多久,卢知秋和卢嫂子也来了,陈氏和马大哥也来了。
大家就围坐在一起聊天,因为都是年轻人,就没有那么多的顾忌,都随意得很。
没多久,林家也举家来了,还带来一些吃食。
“这是我们今天原本的晚饭,拿来给大家一起尝尝。”林奶奶笑着说道。
“好,谢啦。”
紧接着,周绍旸也来了,而他的表弟,竟然也跟着来了。
他看到苏默儿的房子竟然这么的破,那眉头都快要打架了。
“你若是让我丢脸,我就把你扔回去洛城。”