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酿酒有王建国和工人们帮忙,空间里的事情只能自己做。

空间里,闻晴开着收割机收割完80亩水稻,然后把一捆捆的水稻全部铺到晒坝上晾干,自己回到小竹楼休息,欣赏书房里的字画、瓷器。

她把在长安买的东西拿出来,这次买了不少东西,有陶器、铁器,还有几块石头。

她把三个的土陶器非常小心地清洗干净,摆在架子上,虽然有些残缺,不过还是非常迷人。

两件铁器经过清洗露出真容,短柄镰刀是一种叫钺的兵器的一部分,而像铁棍一样的东西,除去了包在外面的泥土,是一柄青铜长剑,长约1.2米,手柄已经不见了,只剩下剑身,剑身有些锈蚀,但不是很严重,还能分辨上面像水波纹的纹路。

闻晴还没有收集过古代的兵器,她很开心地把两样东西放在了桌上。

几块石头没有什么好看的,图画石放在架子上,其他石头收进箱子里。

她拿着几幅书画出了空间,准备挂在家里当作装饰。

外面已经是晚上,酒坊的工人已经下班。

吃过晚饭,她去到曲房,准备把正在发酵的酒曲翻转一遍。

发现王建国还在曲房,他正在尝试做一种新酒曲,闻晴没有出声打扰他,只默默看着。

见他在做曲胚的时候,故意做成两边厚中间薄的样子,闻晴有些不解,于是问起原因。

王建国有些郝然,说:“闻姐,其实我是在做实验。

我发现咱们浓香型白酒的风味,相对于一线川酒来说,还是比较单调。

我就想从酒曲入手,让酒曲产生更多风味物质,再通过发酵,把这种风味物质带入酒中。”

在他的理解中,酒曲厚薄不一,每一块酒曲中的酵母就可能有更多变化,也许会产生更多种类的微生物,进而促进风味物质多样化。

王建国的这个想法很早就有了,实际上,他已经做好了一批酒曲,只是数量不多。

闻晴觉得这个思路很新奇,但是需要进一步实践,于是说:“这样吧,咱们新酒坊那边的窖泥的培养也超过了半年,咱们用两个酒窖酿酒,一个用原来的酒曲酿酒,一个用你的新酒曲,看看出来的酒怎么样?”

白天,工人们已经开始润粮,两人一起把需要的粮食和稻壳运到新酒坊,又从后院的一个酒窖铲起酒醅,用推车运到新酒坊,两人连夜烧火蒸酒。

面糟蒸完后拿去培养窖泥,下面的酒醅分成了四等份,一次次加粮蒸酒,按照酿酒流程进行摊晾加水加曲,拌合均匀后,一层层放入酒窖中,两人忙活半天,封好两个酒窖,王建国拿来新登记簿,分别记录酒曲种类、曲糟比例、封窖温度等。

出了新酒坊已是深夜,第二天,王建国又去看了两个窖池,亲自查看窖池温度。

现在,两个窖池还看不出有什么明显区别,不过他嘱咐工人每三个小时就测量一次,有什么情况马上给他汇报。

7月份,天气比较热,闻晴一早就去打开了酒坊的冷水循环开关,给酒坊降温。

看见柳泉从外面回来,面色不太好看,问道:“柳泉,怎么啦?出了什么事吗?”

柳泉说:“闻姐,白云石子给你运回来了,没有出事。只是……”

他有些不太好说,闻晴等他继续开口,柳泉接着说:“就是原来进我们货的西城副食品公司突然通知我们不要我们的酒了。”

“了解到具体什么原因没有?”

“问了,他们说咱们的酒要现款现货,比较占资金,现在他们决定卖二锅头,二锅头酒厂给出的条件是三月后付款。”

闻晴沉吟,现在很多公司习惯拖欠货款,他们长夏酒坊一直要求现款现货。

主要是长夏白酒价格比较低,而且不受计划内供给额度的限制,有一定的优势,但如果别的酒也增加供给,取消计划内额度的限制,他们的优势就降低了。

闻晴对柳泉说:“你去联系西城副食品公司,我们一起去找他们经理谈谈,看有没有办法挽回?”

柳泉陪着闻晴找到西城副食品公司的王经理,介绍了闻晴的身份,几人寒暄完毕。

闻晴说道:“王经理,今天拜访您,主要是为了我们长夏酒在贵店的销售情况。”

王经理心知两人的来意,吞吞吐吐地说了商店的资金紧张,无力按时支付长夏酒的货款。

闻晴解释:“王经理,咱们两家合作有二年了吧?咱们西城副食品公司一直买长夏白酒,说明对长夏白酒的质量是信任的,

我看咱们西城副食品每个月的销售情况,差不多每个月都会销售300多瓶,说明您这儿也有了部分稳定客群,

如果您放弃销售长夏酒,这部分客人也不一定买二锅头,他们也许会去其他商店买长夏白酒,对咱们副食品公司也是一个损失,您说是不是?”

王经理也点头,说:“闻经理,你这里有什么办法吗?”

闻晴介绍了银行承兑汇票的用途,“副食品公司是有银行贷款额度的,您可以用这个额度去银行开承兑汇票,等银行承兑汇票到期您再付款,不会占用您的资金。”

王经理觉得这个办法很好,决定去问问银行。

闻晴又向他介绍了长夏酒坊对经销商的奖励政策,就是只要经销商每年销售到一定的数量,长夏酒坊就会给予一定的奖励。

“怎么奖励?奖励什么?”王经理有些感兴趣。

闻晴解释一通,说道:“大致的意思就是这样,我们近期会开会,向经销商宣传长夏酒坊的销售政策,到时候欢迎您光临。”

告辞王经理,闻晴与柳泉回到酒坊。

闻晴让柳泉去了解,还有其他没有类似王经理这样的经销商,具体有什么问题?

闻晴让他把去年和今年上半年销售报表拿出来,她想分析一下经销商进货有什么变化。

柳泉扭捏地道:“闻姐,我还没有做完。”

他每天跑销售跑送货,现在经销商又多,实在有些忙不过来。

闻晴意识到酒坊只靠他们三人还是不够的,现在也不能批评柳泉,只好自己去把去年的发票和出库单找出来,一张一张地整理账务。

幸好她要求现款现货,否则柳泉很有可能都不记得哪些经销商没有付款。

闻晴决定自己把财务的工作兼起来,赶紧补记账册,整理报表。