“那些活跃在新加坡华族文化中的都是上了一定年纪的华人，或是来自中国的新移民，而土生土长的年轻人，即使可以用华文交流，骨子里已然变得越来越洋派。”
“所以新加坡的华人和我们从大陆来的中国人不太一样，他们受到英国殖民地的影响，已经非常西化洋派了，他们既保持着良好的素质，马路上很少看到有人闯红灯，更不能随地吐痰，没有中国人随意闯红灯，乱吐痰的一些陋习，这点新加坡还是有值得我们学习的地方。”
周森听着小赵介绍，也点头，之前他没有来过新加坡，对新加坡还不是很了解，章院长给了一些相关的资料，我们中国人都把新加坡想象得很好，听小赵介绍后，才知道和中国关系最铁的还是俄罗斯、白俄罗斯、巴基斯坦、柬埔寨，这几个国家真是铁哥们关系，友谊深厚。
但“一带一路”倡议，还是要发展更多的沿路国家，号召更多的国家加入“一带一路”，才能有更大的影响力，才能把中国丝绸之路继承传承下去。
“好吧，每个国家都有不同的历史和文化，那就让我们先了解这个国家吧，明天再带我们去别的地方看看！”
“好的，我已经帮您预定好了酒店，新加坡的酒店服务非常好，酒店干净整洁，服务员会说英语和中文，不用担心语言不通，吃完饭，我就带您回去！”
“好的，多谢！”
周森回到酒店，果然像小赵介绍的那样，酒店干净整洁，环境优美，服务员也微笑服务，基本都很满意，提供必需的生活用品。
周森在这里休息得还是挺不错的，房间是标准套间，床也非常宽大，床垫柔软，睡得很舒服。
休息好了，天亮又要启程。
小赵说：“想要在新加坡吃到最正宗最地道的中餐，得去拥有悠久历史的牛车水地区，也就是新加坡的唐人街，拥有中国各地的小吃，是在新加坡的华人非常喜欢的地方。”
“我觉得作为中国人，我们对唐人街还是有深厚的情感，虽然在异国他乡，听我父亲说初来这里的时候，他人生地不熟，那个时候他一个人先来，就是想要闯一闯，其实我们家也和小杨家差不多，您上一期的节目我看了。”
“他叔叔也是抱着闯一闯的心态去柬埔寨的，我父亲也是想要闯一闯，和小杨家不同，我父亲喜欢新加坡的住宅，觉得干净整洁，道路也干净，华人也多，我父亲觉得柬埔寨那里的生活设施有点落后，就没有去柬埔寨定居，而是选择经济相对较为发达的新加坡定居。”
“虽然都是华人，但是华人的想法是不同的，小杨家也和我们家不一样，每个人可以根据自己的家庭条件来选择想要的生活，他们定居柬埔寨，我们定居新加坡，都觉得挺好的，找到适合自己的生活方式，觉得开心快乐就行。”
周森点头，周森的态度还是很开明的，他采访的人多，见多识广，周森也知道华人很多，遍布全世界，正因为有这么多华人，中国的影响力才越来越大，虽然新加坡的华人的思想受了西化，但还是华人，外表长得都一样，黄色的皮肤，黑色的眼睛，总有中国传统文化的传承。
周森还是很愿友好的看待他们，真诚的和当地人交流，希望从他们这里看到一些当地的风土人情，值得学习和借鉴的地方，也希望能通过节目带回中国，让更多的国人了解东南亚国家，了解他们的历史和文化，相互交流，相互学习。
如果你出入传统的菜市场，则又会感慨，讲普通话还不算地道的通行证，一口流利的福建话或者潮汕话才是通关秘诀。
发现了这个秘密以后，周森问小赵，“是哪里人？”
小赵笑了笑，“我和小杨不一样，他是潮汕人，我是福建人，虽然不在一个地方，但是我去中国留学的时候，碰到过他，章院长都教过我们，也算是同学了，所以我知道他的情况，他也知道我的情况！”
“哦，原来你俩是老同学了！”周森点头。
夜市的牛车水灯火辉煌，有点像中国的庙会，每到夜晚，喧嚣的叫卖声、狭长拥挤的店前桌椅、昏暗的小巷和络绎不绝排队的人群，给美味酝酿了足够的前夕。
这个场景让周森觉得很熟悉，唐人街真是是有口碑，来到唐人街，作为中国人总是有亲切感，一种血液里面、骨子里的认同，亲切感，这种感觉令身处异国他乡的人们倍感亲切。
牛车水逐渐成为一个热闹的娱乐中心，除了各式各样的商店，街边也有许多摊位在摆卖。
牛车水是现代购物中心、各色小贩和百年老店毗邻而居，提供了一个透视新加坡丰富文化与传统的全新视角，这种既有传统文化，又有商业氛围的形式让周森很熟悉，他采访过很多地方，也是这样传统和现代化相互结合起来，吸引了大量的人气，来这里旅游的游客也慕名前来，人来人往，络绎不绝。
小赵说晚上过来逛一下牛车水美食街更热闹，因为很多餐厅都是夜晚的时候是高峰，生意最火爆的时候，在牛车水找一家最正宗的中餐厅，一饱口福，比如像这家文东记。
小赵带着周森进去，热络的和老板打招呼，由于语言通，省去周森很多听不懂当地话的麻烦，请小赵做导游真是找对人了。
餐厅整洁，干净，客人还是挺多，很是热闹，装饰也很有特色，带着中国华人的传统文化，喜庆又典雅，小赵挥手叫来服务员征求了周森的意见，点了一些菜，不一会儿就上菜，摆了一桌，看着很有食欲。
黑叉烧肥而不腻，入口即化，这是店家送的小菜，这里的华人真的很会做生意。
白切鸡是这家的镇店之宝，鸡肉滑嫩多汁，鸡皮很弹牙，真是好吃。
外焦里嫩的脆皮豆腐，也是必点的菜式，这是一道非常考验师傅手艺的菜肴，外皮要炸得酥脆，里面豆腐还要滑嫩得没有任何渣滓，再沾一点色拉酱，立马口味就丰富起来。